Das einzige vietnamesische Gericht unter den Top 10 der besten Streetfoods in Asien

Die TasteAtlas -Food- Rankings basieren auf Leserbewertungen und nutzen verschiedene Mechanismen, um echte Nutzer zu identifizieren und gefälschte Bewertungen zu ignorieren. Die Liste der 100 besten Streetfoods Asiens verzeichnet 28.929 Bewertungen. Hier sind die Top 10 der Streetfoods in Asien:

1. Guotie

Chinesische Wok-gebratene Jiaozi, auch Guotie genannt, sind nordchinesische Teigtaschen, die typischerweise mit Hackfleisch, Chinakohl, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Reiswein und Sesamöl gefüllt sind. Ihre knusprig-weiche Konsistenz erreichen sie durch eine spezielle Zubereitungsmethode: Während die Unterseite der Teigtasche gebraten wird, wird etwas Wasser in die Pfanne gegeben, diese wird abgedeckt, sodass die restliche Teigtasche samt Füllung im Dampf gart.

2. Siomay

Ein indonesisches Gericht bestehend aus gedämpften Fischklößchen, Eiern, Kartoffeln, Kohl, Tofu und Bittermelone. Nach dem Dämpfen werden alle Zutaten auf einem Teller angerichtet, in mundgerechte Stücke geschnitten und großzügig mit würziger Erdnusssauce beträufelt. Zum Schluss wird das Gericht mit etwas süßer Sojasauce und Limettensaft verfeinert.

3. Parotta

Dieses traditionelle südindische Fladenbrot, das oft als Streetfood verkauft wird, ist auch in Malaysia und Sri Lanka beliebt. Es wird aus Öl oder Ghee, Wasser, raffiniertem Weizenmehl namens Maida (im Gegensatz zu Paratha, das aus normalem Weizen hergestellt wird) und manchmal Eiern zubereitet.

4. Amritsari Kulcha

Amritsari Kulcha, ein Fladenbrot aus der nordindischen Stadt Amritsari, ist gefüllt mit Kartoffeln, Zwiebeln, Hüttenkäse und Gewürzen. Oft wird es mit Koriandersamen und rotem Chilipulver bestreut. Dünn, knusprig und mit Ghee bestrichen, ist es ein Grundnahrungsmittel in Amritsari, und fast jedes Geschäft der Stadt ist erfüllt vom Zischen der in großen Tandoor-Öfen gebackenen Kulchas.

5.Ohn no khao swè

Ohn no khao swè, was auf Burmesisch „Nudeln in Kokosmilch“ bedeutet, ist ein traditionelles Gericht, das als Inspiration für Thailands Khao Sai gilt. Es besteht aus gekochten Eiernudeln und Stücken von Curryhühnchen in einer reichhaltigen Hühner-Kokosmilch-Brühe. Die Suppe wird typischerweise mit Kichererbsenmehl angedickt und mit verschiedenen Gewürzen und Garnierungen serviert.

6. Shawarma

Shawarma, mariniert und am Spieß gegrillt, ist eine orientalische Fleischspezialität, die ihren Ursprung im Osmanischen Reich hat. Der Name leitet sich von der arabischen Aussprache des türkischen Wortes „çevirme“ (wörtlich: drehen) ab und bezieht sich auf den drehbaren Spieß, der zum Grillen des Fleisches verwendet wird. Shawarma wird aus Lamm, Pute, Huhn, Rind oder einer Mischung verschiedener Fleischsorten zubereitet, die stundenlang langsam gegart und im eigenen Saft und Fett mariniert werden, wodurch eine unvergleichlich saftige Konsistenz entsteht.

7. Brot

Vietnams beliebtestes Gericht hat eine gemeinsame Hauptzutat: das Baguette. Es wurde während der Kolonialzeit in Vietnam eingeführt und ist heute weltweit beliebt. Die knusprige Brotkruste, Gewürze und Fleisch werden mit Koriander, Chili und eingelegtem Gemüse verfeinert.

8. Batagor

Eines der beliebtesten Snacks in Indonesien ist Batagor, frittierte Fischklößchen mit einer traditionellen, würzigen Soße. Dieses Gericht stammt ursprünglich aus der chinesischen Küche und ist mittlerweile fester Bestandteil vieler indonesischer Gerichte. Obwohl dieser beliebte Snack chinesischen Teigtaschen ähnelt, wird er im Gegensatz zu anderen Gerichten frittiert und nicht gedämpft. Am häufigsten wird Wahoo-Makrele verwendet, aber auch Thunfisch, Makrele und sogar Garnelen eignen sich.

9.Siu mei

Xiu Mei ist eine chinesische Kochtradition, die sich vor allem durch am Spieß über offenem Feuer oder im Backofen gegrilltes Fleisch auszeichnet. Ursprünglich aus der Provinz Guangdong stammend, ist sie besonders in Hongkong beliebt. Das kantonesische Wort „xiu mei“ bedeutet so viel wie „gegrillter Geschmack“. Zu den bekanntesten und beliebtesten Xiu-Mei-Gerichten zählen Char Siu, gebratene Ente und gebratenes Schweinefleisch.

10.Sate kambing

Saté ist ein traditionelles indonesisches Gericht und eine Art Saté, dessen Hauptzutat Ziegen- oder Lammfleisch ist. Das Fleisch wird in Stücke oder Würfel geschnitten und in einer Marinade aus Zutaten wie Kecap Manis (süßer Sojasauce), Galgant, gehackten Schalotten, Ananassaft und (meist) Chilischoten eingelegt.

Auf der Liste der 100 asiatischen Streetfoods finden sich neben Banh Mi auch Pho, gebrochener Reis, Frühlingsrollen, Kartoffelpuffer, gegrillte Frühlingsrollen und Banh Xeo.

Thanhnien.vn

Quelle: https://thanhnien.vn/mon-viet-duy-nhat-trong-top-10-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250714151619036.htm