Gerüchte verschwinden in 2 Stunden, stimmt das?

Um 11:30 Uhr schien die Sonne hell, und ich nutzte die Gelegenheit, hierherzukommen. Ich hatte schon lange Gerüchte über Onkel Hais Laden gehört, aber erst jetzt hatte ich die Möglichkeit, die einzigartigen und seltsamen Dinge, die ich sehe und höre, selbst zu erleben.

Pünktlich um 12 Uhr geöffnet, Kunden warten.

In Ho-Chi-Minh-Stadt mangelt es nicht an leckeren Nudelrestaurants, aber das Restaurant von Herrn Hai (55 Jahre alt), das sich in einer Gasse in der Bui Minh Truc Straße (Bezirk 8) befindet, ist für mich nicht nur lecker, sondern auch seltsam.

Der Laden hat gerade um 12 Uhr geöffnet.

[CLIP]: Einzigartige und kuriose „Warte-Nudelsuppe“ in Ho-Chi-Minh-Stadt: Kunden müssen 30 Minuten bis 1 Stunde auf ihr Essen warten.

Onkel Hais riesiger Topf mit Nudelsuppe.

Ich war überrascht, dass das Restaurant erst um 12 Uhr öffnete, aber zu dieser Zeit saßen bereits Dutzende Gäste an mehreren kleinen Tischen, an denen jeweils vier bis fünf Personen Platz nahmen. Ganz zu schweigen von den vielen Menschen, die das Restaurant umringten und in der prallen Sonne auf eine Portion Nudelsuppe warteten.

An diesem Punkt fragte ich mich, was wohl in dieser Schüssel Nudelsuppe war, dass die Kunden 30 Minuten früher kamen, um sich einen Platz zu "reservieren"?

Onkel Hai ist damit beschäftigt, Gerichte für die wartenden Kunden sowie für den Außer-Haus-Verkauf zuzubereiten.

Herr Tung (37 Jahre alt, wohnhaft im 8. Bezirk) erklärte, dass dies in den letzten zehn Jahren, in denen er in diesem Restaurant aß, normal gewesen sei. Er sagte, wenn er nicht früh genug zum Essen käme, gäbe es keinen Platz mehr und nicht einmal genügend Zutaten für seine Lieblingsnudelsuppe.

Viele Leute nehmen hier Wartezeiten von 30 Minuten bis zu einer Stunde in Kauf, was völlig normal ist. Erstens sind die Nudeln hier köstlich, zweitens sind sie günstig und drittens ist das Restaurant in der Nähe. Von 30 Tagen im Monat habe ich hier an 25 Tagen gegessen!

Herr Tung, ein Stammgast in Onkel Hais Restaurant

„Es ist normal, dass viele Leute hier 30 Minuten bis eine Stunde warten, um etwas zu essen. Erstens sind die Nudeln hier köstlich, zweitens sind sie günstig und drittens ist es in der Nähe meines Zuhauses. Von 30 Tagen im Monat esse ich an 25 Tagen hier“, sagte er lachend.

Nebenan meldete sich Frau Thuy (60 Jahre alt, wohnhaft im 8. Bezirk) zu Wort, die hier ebenfalls schon seit einigen Jahren isst. Sie meinte, niemand wäre so dumm, sich 30 Minuten bis eine Stunde auf sein Essen zu warten, aber dieses Restaurant sei für sie eine Ausnahme.

Onkel Hai übt diesen Beruf seit 39 Jahren gekonnt aus.

„Die Brühe hier ist süßlich, wie Knochen süßlich schmecken, nicht zuckersüß. Diese Brühe mag ich am liebsten, und so etwas gibt es nirgendwo sonst. Alles in der Nudelsuppe, von den Schweinsfüßen über die Wurst und das Fleisch bis hin zum Blut… alles ist köstlich und frisch. Ehrlich gesagt, weil ich mich in diese Nudelsuppe verliebt habe, ist mir das Warten egal, egal wie lange ich warten muss. Wenn sie mir schmeckt, warte ich gerne. Ich habe auch Verständnis für das Restaurant, denn es ist sehr voll, und es verkaufen hauptsächlich zwei Paare, da ist es verständlich, wenn es etwas länger dauert“, sagte Frau Thuy über ihre Bereitschaft zu warten.

Während des Wartens können sich die Kunden ihren Eistee selbst aus einem bereitgestellten Glas in einer Ecke des Ladens einschenken. Der Tee ist kräftig und duftend; ihn zu trinken und sich unter dem schattigen Wermutbaum zu unterhalten, lässt die Zeit wie im Flug vergehen und erträglicher wirken von der grellen Sonne Ho-Chi-Minh-Stadts.

Der Kuchen sieht einfach aus, aber die Kunden lieben ihn.

Die Brühe ist reichhaltig und die Zutaten sind harmonisch miteinander verbunden.

Nach 12 Uhr waren auch Herr Hai und seine Frau mit den Vorbereitungen fertig und hatten sich mit viel Einsatz darum gekümmert, Essen für Dutzende Gäste zuzubereiten, die allerdings schon lange warteten. Herr Tung war ebenfalls zufrieden und fand, dass sich sein frühes Kommen gelohnt hatte, denn er hatte eine Portion seiner Lieblings-Schweineschwanz-Nudelsuppe bestellt. Ich selbst bestellte eine normale Portion Schweinsfüße.

Schon beim ersten Schluck der Brühe war ich hin und weg von dieser Nudelsuppe. Sie war reichhaltig, süßlich und schmeckte genau so, wie meine Mutter sie mir früher immer gekocht hatte. Die Nudeln waren weiß und weich, und obwohl sie im Vergleich zu anderen Restaurants nichts Besonderes waren, passten sie hervorragend zu Wurst, Schweinshaxe, Fleisch und anderen Zutaten. Die Brühe war das absolute Highlight dieser Nudelsuppe.

Frau Thuy ist es gewohnt, auf ihre geliebte Schüssel Kuchen zu warten.

Ich persönlich gebe der Nudelsuppe 9 von 10 Punkten. Ich verstehe auch, warum viele Leute gerne warten, um die Nudelsuppe von Herrn Hai und seiner Frau zu essen. Allerdings möchte ich anmerken, dass dieses Restaurant nichts für sehr hungrige oder ungeduldige Gäste ist, da das Warten unangenehm sein kann. Manche drängeln ungeduldig zum Restaurantbesitzer und bekommen sofort die Antwort: „Das Restaurant hat keine Gerichte mehr!“. Viele Kunden berichteten, dass sie dies jedes Mal hörten, wenn sie zum Restaurantbesitzer drängten, und da sie wussten, was er meinte, ließen sie es lieber sein.

Für 10.000 VND kann man auch Folgendes kaufen

Auf diese Frage antwortete der Inhaber prompt: „Das sagen die Kunden, meine Liebe! Nur an stark frequentierten Samstagen und Sonntagen sind wir so früh ausverkauft, an normalen Tagen dauert es länger. Es gibt Tage, an denen es regnet, und da sind wir erst um 17 Uhr ausverkauft.“

Herr Tung mag die Nudelsuppe mit Schweineschwanz.

Herr Hai sagte, er fühle sich schuldig und es täte ihm leid für die Kunden, die lange warten mussten. Da sie aber nur zu zweit im Restaurant arbeiteten und viele Kunden frühzeitig kamen, um ihre Lieblingsgerichte zu essen, versuchten sie, die Speisen so schnell wie möglich zuzubereiten und zu servieren.

Die Brühe hier hat einen süßlichen Knochengeschmack, keine künstliche Süße. Diese Brühe schmeckt mir am besten, und so etwas findet man nirgendwo sonst. Alles in der Nudelsuppe – von den Schweinsfüßen über die Wurst bis zum Fleisch – ist köstlich und von bester Qualität. Ehrlich gesagt, weil ich mich in diese Nudelsuppe verliebt habe, hat sich die Wartezeit absolut gelohnt. Sobald sie mir schmeckte, war mir das Warten sogar angenehm. Ich hatte auch Verständnis für das Restaurant, denn es war sehr voll, und hauptsächlich zwei Paare bedienten dort. Da war es völlig in Ordnung, dass es etwas länger dauerte!

Frau Thuy, eine Stammkundin von Herrn Hais Laden

Die jahrzehntelange Unterstützung der Kunden ist für Gastronomen wie ihn eine große Freude. Vor 39 Jahren eröffneten er und seine Schwester dieses Restaurant. Er verkaufte die Speisen, seine Schwester kochte. Nachdem seine Schwester über ein Jahr lang verkauft hatte, beschloss er, das Restaurant weiterzuführen, um seinen Lebensunterhalt zu verdienen.

Köstliche Wurst.

Nach und nach, dank des besonderen Rezepts, gewann das Restaurant immer mehr Kunden aus nah und fern und hat bis heute eine feste Anzahl an Stammkunden. „Ich koche mit Herz, mit Sorgfalt und unter Einhaltung strengster Hygienevorschriften. Das schmecken die Gäste. Jeden Tag Gerichte für unsere Gäste zuzubereiten, ist für meine Frau und mich eine Freude“, sagte der Inhaber.

Hier kostet eine Schüssel Nudelsuppe zwischen 35.000 und 50.000 VND, was durchaus angemessen ist. Frau Hai erwähnte außerdem, dass der Besitzer auch Schüsseln für 10.000 VND anbietet.

Herr Hai ist jeden Tag bestrebt, seinen Kunden die schönsten und aufwändigsten Kuchen anzubieten.

Dieses Restaurant ist das Herzstück von Herrn Hai, der es über Jahrzehnte aufgebaut hat. Er sagte, er werde jeden Tag sein Bestes geben, um die Liebe seiner Kunden zu erwidern. Viele Kunden sagten ebenfalls, sie würden das Restaurant weiterhin unterstützen, wie schon seit Jahrzehnten, weil sie sich in diesen ungewöhnlichen Nudelladen verliebt haben.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/banh-canh-cho-1-tieng-ky-la-o-tphcm-loi-don-2-tieng-het-sach-thiet-khong-185230619151614169.htm