Gerüchte sind innerhalb von 2 Stunden verschwunden, stimmt das?

11:30 Uhr, die Sonne schien hell, ich nutzte die Gelegenheit, hier zu sein. Ich habe schon lange Gerüchte über Onkel Hais Restaurant gehört, aber erst jetzt hatte ich die Gelegenheit, die einzigartigen und seltsamen Dinge zu erleben, die ich sehe und höre.

Pünktlich um 12 Uhr geöffnet, Kunden warten

In Ho-Chi-Minh-Stadt gibt es viele Restaurants mit leckeren Nudelsuppen, aber das Restaurant von Herrn Hai (55 Jahre alt) in einer Gasse in der Bui Minh Truc Straße (Bezirk 8) ist für mich nicht nur köstlich, sondern auch seltsam.

Der Laden öffnet um 12 Uhr.

[CLIP]: Einzigartige und seltsame „Warte-Nudelsuppe“ in Ho-Chi-Minh-Stadt, Kunden müssen 30 Minuten bis 1 Stunde warten, um zu essen.

Onkel Hais riesiger Topf Nudelsuppe.

Ich war überrascht, als der Laden um 12 Uhr öffnete, aber zu diesem Zeitpunkt saßen bereits dutzende Kunden an mehreren Tischen im Laden, kleine Tische aber mit 4-5 Personen. Ganz zu schweigen davon, dass sich viele Menschen um den Laden drängten und bereit waren, in der heißen Sonne zu warten, um seine Nudelsuppe zu kaufen.

An diesem Punkt fragte ich mich, was in dieser Schüssel Nudelsuppe war, das die Kunden 30 Minuten früher kommen ließ, um einen Platz zu „reservieren“?

Onkel Hai ist damit beschäftigt, Gerichte für wartende Kunden und zum Mitnehmen zuzubereiten.

Im Gespräch mit Herrn Tung (37 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk 8) sagte der Kunde, dass dies in den mehr als zehn Jahren, in denen er in diesem Restaurant gegessen habe, normal gewesen sei. Er sagte, wenn er nicht früh zum Essen käme, gäbe es keinen Platz mehr und es wären nicht einmal alle Zutaten für die Schüssel Nudelsuppe da, die er mochte.

Viele Leute sind bereit, beim Essen hier 30 Minuten bis eine Stunde zu warten, was normal ist. Erstens ist die Nudelsuppe hier köstlich, zweitens ist sie günstig und drittens ist sie in der Nähe. Ich habe hier an 25 von 30 Tagen gegessen!

Herr Tung, ein Stammgast von Onkel Hais Restaurant

„Es ist normal, dass viele Leute hier 30 Minuten bis eine Stunde warten, um etwas zu essen. Erstens sind die Nudeln hier köstlich, zweitens sind sie günstig und drittens sind sie in der Nähe. Von 30 Tagen im Monat habe ich 25 Mal hier gegessen“, sagte er lachend.

Nebenan isst Frau Thuy (60 Jahre, wohnhaft im Kreis 8) ebenfalls seit mehreren Jahren hier, fügte sie hinzu. Sie sagte, dass niemand so dumm wäre, sich selbst zu quälen, indem er 30 Minuten bis eine Stunde wartet, um etwas zu essen, aber dieses Restaurant sei für sie eine Ausnahme.

Onkel Hai ist seit 39 Jahren in diesem Beruf tätig.

„Die Brühe hier ist süß, nicht zuckersüß, sondern knochensüß. Ich mag diese Brühe am liebsten, und die gibt es nirgendwo sonst. Alles in der Banh Canh-Schüssel – von Schweinefüßen über Wurst, Fleisch und Blut – ist köstlich und rein. Ehrlich gesagt, ich habe mich in das Banh Canh hier verliebt. Egal, wie lange ich warten muss, es lohnt sich. Wenn es mir schmeckt, warte ich gerne. Außerdem habe ich Verständnis für das Restaurant, denn es gibt viele Kunden, und hauptsächlich zwei Paare verkaufen, daher ist es okay, wenn es etwas ruhiger ist“, erklärte Frau Thuy über ihre Wartezeit.

Während sie warten, können sich die Kunden in einer Ecke des Ladens ein Glas Eistee einschenken und zubereiten. Der starke, duftende Tee, den man beim Warten und Plaudern unter dem schattenspendenden Wermutbaum schlürft, lässt die Zeit schnell vergehen und das grelle Sonnenlicht von Ho-Chi-Minh-Stadt milder werden.

Der Kuchen sieht einfach aus, aber die Kunden lieben ihn.

Die Brühe ist reichhaltig und die Zutaten sind harmonisch kombiniert.

Nach 12 Uhr waren auch Herr Hai und seine Frau mit den Vorbereitungen fertig und „drei Köpfe und sechs Arme“ hatten Gerichte für Dutzende von Gästen zubereitet, aber sie hatten schon lange darauf gewartet. Auch Herr Tung bekam seinen Wunsch erfüllt und fand, dass es sich lohnte, früh zu kommen, denn er bestellte eine Portion seiner Lieblings-Schweineschwanz-Nudelsuppe. Ich habe eine normale Portion Schweinekeule bestellt.

Als ich einen Schluck von der Brühe nahm, verliebte ich mich sofort in diese Schüssel Nudelsuppe. Es ist reichhaltig, süß und hat den traditionellen Geschmack der Nudelsuppe, die meine Mutter immer für mich gekocht hat. Die Nudeln sind weiß, zäh und weich. Obwohl sie im Vergleich zu anderen Restaurants nichts Besonderes sind, passen sie sehr gut zu Wurst, Schweinekeule, Fleisch usw. Die Brühe ist das Verkaufsargument dieser Schüssel Nudelsuppe.

Frau Thuy ist es gewohnt, zu warten, bis sie ihre Lieblingsschüssel Kuchen genießen kann.

Geschmacklich gebe ich der Nudelsuppe von mir persönlich 9/10. Insgeheim verstehe ich auch, warum viele Leute bereit sind, zu warten, um die Nudelsuppe von Herrn Hai und seiner Frau zu essen. Allerdings möchte ich auch anmerken, dass dieses Restaurant nichts für sehr Hungrige oder sehr Ungeduldige ist, da die Wartezeit auch nicht angenehm ist. Jemand war ungeduldig und drängte den Restaurantbesitzer, erhielt jedoch sofort die Antwort: „Im Restaurant ist das Geschirr ausgegangen!“. Viele Kunden sagten, dass sie das jedes Mal hörten, wenn sie den Restaurantbesitzer zur Eile drängten, und dass sie wussten, was er meinte, sodass sie ihn nicht zur Eile drängten.

10.000 VND können auch kaufen

Auf diese Frage erklärte der Besitzer schnell: „Das sagen die Kunden, mein Kind! An geschäftigen Samstagen und Sonntagen ist das Essen so schnell ausverkauft, aber an normalen Tagen dauert es länger. Es gibt Tage, an denen es regnet, und wir sind erst um 17 Uhr ausverkauft.“

Die Nudelsuppe mit Schweineschwanz ist Herrn Tungs Lieblingssuppe.

Als er darüber sprach, dass die Kunden lange warten mussten, sagte Herr Hai, dass er sich auch „schuldig“ fühle und dass ihm die Kunden leid täten. Da aber nur sie zu zweit verkaufen und viele Kunden schon früh kommen, um ihre Lieblingsgerichte zu essen, versucht das Paar, die Gerichte so früh wie möglich vorzubereiten und sie den Kunden so schnell wie möglich zu bringen.

Die Brühe hier ist süß, da sie nach Knochen schmeckt, nicht nach Zucker. Diese Brühe schmeckt mir am besten und ist nirgendwo anders zu finden. Alles in der Schüssel Nudelsuppe von Schweinekeule, Wurst, Fleisch... alles ist lecker und sauber. Ehrlich gesagt, weil ich mich hier in das Banh Canh verliebt habe, hat es sich gelohnt, egal wie lange ich gewartet habe. Wenn es mir gefällt, macht das Warten Spaß. Haben Sie auch Verständnis für das Restaurant, denn es gibt viele Kunden und es sind hauptsächlich Paare, die verkaufen. Es ist also in Ordnung, langsam zu sein!

Frau Thuy, eine Stammkundin von Herrn Hais Restaurant

Jahrzehntelang von solchen Kunden unterstützt zu werden, ist für Lebensmittelhändler wie mich eine große Freude und ein großes Glück. Vor 39 Jahren haben mein Onkel und meine Schwester dieses Restaurant eröffnet. Er verkauft, seine Schwester kocht. Nachdem die ältere Schwester den Verkauf über ein Jahr lang eingestellt hatte, beschloss der Onkel, das Restaurant weiterzuführen, um seinen Lebensunterhalt zu verdienen.

Leckere Wurst.

Nach und nach kamen durch das besondere Rezept immer mehr Kunden aus nah und fern dazu und das Restaurant hat bis heute eine stabile Anzahl an „Stammkunden“. „Ich koche mit ganzem Herzen, mit Sorgfalt und Hygiene, und wenn die Kunden essen, spüren sie das. Jeden Tag Essen für die Kunden zuzubereiten, ist für meine Frau und mich eine Freude“, sagte der Inhaber.

Hier kostet jede Schüssel Nudelsuppe 35.000 – 50.000 VND, was durchaus angemessen ist. Die Frau von Herrn Hai sagte außerdem, dass der Restaurantbesitzer den Kunden eine Schüssel für 10.000 VND zum Kauf anbieten könne.

Jeden Tag versucht Herr Hai, seinen Kunden die engagiertesten Kuchen anzubieten.

Dieses Restaurant ist die Leidenschaft, die Herr Hai über Jahrzehnte aufgebaut hat, und er sagte, er werde jeden Tag versuchen, auf die Liebe zu reagieren, die die Kunden für ihn empfinden. Viele Gäste sagten auch, dass sie das Restaurant wie schon seit Jahrzehnten unterstützen würden, weil sie sich in dieses seltsame Nudelrestaurant verliebt hätten …

Quellenlink: https://thanhnien.vn/banh-canh-cho-1-tieng-ky-la-o-tphcm-loi-don-2-tieng-het-sach-thiet-khong-185230619151614169.htm