Kühle Tintenfischsuppe mit Malabar-Spinat

Fischer mit sonnengebräunten Gesichtern brachten lächelnd Körbe voller Meeresfrüchte an Land. Händler kauften sie und transportierten sie dann zum Verkauf an andere Orte. Auch Landfrauen gingen zum Kai, um frische Meeresfrüchte für die Familie auszusuchen. Viele kauften frisch gefangene Tintenfische. Diese Tintenfische werden mit Malabar-Spinatsuppe gekocht – köstlich und gesund zugleich.

Aus Tintenfisch und Malabar-Spinat ergibt sich eine süße und köstliche Suppe.

Im Januar und Februar blühen die Malabar-Spinathecken im goldenen Sonnenschein saftig grün. Dieses Gemüse schmeckt köstlich im Eintopf, in der Suppe oder im Pfannengericht. Mit nur einem Löffel Erdnussöl, einer Handvoll frischem Fisch oder etwas Hackfleisch und Malabar-Spinat erhalten Sie eine süße Suppe. Besonders die Malabar-Spinatsuppe mit Tintenfisch ist köstlich. Sie ist die perfekte Kombination für ein buntes Leben mit vielen Möglichkeiten.

Damit die Suppe süß und lecker wird, muss der Tintenfisch frisch sein und eine Haut haben, die wie Glitzer funkelt. Waschen Sie den Tintenfisch und lassen Sie ihn in einem Korb abtropfen. Gehen Sie in den Garten, pflücken Sie die Spitzen und Blätter des Malabar-Spinats und waschen Sie sie. Erhitzen Sie Erdnussöl mit geschnittenen Schalotten, bis es duftet, geben Sie dann den Tintenfisch in den Topf und rühren Sie gut mit Stäbchen um. Geben Sie anschließend Wasser mit etwas Salz und einigen Chilischeiben in den Topf. Wenn das Wasser kocht, geben Sie den gehackten Malabar-Spinat in den Topf. Wenn das Wasser wieder kocht, schmecken Sie nach Geschmack ab und nehmen Sie den Topf vom Herd, um eine schmackhafte Suppe zu erhalten.

Die Suppe sieht aufgrund der dunkelbraunen Flüssigkeit, die der Tintenfisch absondert, rustikal aus, ist aber äußerst lecker. Nehmen Sie einen Schluck Suppe, der süße Geschmack fließt in Ihren Mund und Ihre Speiseröhre hinunter. Kauen Sie langsam den Tintenfisch und das Gemüse, um zu spüren, wie köstlich die Suppe ist.

Die Süße des Tintenfischs, gemischt mit dem milden Geschmack des Malabar-Spinats, hat sich tief in mein Gedächtnis eingeprägt. Der Tintenfisch verströmt den Duft des Meeres, der Spinat duftet nach Sonne, Wind und nächtlichem Tau in der friedlichen Landschaft. Malabar-Spinatsuppe hilft, den Körper zu kühlen und lindert Müdigkeit nach stundenlanger harter Arbeit.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-mat-lanh-canh-muc-nau-mong-toi-185240312162430127.htm