Ein Blick auf Dak Mil

Wäre da nicht das Drängen meines Reisebegleiters gewesen, in Dak Mil für ein Treffen mit einem alten Bekannten anzuhalten, wäre mir Dak Nong auf meiner Reise von Pleiku nach Da Lat wohl entgangen. Doch diese Einladung zu einem Kennenlernen sollte sich später unerwartet als Vorwand für ein faszinierendes Abenteuer erweisen.

Eine genussvolle Kaffeepause im Stelzenhaus der Montagnards in Dak Mil. Foto: An Le

MONTAGNARD NACHMITTAG

Ein Jahr nach dieser Einladung kehrte ich nach Dak Nong zurück, diesmal mit dem Ziel, das Land in seiner wahren, unberührten Schönheit zu erkunden und nicht nur wegen beeindruckender Sehenswürdigkeiten wie dem Bauxitprojekt in einer Provinz, die erst seit gut 20 Jahren wieder aufgebaut war. Dieses Mal empfing mich Dak Mil mit einem ungewöhnlich heftigen Regenguss zu Beginn der Trockenzeit.

Es stellt sich heraus, dass Dak Mil tagsüber ein ganz anderes Bild bietet. Das dunstige Grau eines regnerischen Nachmittags an der Grenze verleiht dem Ort eine vertraute Atmosphäre, die an Bergstädte des zentralen Hochlands wie Mang Den oder Da Lat erinnert. Unter dem dünnen Wasserschleier leuchtet das Rot des Basaltbodens noch intensiver, wie das leuchtende Gelb der letzten wilden Sonnenblumen.

Nach langer Suche mit Google Maps und Telefonaten mit Verwandten erreichten wir endlich das Haus unseres Freundes. Es war ein Stelzenhaus im Stil der Montagnards – ein Begriff für die Ureinwohner, die seit Jahrtausenden auf dem M'nong-Plateau leben, ähnlich wie Berg- oder Hochlandbewohner.

Montagnard – das Pfahlhaus des Montagnard-Volkes – ist der Name, den der Besitzer dem Haus gab, das dicht gefüllt ist mit Materialien der M'Nong- und Ede-Völker, mit Haushaltsgegenständen, Mustern und Dekorationsstilen... wodurch ein Raum geschaffen wird, der sehr Montagnard ist.

Die Kühle dieses scheinbar endlosen Regennachmittags schuf die perfekte Atmosphäre für ein genussvolles Kaffeeerlebnis. Ungeachtet des leisen Prasselns der Regentropfen auf dem Blechdach oder des Raschelns der Blätter entfalteten sich nacheinander die warmen, aromatischen Aromen verschiedener Kaffeesorten, zubereitet mit unterschiedlichen Methoden.

Die Geschichte erblüht auch durch die Begeisterung, die das Koffein hervorruft, über das Land Dak Mil von der Antike bis zur Gegenwart, über den Entdecker Henri Maitre und sein Buch „Der Wald der Montagnards“, in dem er das gebirgige Hochland Zentralvietnams erforschte...

Würde man Dak Mil farblich darstellen, wäre es ein roter Punkt – die Farbe des roten Basaltbodens, der die Landschaft prägt. Dak Mil liegt in der Nähe des Vulkan-Geoparks Krong No und verfügt daher über ein Hochplateau mit fruchtbarem, rotem Basaltboden. Vor Millionen von Jahren brachen Vulkane aus und erloschen dann wieder, wodurch Wind und Wasser Magma in diesen wertvollen, nährstoffreichen Boden verwandelten.

Dank dessen wirkt die Landschaft von Dak Mil zwar karg, ist aber keineswegs öde. Denn hier gedeihen unzählige Pfeffer- und Cashewplantagen auf dem roten Basaltboden und bieten der Bevölkerung eine wichtige, langfristige Quelle für Nutzpflanzen. Und nicht nur Pfeffer und Cashew wachsen hier prächtig; auch Kautschuk, Tee, Kaffee, Macadamia, Kakao, Durian, Avocado und viele andere Pflanzen fühlen sich hier wohl.

Die Höhenlage im Süden und die niedrige Höhenlage im Norden (von 900 m bis 400 m) von Dak Mil machen es zu einem Übergangsgebiet zwischen den beiden subklimatischen Regionen Dak Lak und Dak Nong , die durch ein tropisches Monsunklima in Äquatornähe mit zwei ausgeprägten Jahreszeiten gekennzeichnet sind: der Regenzeit und der Trockenzeit.

Hydrologisch betrachtet verfügt Dak Mil über ein dichtes Netz von Bächen und Flüssen und ist somit die Hauptwasserquelle für die majestätischen Flüsse Serepok und Dong Nai . Daher trägt Dak Mil auch das Wort „Dak“ (was in der lokalen Sprache Wasser bedeutet) im Namen, ähnlich wie Dak Lak oder Dak Nong.

Ein genussvolles Kaffeeerlebnis im Montagnard-Stelzenhaus in Dak Mil. Foto: An Le

WEST LAKE ON THE HIGHLANDS

Während man sich über Land, Wasser und die seltsamen Geschichten des an Kambodscha grenzenden Ortes unterhielt, stellte der Gastgeber des Kaffeetreffens eine Frage: „Wussten Sie, dass es in Dak Mil auch einen Westsee wie in Hanoi gibt, obwohl der Westsee hier natürlich nur etwa ein Fünftel so groß ist wie der Westsee im Norden?“

Wir waren ziemlich überrascht von dieser Information, denn Seen gibt es zwar überall, aber der Westsee (Hồ Tây) war wirklich etwas Besonderes. Wir dachten, es gäbe nur zwei Westseen auf der Welt, einen in Hangzhou (China) und einen in Hanoi. Deshalb konnten wir unserer Neugier nicht widerstehen und mussten uns den Westsee in Dak Mil unbedingt ansehen.

Dieser See heißt nicht Westsee, weil er westlich der Hauptstadt liegt, wie der Westsee in Hanoi und Hangzhou. Er ist auch nicht natürlichen Ursprungs wie der See in Hangzhou und wurde auch nicht, wie die Legende vom Westsee in Hanoi besagt, von einem goldenen Büffel auf der Suche nach seiner Mutter ausgehoben.

Dieser halbkünstliche See wird einfach Westsee genannt, weil er von den Franzosen angelegt wurde; das heißt, die französische Kolonialregierung grub diesen See in den 1940er Jahren mit dem Ziel, kleine Bäche, die aus den Spalten des Vulkans Nam Gle in diesem Gebiet flossen, in einen See umzuwandeln, um die Landschaft zu regulieren und Wasser für verschiedene Zwecke zu speichern.

Da der See von den Franzosen angelegt wurde, trägt er den Namen Westsee. Er ist jedoch unbestreitbar ein Highlight, das der Stadt Dak Mil eine romantische Schönheit verleiht, ähnlich wie der Bien-Ho-See in der Bergstadt Pleiku oder der Xuan-Huong-See in Da Lat. Mit einem Umfang von etwa 10 km und einer Fläche von 108 Hektar ist der Westsee eine ergiebige Wasserquelle für die umliegenden Kaffeeplantagen.

Dieses Projekt entstand nicht zufällig. Schon zu Beginn der Bauarbeiten am See kalkulierten die Franzosen, dass er als Wasserquelle für den Kaffeeanbau dienen würde, eine Nutzpflanze, die sie in den 1940er Jahren hier einführten. Infolgedessen entwickelte sich Dak Mil zum Kaffeezentrum der Provinz Dak Nong, mit über 20.000 Hektar Anbaufläche.

Es ist erwähnenswert, dass Dak Nong mit 130.000 Hektar und einer jährlichen Gesamtproduktion von rund 350.000 Tonnen das drittgrößte Kaffeeanbaugebiet Vietnams ist. Der Kaffee von Dak Mil zielt jedoch nicht auf Quantität, sondern auf hohe Qualität ab, um, wie der Hausbesitzer feststellte, „einen hohen Preis erzielen zu können“.

Zurück zur Geschichte des Westsees. Der See trägt auch den Namen Dak Mil. Die kleinen unterirdischen Wasserquellen, die die Franzosen zum Westsee sammelten, entspringen dem Krater des Vulkans Nam Gle, der sich im Vulkansystem des Dak Nong Global Geoparks befindet. Dieser wurde 2023 von der UNESCO anerkannt und kartiert.

Der Vulkansee trägt die Nummer 23 auf der Erkundungsroute „Symphonie der Neuen Wellen“ in diesem globalen Geopark. Aus der Vogelperspektive ist der Bogen des Westsees von Dak Mil erkennbar, wenn auch nur teilweise.

Obwohl der Westsee in Dak Mil nicht so viele Mythen und Legenden wie die beiden echten Westseen birgt, hat ihm sein uralter vulkanischer Ursprung eine einzigartige, geheimnisvolle und faszinierende Schönheit verliehen. Der See ist wahrlich ein kostbares Juwel, ein erfrischender Tropfen Wasser, der Dak Mil während der staubigen, rot gefärbten Trockenzeit abkühlt!

Das kühle, erfrischende Wasser des Westsees ist auch die Heimat einer einzigartigen und sehr bekannten Spezialität von Dak Mil: der Westsee-Grundel. Diese Art wird in natürlicher Umgebung gezüchtet und vermehrt sich recht schnell. Das Fischfleisch ist zart und saftig, hat keinen fischigen Geschmack und lässt sich zu vielen köstlichen Gerichten verarbeiten, zum Beispiel zu geschmorter Grundel.

Der Fisch wird gründlich mit Gewürzen, darunter lokal angebautem schwarzem Pfeffer, mariniert und anschließend in einem Tontopf bei schwacher Hitze geköchelt, bis die Flüssigkeit verdampft ist. An einem kalten, regnerischen Tag wie diesem diesen Fisch mit heißem Reis zu genießen, ist wahrhaft himmlisch, unvergleichlich.

Das allein genügt schon, um die Herzen und Mägen von Reisenden zu erobern, die auch nur einen flüchtigen Blick auf Dak Mil erhaschen!

Ky Lam

Quelle: https://laodong.vn/du-lich/kham-pha/mot-thoang-dak-mil-1445040.html