Wie viele Süßkartoffeln sollte ich pro Woche essen?

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Süßkartoffeln gehören zu den Lebensmitteln, die uns im Alltag nicht unbekannt sind und sehr gut für die Gesundheit sind. Dabei kommt es jedoch nicht darauf an, so viel zu essen, wie man möchte, sondern richtig und ausreichend, um leistungsfähig und gesund zu sein.

Wirkung von Süßkartoffeln

Süßkartoffeln sind günstig, leicht zu finden und lecker. Sowohl ältere Menschen als auch Kinder können Süßkartoffeln essen, da sie folgende gesundheitliche Vorteile haben:

Der Verzehr von Süßkartoffeln unterstützt die Darmgesundheit

Der Artikel in der Zeitung Vietnamnet zitierte die amerikanische Ernährungswissenschaftlerin Natalie Rizzo: „Eine Süßkartoffel deckt 15 % des täglichen Ballaststoffbedarfs, was sehr gut für die Darmgesundheit ist.“ Süßkartoffeln haben unter anderem die Wirkung, Verstopfung vorzubeugen. Dank löslicher Ballaststoffe (viskose Fasern) ist die Fähigkeit vorhanden, Wasser gut aufzunehmen und den Stuhl weicher zu machen. Nichtviskose Ballaststoffe sind unlöslich und nehmen kein Wasser auf, sodass sie mehr Volumen erzeugen.

Süßkartoffeln enthalten außerdem viele einzigartige Proteine, die Oxidation wirksam bekämpfen können. Studien zeigen, dass Proteine etwa 1/3 der antioxidativen Aktivität von Glutathion enthalten – ein äußerst wichtiges Produkt bei der Entstehung antioxidativer Aktivitäten. Diese Nährstoffe sind äußerst vorteilhaft für die Darmgesundheit.

Hat krebshemmende Eigenschaften

Website des Medlatec General Hospital, medizinische Beratung BSCKI. Duong Ngoc Van glaubt, dass Süßkartoffeln unter anderem die Oxidation hemmen. Süßkartoffeln enthalten viele verschiedene Antioxidantien, insbesondere violette Süßkartoffeln – sehr wirksam im Kampf gegen Krebs.

Süßkartoffelextrakt kann Prostatakrebszellen zerstören. Sie sorgen dafür, dass sich Krebszellen nicht in andere Bereiche der Prostata ausbreiten können.

Gut für die Augengesundheit

Auch laut BSCKI. Duong Ngoc Van, Süßkartoffeln enthalten viel Vitamin A (in Form von Beta-Carotin), das die Sehkraft verbessern kann. Dabei handelt es sich um ein Vitamin, das für die Bildung lichtabsorbierender Pigmente im Auge von großer Bedeutung ist. Gleichzeitig sorgen sie für die Erhaltung der richtigen Struktur der Netzhaut.

Wie viele Süßkartoffeln sollten Sie also pro Woche essen?

Süßkartoffeln haben viele positive Auswirkungen auf unsere Gesundheit. Alle Ernährungswissenschaftler empfehlen jedoch die Menge an Süßkartoffeln, die täglich und wöchentlich verzehrt werden sollte.

„Wenn Sie mehr als eine Kartoffel pro Tag essen, sollten Sie über eine Umstellung auf eine Vielzahl anderer Nährstoffe nachdenken“, sagt der amerikanische Experte Rizzo. Darüber hinaus kann der hohe Beta-Carotin-Gehalt in Süßkartoffeln Ihre Haut orange färben, wenn Sie zu viel davon essen.

Um Gewicht zu verlieren, sollten Sie nur etwa 250 g bis 300 g pro Tag essen. Außerdem sollten Sie Süßkartoffeln kochen oder dämpfen und Zubereitungsmethoden wie Braten, Panieren usw. vermeiden, um eine übermäßige Fettansammlung zu vermeiden.

Khanh An (Synthese)

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Quelle