Maulbeersaison

Maulbeerbaum hat viele andere Namen wie Maulbeere, Maulbeere, Maulbeere... Wissenschaftlicher Name ist Morus alba L. Morus acidosa Giff, gehört zur Familie der Maulbeergewächse (Moraceae), verholzter Stamm, wechselständige ovale Blätter, gezähnte Blattränder.

Die Form der Maulbeerfrucht besteht aus vielen kleinen, nebeneinander liegenden Kugeln, die eine grobe Masse von etwa 3 cm Länge bilden. Die Maulbeerfrucht ist zunächst grün, verfärbt sich dann rot und wird bei Vollreife schließlich dunkelschwarz.

Vollreife Maulbeeren haben einen leicht säuerlich-süßen Geschmack, ein charakteristisches Aroma und sind sehr lecker. Maulbeeren enthalten außerdem viele gesundheitsfördernde Nährstoffe wie Zucker, Eiweiß, organische Säuren, Vitamin B1, Vitamin C, Carotin, Antioxidantien, Ballaststoffe usw.

In der orientalischen Medizin werden getrocknete, reife Erdbeeren als „Tang Tham“ bezeichnet. Sie haben eine blutnährende, leber- und nierennährende, abführende, verdauungsfördernde, widerstandsstärkende und altersverlangsamende Wirkung. Die wunderbaren Eigenschaften dieser Frucht sind seit langem bekannt und werden von den Menschen genutzt, weshalb sie sehr beliebt ist.

Der Gartenbesitzer sagte, dass die Maulbeerernte in diesem Jahr hoch sei.

Tatsächlich sind Maulbeerbäume in der Provinz Tay Ninh noch nicht weit verbreitet. Nur wenige Orte bauen sie an, um die Früchte für die Herstellung von Maulbeerwein zu ernten. Oft pflanzen die Menschen einige Bäume als Zierpflanzen um ihre Häuser, pflücken die Früchte zum Essen oder bereiten damit Getränke zu, wenn die Maulbeersaison beginnt.

Herr Huynh Thanh Liem erkannte, dass das lokale Klima mit seiner langen Hitzeperiode ideal für den Verkauf großer Mengen Maulbeerfrüchte als Erfrischungsgetränk war. Herr Liems Schwiegersohn besaß zudem ein auf die Herstellung von Maulbeerwein spezialisiertes Unternehmen (in der Gemeinde Suoi Da, Bezirk Duong Minh Chau). Daher beschloss Herr Liem, Maulbeerbäume in großem Stil anzubauen, um die Früchte zu verkaufen.

Herr Liem erzählte, dass seine Familie auf derselben Fläche früher Reis angebaut hatte. Das Wetter und der Verkaufspreis dieses Agrarprodukts schwankten jedoch oft in eine Richtung, die für die Bauern ungünstig war. Seit seine Familie auf den Anbau von Maulbeerbäumen umgestiegen ist, ist ihr Einkommen stabiler.

Laut Herrn Liem beginnt der Maulbeerbaum nach der Veredelung und Pflanzung etwa sechs Monate lang zu blühen und Früchte zu tragen, und der Ertrag steigt mit der Zeit. Derzeit verkauft Herr Liem Maulbeerfrüchte im lokalen Einzelhandel für 60.000 VND/kg und im Großhandel für 45.000 VND/kg. Der Jahresumsatz mit Maulbeerfrüchten kann bis zu 200 Millionen VND betragen.

Herr Liem fügte hinzu, dass der Anbau von Maulbeerbäumen weniger arbeitsintensiv sei und weniger Kapital erfordere als der Anbau anderer Obstbäume wie Longan, Durian, Zitrone usw. Er stellte außerdem fest, dass Maulbeeren Früchte seien, die direkt verzehrt oder zur Herstellung von Getränken fermentiert werden könnten und daher nach sauberen landwirtschaftlichen Verfahren produziert werden müssten.

Der Besitzer des Maulbeergartens verzichtet daher auf chemische Düngemittel und kauft lediglich in der Region und im Gebiet des Dau Tieng-Sees Fischreste, um daraus Fischdünger für die Pflanzen herzustellen. Zusätzlich wird Kompost aus Maniokmark aus Maniokfabriken hinzugefügt. Maulbeeren sind holzige Pflanzen, deren Blätter viele flaumähnliche Bestandteile aufweisen und daher weniger anfällig für Schädlinge sind. Daher verzichtet der Gartenbesitzer auf den Einsatz chemischer Pestizide.

Beim Ernten reifer Maulbeeren müssen die Arbeiter vorsichtig vorgehen.

Herr Liem sagte, dass Maulbeerbäume, wenn sie nicht beschnitten oder entlaubt werden, jedes Jahr zwischen Mai und Juli Früchte tragen und reifen. Wenn nach der Ernte die Zweige beschnitten, die Blätter entfernt und ausreichend gegossen und gedüngt werden, trägt der Baum nach etwa zwei Monaten weiterhin Früchte. Maulbeerbeete sollten in mehrere Bereiche auf derselben Fläche aufgeteilt werden, um diese Technik sowohl in der vorherigen als auch in der folgenden Bepflanzung anzuwenden und so das ganze Jahr über Maulbeerfrüchte verkaufen zu können, ohne auf die Maulbeerfruchtsaison warten zu müssen.

Maulbeeren im Garten reifen nicht alle auf einmal, während Verbraucher dunkelschwarze, reife Früchte bevorzugen. Daher muss der Gartenbesitzer mehrmals im Abstand von etwa drei Tagen Erntehelfer einstellen. Die Pflücker müssen beim Pflücken der Maulbeeren behutsam vorgehen, da die reifen Früchte recht weich sind und leicht Druckstellen bekommen.

Kunden bevorzugen oft den Kauf dunkelschwarzer, reifer Maulbeeren.

Um reife Maulbeeren richtig zu verwenden, empfiehlt Herr Liem, vor dem Verzehr frischer Maulbeeren die Hände gründlich mit klarem Wasser zu waschen. Möchte der Kunde Maulbeersaft länger aufbewahren, um daraus ein Getränk zuzubereiten, muss er seine Hände ebenfalls gründlich mit klarem Wasser waschen, an der Sonne trocknen und die Maulbeeren anschließend in ein Glas geben. Fügt etwas Kandiszucker hinzu, um den natürlichen Säuregehalt der Maulbeeren zu reduzieren und den Gärungsprozess anzuregen.

Je nach Wunsch können Sie bei der Zubereitung etwas Zucker in das Glas Erdbeersaft geben, Eis hinzufügen, gut umrühren und genießen. Bei dem heißen Wetter wie heute ist ein solcher Fruchtsaft ein echtes Genussmittel.

Herr Liem verpackt reife Maulbeeren für die Lieferung an Einzelhandelskunden.

In Bezug auf die Produktion von Maulbeerprodukten sagte Herr Liem, dass Kunden Maulbeeren derzeit hauptsächlich auf Empfehlung von Leuten kaufen, die sie schon einmal verwendet haben, und dass eine beträchtliche Anzahl anderer Kunden „Nam Liem Mulberry“ über von seinen Kindern geförderte soziale Netzwerke kennen und bestellen.

Wenn die Maulbeerbäume reif sind, können die Einzelhandelskunden nicht alle geernteten Maulbeerbäume rechtzeitig verkaufen. Daher verkauft Herr Liem sie im Großhandel an seinen Schwiegersohn, um daraus Maulbeerwein herzustellen. Zu dieser Zeit steht Herr Liems Maulbeergarten in voller Blüte, aber die Menge der geernteten Früchte reicht nicht aus, um sie an Einzelhandelskunden zu liefern, während der Ertrag höher ist als im Jahr 2024.

Das wirtschaftliche Potenzial des Maulbeerbaums ist sehr unmittelbar. Doch laut Herrn Liem müssen diejenigen, die diesen Baum anbauen wollen, um die Wirtschaft im großen Stil zu entwickeln, auf eine stabile Produktion achten, insbesondere im Hinblick darauf, dass das Produkt von einem Unternehmen konsumiert wird oder dass nachhaltiger Konsum in Kaufhäusern und Supermärkten möglich ist.

Quoc Son

Quelle: https://baotayninh.vn/mua-dau-tam-chin-ro-a188482.html