Um sichere Lebensmittel zu gewährleisten, muss die Ursache bei der Produktion angegangen werden.

Um sichere Lebensmittel zu gewährleisten, muss die Ursache bei der Produktion angegangen werden.

98,65 % der Produktions- und Geschäftsbetriebe wurden als lebensmittelsicherheitskonform zertifiziert.

Laut Herrn Pham Van Duy, stellvertretendem Direktor der Abteilung für Qualität, Verarbeitung und Marktentwicklung, zählt die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit in Landwirtschaft , Forstwirtschaft und Fischerei seit jeher zu den wichtigsten Aufgaben. Dank strenger Kontrollen haben sich die Indikatoren für die Lebensmittelsicherheitsüberwachung deutlich verbessert und erfüllen nun die strengen Anforderungen der EU, Japans und Südkoreas.

Die nach VietGAP-Standards bewirtschaftete Fläche beträgt landesweit derzeit rund 76.000 Hektar; davon entfallen etwa 5.200 Hektar auf Tee.

Gemäß dem Lebensmittelsicherheitsgesetz und dem Dekret Nr. 15 ist das Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt (MARD) für die Kontrolle von 19 Produktgruppen, darunter Fleisch, Eier, Frischmilch usw., zuständig. Die Aufsicht konzentriert sich auf die Rohstoffgewinnung und -verarbeitung, wobei spezialisierte Einheiten spezifische Verantwortlichkeiten tragen. Die Abteilung für Verarbeitungsqualität und Marktentwicklung spielt dabei eine zentrale Rolle und berät bei der Entwicklung von Richtlinien, Gesetzen, Normen und Verordnungen zur Lebensmittelsicherheit, um die Einhaltung internationaler Standards und nationaler Gegebenheiten zu gewährleisten.

Die Ergebnisse zeigen, dass viele Indikatoren positiv sind: 98,65 % der Produktions- und Gewerbebetriebe sind nach Lebensmittelsicherheitsstandards zertifiziert; über 99 % der untersuchten Lebensmittelproben entsprechen den Anforderungen; und über 93 % der Betriebe haben sich zur Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften verpflichtet. Diese Ergebnisse bilden die Grundlage dafür, dass vietnamesische Agrar-, Forst- und Fischereiprodukte ihre Exporte ausweiten und anspruchsvolle Märkte erobern können.

Die Kontrollen, Überwachung und Ahndung von Verstößen werden konsequent und konsequent durchgeführt, wobei von geplanten zu unangekündigten Kontrollen übergegangen wird. Jährlich führt der Sektor etwa 25.000 bis 30.000 Kontrollen in landwirtschaftlichen, forstwirtschaftlichen und fischereilichen Produktions- und Gewerbebetrieben durch, um so Verstöße aufzudecken und das Bewusstsein für die Einhaltung der Vorschriften in den Unternehmen zu stärken.

Insgesamt wird das Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem für landwirtschaftliche, forstwirtschaftliche und aquatische Produkte zunehmend perfektioniert, was dazu beiträgt, die Gesundheit der inländischen Verbraucher zu gewährleisten und den Ruf vietnamesischer Waren auf dem internationalen Markt zu verbessern.

Die Produktion ist der wichtigste Faktor für die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit.

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Laut Herrn Nguyen Quy Duong, stellvertretendem Direktor der Abteilung für Pflanzenproduktion und Pflanzenschutz, ist das Lebensmittelsicherheitsmanagement derzeit drei Ministerien obliegen: dem Gesundheitsministerium, dem Ministerium für Industrie und Handel sowie dem Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt. Das Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt steuert die gesamte Wertschöpfungskette: Die Pflanzenproduktion wird vom Ministerium für Tierhaltung, die Viehzucht vom Ministerium für Veterinärmedizin und die Aquakultur von der Fischereibehörde verwaltet.

Im Agrarsektor ist die Produktionsphase der wichtigste Faktor für die Lebensmittelsicherheit. Vietnam zählt derzeit rund 10 Millionen landwirtschaftliche Betriebe mit 1,15 Millionen Hektar Gemüseanbaufläche und etwa 1,3 Millionen Hektar Obstanbaufläche. Diese Produktion deckt nicht nur den Inlandsverbrauch, sondern auch den Export ab, weshalb die Produktqualität sowohl für inländische Verbraucher als auch für Importeure von besonderer Bedeutung ist.

Laut Herrn Duong muss die Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit bereits in der Produktionsphase beginnen. Seit 2008 erlässt das Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt Vorschriften und fördert die Produktion nach VietGAP-Standards; die Regierung bietet zudem Unterstützungsprogramme an. Aktuell existieren zwei Hauptzertifizierungssysteme: VietGAP und GlobalGAP. Diese stellen jedoch keine verbindlichen Vorschriften dar, sondern Empfehlungen zur Förderung sicherer Produktion, zum Schutz der öffentlichen Gesundheit und zur Erhaltung der Umwelt.

Die Anbaufläche, die den aktuellen Standards entspricht, ist jedoch noch sehr gering. Laut den Ergebnissen der alle fünf Jahre durchgeführten und 2024 veröffentlichten Erhebung erreichte die nach VietGAP zertifizierte Gesamtfläche für sechs Kulturgruppen lediglich rund 150.000 Hektar. Davon entfielen nur gut 8.000 Hektar auf Gemüse – von insgesamt 1,15 Millionen Hektar – also weniger als 1 % (etwa 0,5–0,6 %). Bei Obstbäumen lag die nach VietGAP-Standards bepflanzte Fläche bei rund 76.000 Hektar, bei Tee bei rund 5.200 Hektar.

Unter Einbeziehung weiterer Zertifizierungen wie GlobalGAP beläuft sich die Gesamtfläche auf rund 440.000 Hektar. Davon entfallen nur gut 8.400 Hektar auf Gemüseanbau, während Obstbäume etwa 78.000 Hektar ausmachen. Dies ist angesichts des aktuellen Produktions- und Konsumvolumens eine sehr geringe Zahl. Bei Gemüse – einem täglich konsumierten Produkt, das hauptsächlich für den Eigenbedarf bestimmt ist – erfüllt nur ein extrem niedriger Anteil der Produktion die Sicherheitsstandards. Die zertifizierte Obstfläche ist zwar größer, dient aber primär dem Export.

Herr Duong erklärte, dass die tatsächliche Anbaufläche trotz politischer Maßnahmen zur Förderung von VietGAP und ähnlichen Standards seit 2012 auch nach über zehn Jahren noch zu gering sei. Neben VietGAP gebe es derzeit noch eine weitere Form der Verpflichtung zu sicherer Produktion, die direkt zwischen Landwirten und Verbrauchern geschlossen werde, diese sei jedoch noch in kleinem Umfang und fragmentiert.

Die nach VietGAP-Standards bewirtschaftete Fläche beträgt landesweit derzeit rund 76.000 Hektar; davon entfallen etwa 5.200 Hektar auf Tee.

VietGAP ist die Mindestanforderung.

Nguyen Van Muoi, stellvertretender Generalsekretär des vietnamesischen Obst- und Gemüseverbands und Vertreter des Obst- und Gemüsesektors, erklärte, dass die Lebensmittelsicherheit maßgeblich von einem standardisierten Produktionsprozess abhängt, wobei VietGAP die Mindestanforderung darstellt. Berichten zufolge erfüllen derzeit jedoch nur etwa 5–6 % des Gemüses diesen Standard. Wird der Mindeststandard nicht eingehalten, wird die Qualitätskontrolle vernachlässigt, und die Verbraucher tragen die Folgen. Es ist an der Zeit, strengere Maßnahmen zur Kontrolle der im Handel befindlichen Waren zu ergreifen.

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