Kochen für den Menschen, den du liebst

Hausgemachtes Essen, hausgemachte Nudelsuppe, gekocht von meinem Mann - Foto: NHÃ XUÂN

Mein Mann hat diese Kochgewohnheit beibehalten, seit wir uns kennengelernt haben, obwohl ich mich oft darüber beschwert habe, warum wir nicht einfach essen gehen, anstatt uns die Mühe des Kochens und Abwaschens zu machen. Jedes Mal, wenn das passierte, lachte er nur und sagte: „Einkaufen und Kochen hilft mir, zu entspannen; dann kann ich mich ganz auf das Essen konzentrieren und mir um nichts anderes Sorgen machen.“

Ich bewundere die Kochkünste meines Mannes.

Seit zehn Jahren ist unser Alltag unverändert. An den Wochenenden, wenn wir frei haben und nicht arbeiten müssen, nimmt er mich mit zum Markt. Dort sucht er persönlich jeden einzelnen frischen Fisch aus, der aus Vung Tau, Phu Quoc und anderen Orten importiert wird. Anschließend kaufen wir am Gemüsestand frische Kräuter, ein paar Tomaten, eine Viertel Ananas und natürlich Basilikumblätter – und genießen eine köstliche saure Fischsuppe.

Mein Mann und ich lieben saure Fischsuppe. Mal gibt es Makrelensuppe, mal Königsmakrele, Makrelensuppe mit Bambussprossen oder junge Makrelensuppe mit Tamarindenblättern – je nachdem, was gerade Saison hat. An Tagen, an denen wir keine Lust haben, viel zu kochen, reicht uns eine Schüssel saure Suppe, ein Teller frisches Gemüse und eine kleine Schüssel scharfe Chili-Knoblauch-Fischsauce völlig aus – ein Essen, das uns beiden schmeckt.

Da mein Mann aufgrund seiner Arbeit viel reist, hat er auch gelernt, viele leckere und ungewöhnliche Gerichte zuzubereiten.

Die alltäglichen Mahlzeiten meines Mannes öffnen mir manchmal die Augen für Gerichte, von denen ich noch nie gehört, geschweige denn sie gegessen habe, von Königsmakrele-Eintopf mit sauren Früchten, Makreleneintopf mit eingelegtem Gemüse, Froschsuppe mit unreifen Bananen, Fischnudelsuppe, gebratenen Tram-Pilzen mit Eiern, in Tamarinde geschmorten Sardellen...

Neben seiner Begeisterung für neue Rezepte bewundere ich auch den Aufwand, den er in seine Gerichte steckt, obwohl er sie selbst als „nichts Besonderes“ ansieht. Eines Tages erwähnte ich beiläufig, dass ich Lust auf gebratene Flussgarnelen mit Sternfrucht hätte. Am nächsten Morgen verabschiedete ich ihn auf seinem Motorrad zum Markt, und kurze Zeit später kam er mit einer Tüte Flussgarnelen zurück und sagte: „Man muss früh zum Markt, um die zu bekommen.“

Eine weitere Suppe, die ich immer wieder gerne esse, ist Bittermelonensuppe mit Fleischfüllung. Sie klingt einfach, aber in den Händen meines Mannes ist sie unglaublich lecker. Die Bittermelone muss wild sein und so klein, dass man zweimal hineinbeißen muss, um den besten Geschmack zu entfalten. Die Füllung besteht aus Hackfleisch, vermischt mit etwas Fett für eine cremige Konsistenz, manchmal mit Garnelen, nach Belieben gewürzt und dann mit fein gehackten Mu-Err-Pilzen im Mörser zerstoßen, bis sie bissfest ist. Mein Mann besteht darauf, dass sie von Hand zerstoßen werden muss, um den besten Geschmack zu erzielen.

Gemeinsam arbeiten, einander ein Leben lang lieben.

Jedes Mal, wenn ich ein von meinem Mann zubereitetes Essen präsentiere, rufen meine Freunde aus, wie glücklich ich mich schätzen kann, so eine begabte Hausfrau zu haben, während andere es liebevoll als „liebevolle Mahlzeiten“ bezeichnen. Einmal bemerkte eine Freundin: „Du bist so ein toller Ehemann“, worauf ich sie sofort korrigierte: „Ich bin eine erfolgreiche Ehefrau.“

Es stimmt, ich habe Glück, aber es geht mir dabei weniger darum, dass ich als Frau nicht kochen muss, sondern vielmehr darum, einen Lebenspartner zu finden, der sich um die Familie kümmern kann. Außerdem habe ich dieses Glück wahrscheinlich schon oft erlebt.

Schon in jungen Jahren war die Familienküche immer das "Territorium" meines Vaters, wo er Gerichte kochte, die meine Geschwister und ich liebten, wie zum Beispiel geschmortes Schweinefleisch, saure Suppe, Taro-Suppe und vieles mehr.

Meine Kindheit war geprägt von der Beobachtung der Arbeitsteilung in der Familie meiner Eltern. Meine Mutter führte ein Geschäft, mein Vater arbeitete für die Regierung, und wer gerade Zeit hatte, kümmerte sich um die Familie; wenn einer arbeitete, erledigte der andere den Haushalt. Meine Mutter kaufte die Zutaten ein und bereitete sie vor, das Kochen selbst war dann die Aufgabe meines Vaters.

Auch jetzt, wo die Eltern das Rentenalter erreicht haben, nicht mehr arbeiten und nicht mehr mit ihren Kindern zusammenleben, bleibt ihr Kochprozess eine rhythmische und klar definierte, „gemeinsame“ Routine.

Manchmal finde ich das alles so kompliziert. Nachdem Mama die Zutaten vorbereitet hat, sagt sie zu Papa, er soll kochen. Sobald Papa fertig ist, ruft er: „Streu noch etwas Pfeffer und Koriander drüber, dann servieren wir das Essen.“ „Warum muss es so kompliziert sein? Warum kann nicht einfach einer alles machen?“, habe ich mich schon oft gefragt.

Ich verstand erst später, dass es um die Aufteilung der Arbeit, die Zusammenarbeit und die gemeinsame Sorge um die Familie ging.

In meiner Familie gibt es eine klare Aufgabenteilung. Vor dem Essen wartet die Frau entspannt darauf, dass der Mann kocht, und nach dem Essen entspannt der Mann beim Fernsehen, während die Frau abwäscht. Jeder macht das, was er am besten kann.

Heutzutage gibt es viele Frauen, denen Karriereziele genauso wichtig sind wie die Fürsorge für ihre Familie, und viele Männer, denen das Kochen einer leckeren Mahlzeit für ihre Frauen und Kinder genauso wichtig ist wie ihre beruflichen Erfolge. Beim Durchstöbern der sozialen Medien findet man unzählige beliebte TikTok-, YouTube- und Instagram-Kanäle, die Gerichte präsentieren, die für ihre Frauen und Kinder zubereitet werden.

Vielleicht ist es an der Zeit, die überholte Vorstellung zu überdenken, dass Frauen die alleinigen Ernährerinnen des Mannes sein sollten oder dass Männer allein für die Hausarbeit zuständig sein sollten? Lasst uns die Küche nicht länger einem Geschlecht vorbehalten; lasst sie ein Ort sein, an dem jeder liebevolle Mahlzeiten für seine Lieben zubereiten kann.

Hausarbeit sollte nicht als ausschließliche Domäne der Frauen betrachtet werden.

Gemäß der seit jeher vorherrschenden Denkweise galten Kochen und Hausarbeit stets als „Privileg“ der Frauen. Eine Frau, die einen fähigen Mann heiratet, der ihr dabei „helfen“ kann, gilt als glücklich.

Eine Studie des amerikanischen Reinigungsdienstes Homeaglow, die im März dieses Jahres in der New York Post veröffentlicht wurde, ergab, dass der durchschnittliche amerikanische Erwachsene (Männer wie Frauen) im Jahr 2022 täglich 34 Minuten mit Hausarbeit verbrachte. Umgerechnet auf einen Stundenlohn entspricht dies 19,69 US-Dollar pro Tag. Insgesamt arbeiteten sie 208 Stunden, was einem Wert von 7.188 US-Dollar pro Jahr entspricht.

Die Ergebnisse zeigen jedoch, dass Frauen im Vergleich zu Männern mehr Hausarbeit leisten und dadurch jährlich 6.431 US-Dollar mehr verdienen. Konkret verbringen Männer durchschnittlich 19 Minuten pro Tag mit Hausarbeit, was einem Jahreseinkommen von 3.909 US-Dollar entspricht, während Frauen durchschnittlich 49 Minuten pro Tag dafür aufwenden, was einem Jahreseinkommen von 10.341 US-Dollar entspricht.

Deshalb ist die Aussage „Hausarbeit ist Frauensache“ nicht nur in unserem Land verbreitet, sondern weltweit. Obwohl dieses Ungleichgewicht weiterhin besteht, ist unbestreitbar, dass viele Frauen heute die Hausarbeit nicht mehr als ihre „ausschließliche“ Verantwortung betrachten.

Es gibt eine Generation von Frauen, die geboren und aufgewachsen sind, ohne dass ihnen von ihren Eltern beigebracht wurde, dass man gut im Haushalt sein muss, um heiraten zu können; es gibt eine Generation von Frauen, die mit ihrer Arbeit, ihrer persönlichen Karriere und ihren sozialen Aktivitäten vollauf beschäftigt sind; es gibt eine Generation von Frauen, die Seite an Seite mit ihren Ehemännern ein Zuhause aufbauen und gemeinsam Geld verdienen, um für die Familie zu sorgen.

Selbstverständlich gibt es auch Ehemänner, die ihren Frauen in Haushalts- und Küchenangelegenheiten zur Seite stehen.

Quelle: https://tuoitre.vn/nau-an-cho-nguoi-minh-thuong-20241019104107664.htm