Besonderheiten der Pho Hien-Küche

Wenn Besucher nach Pho Hien – Hung Yen City kommen, dürfen sie sich die Gerichte von einfach und rustikal bis raffiniert nicht entgehen lassen, die es nur hier gibt und die einen vollen Geschmack haben, an den man sich nach einmaligem Genuss für immer erinnern wird.

Die Küche in Pho Hien lässt sich mit zwei Worten zusammenfassen: köstlich und gesund. Mit ihren geschickten und fleißigen Händen haben die Frauen dieses Landes viele Gerichte kreiert, die seit Generationen Gäste begeistern. Vom warmen Frühstück mit Fadennudelsuppe, Frühlingsrollen, salzigen und süßen Reiskuchen bis hin zu Snacks wie süßer Longan-Lotussamen-Suppe, Erdnussbonbons und gebratenen Reiskuchen ... Und Spezialitäten zum Mitbringen für Verwandte und Freunde wie Longan, Lotussamen und Banh-Sojasauce ...

Bun Thang - ein Gericht, das viele Gäste im Hung Yen lieben

Besonders im Frühling, wenn viele Menschen und Touristen zum Pho Hien Volkskulturfest strömen, verleihen die Essensstände dem Frühlingsfest eine noch wärmere und geschmackvollere Atmosphäre. Bei einem Spaziergang auf der von Bäumen gesäumten Straße, bei leichtem Nieselregen und dem Duft von Weihrauch, können Besucher in die traditionelle Kultur und Religion der Reliquien in Pho Hien eintauchen, die geschäftige Atmosphäre der Volksspiele genießen und viele köstliche und einzigartige Gerichte probieren.

Frau Doan Thanh Hoa, eine Touristin aus der Provinz Nghe An , ist gerade von der langen Reise nach Pho Hien gereist und freut sich: „Jedes Jahr zu Frühlingsbeginn lädt mich mein Freund in Hung Yen ein, die Reliquien zu besuchen und zu verehren. Dieses Mal, da ich genau an den Tagen des Pho Hien Volkskulturfestivals in Hung Yen bin, bin ich sehr glücklich und beeindruckt. Heute Morgen habe ich das Bun Thang-Gericht genossen, das sehr lecker und genau nach meinem Geschmack war.“

Bun Thang ist auch ein einzigartiges Merkmal der Pho Hien-Küche und wird von vielen Gästen geliebt. Für eine köstliche Schüssel Bun Thang benötigen Sie Dutzende verschiedener Zutaten wie Knochenbrühe, Schweinebauch, Spiegeleier, Fleischbällchen und vor allem Aalfleisch. Sie müssen geschickt und sorgfältig sein und Ihr eigenes Geheimnis kennen, um eine köstliche, eindrucksvolle und einzigartige Schüssel Bun Thang zuzubereiten. Familien, die Bun Thang zubereiten, müssen immer lange aufbleiben und früh aufstehen, um die Zutaten vorzubereiten. Die Knochenbrühe verleiht der Brühe einen süßen Geschmack, die Zutaten verschmelzen miteinander: die dünnen weißen Nudeln, die gelbe Farbe der Spiegeleier, der rosafarbene Schinken, der Schweinebauch wird sorgfältig zu Schweineschwarten gebraten, der goldene Aal mit dem Aroma von Kurkuma wird in der Mitte der Schüssel Bun Thang angerichtet. Die heiße und harmonische Schüssel Bun Thang ist wie ein kulinarisches Bild, das die Gäste als köstlich und schön loben.

Nach einem Spaziergang und der Bewunderung der friedlichen Umgebung von Pho Hien können Besucher in einem kleinen Laden am Crescent Lake Halt machen und eine Schüssel süße Tapiokasuppe mit duftendem Klebreis oder eine Schüssel kühle süße Suppe aus Lotussamen-Longan genießen. Süße Suppe aus Lotussamen-Longan, ein Gericht aus den Spezialitäten von Pho Hien, darunter Lotussamen, Longan und Tapiokamehl, auf natürliche Weise kombiniert, um einen Geschmack zu kreieren, der die Menschen betört. Dieses rustikale, aber raffinierte Gericht erfordert vom Koch Aufmerksamkeit und Geschick, von der Auswahl der Zutaten bis zur Zubereitung und dem Servieren der Schüssel. Das Gericht ist einfach, rustikal, aber aufgrund seines natürlichen Geschmacks attraktiv. Tapiokamehl wird sanft mit Kandiszucker gekocht, was ihm eine milde Süße verleiht. Saftige Longan umhüllt die weißen, weichen Lotussamen und verströmt einen schwachen Duft von Grapefruitblüten und Jasminblüten. Jeder Bissen strahlt Reinheit und Eleganz aus. Die kühle Süße des Tees, das knusprige und duftende Longan-Fruchtfleisch vermischt mit dem reichen Geschmack der Lotussamen ... die ganze Müdigkeit der langen Reise schien mit dieser sanften Süße zu verschwinden.

Wenn Sie im Frühjahr nach Pho Hien kommen, sind die Essensstände im Schatten grüner Bäume in gemütlichen Buden schlicht dekoriert. Das sanfte Lächeln der Pho Hien-Mädchen verbirgt sich hinter den weißen Hüten, die geschickten Hände bereiten jedes köstliche Gericht zu, und die einfachen, natürlichen Zutaten ... scheinen die kulturelle Schönheit dieses Ortes zu unterstreichen.

Im Rahmen des Pho Hien Volkskulturfestivals wurden die kulinarischen Stände von der Stadt Hung Yen an Abteilungen, Facheinheiten, Vereine, Gewerkschaften und Kommunen zur Koordination der Durchführung vergeben. Die Stände werden nicht gewinnorientiert betrieben, sondern sollen Touristen durch die Warenpräsentation die Gerichte und Spezialitäten der Stadt Hung Yen im Besonderen und der Provinz Hung Yen im Allgemeinen näherbringen. Die Schönheit der Küche zeigt sich in der Auswahl der Zutaten und den Verarbeitungsmethoden bis hin zu den ernährungsphysiologischen Auswirkungen der Gerichte auf die Gesundheit. Genossin Nguyen Thi Nu, Vorsitzende der Frauenunion der Stadt Hung Yen, sagte: „An den Ständen können Touristen köstliche Gerichte genießen und die Feinheiten von Pho Hien kennenlernen, der Kultur von Hung Yen, die sich in rustikalen, ländlichen Gerichten versteckt. Die für das Pho Hien Volkskulturfestival ausgewählten kulinarischen Produkte erfüllen alle Kriterien in Bezug auf Qualität, Ästhetik, Lebensmittelhygiene und -sicherheit und sind zu angemessenen Preisen erhältlich. Dadurch hinterlassen sie bei Touristen einen guten Eindruck, wenn sie die Stadt Hung Yen besuchen.“

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