Die einzigartigen kulinarischen Merkmale von Pho Hien

Bei einem Besuch in Pho Hien – Hung Yen sollten Touristen die Gerichte nicht verpassen, die von einfach und rustikal bis aufwendig reichen und einzigartig für diesen Ort sind. Sie besitzen einen unverwechselbaren Geschmack, der nach nur einem Bissen für immer in Erinnerung bleibt.

Die Küche von Pho Hien lässt sich mit zwei Worten beschreiben: köstlich und gesund. Mit geschickten und fleißigen Händen kreieren die Frauen dieser Region seit Generationen Gerichte, die ihre Gäste begeistern. Von warmen Frühstücksgerichten wie Bun Thang (Nudelsuppe), Banh Cuon Cha (gedämpfte Reisrollen mit Schweinswurst) und herzhaften und süßen Banh Day (Reiskuchen) bis hin zu Snacks wie süßer Lotus- und Longan-Suppe, Erdnussbonbons und Banh Rang Bua (einer Art Reiskuchen)... Und auch Spezialitäten, die man als Mitbringsel für Familie und Freunde mit nach Hause nehmen kann, wie Longan, Lotuskerne und Banh Tuong (eine Art fermentierte Sojabohnenpaste)...

Bun thang – ein Gericht, das bei vielen Gästen des Restaurants Hung Yen sehr beliebt ist.

Besonders im Frühling, wenn zahlreiche Einheimische und Touristen zum Pho Hien Volkskulturfestival strömen, tragen die Essensstände hier maßgeblich zur warmen und genussvollen Atmosphäre des Frühlingsfestes bei. Beim Schlendern entlang der von Bäumen gesäumten Wege, begleitet von leichtem Nieselregen und dem zarten Duft von Weihrauch, können Besucher in die traditionelle Kultur und die Glaubensvorstellungen der historischen Stätten von Pho Hien eintauchen, an den lebhaften Volksspielen teilnehmen und viele köstliche und einzigartige Gerichte probieren.

Nach einer langen Reise nach Pho Hien berichtete Frau Doan Thanh Hoa, eine Touristin aus der Provinz Nghe An , begeistert: „Jedes Jahr zu Frühlingsbeginn lädt mich meine Freundin aus Hung Yen ein, die historischen Stätten zu besuchen und dort zu beten. Dieses Mal bin ich besonders glücklich und beeindruckt, während des Pho Hien Volkskulturfestivals in Hung Yen zu sein. Ich habe heute zum Frühstück Bun Thang (eine Art Nudelsuppe) genossen, und sie war sehr duftend und lecker.“

Bun Thang ist eine einzigartige Spezialität der Pho Hien-Küche und bei vielen Gästen sehr beliebt. Für eine köstliche Schüssel Bun Thang benötigt man Dutzende verschiedener Zutaten, von Knochenbrühe über Schweinebauch und gebratenes Ei bis hin zu Fleischbällchen und insbesondere Aal. Es erfordert Geschick, akribische Sorgfalt und ein geheimes Rezept, um eine duftende, beeindruckende und unverwechselbare Schüssel Bun Thang zu kreieren. Familien, die Bun Thang zubereiten, bleiben oft lange auf und stehen früh auf, um die Zutaten vorzubereiten. Die Knochenbrühe verleiht der Suppe ihre Süße, und die Zutaten verschmelzen zu einem harmonischen Ganzen: die dünnen, weißen Nudeln, das goldgelbe gebratene Ei, die rosafarbene Schweinswurst, der sorgfältig gebratene Schweinebauch und die goldgelben, duftenden Aalscheiben, die in der Mitte der Schüssel angerichtet sind. Die dampfend heiße Schüssel Bun Thang ist ein harmonisches kulinarisches Meisterwerk, das die Gäste mit seinem Geschmack und seiner optischen Anziehungskraft begeistert.

Nach einem Spaziergang durch die beschauliche Atmosphäre von Pho Hien können Besucher in einem kleinen Laden am Halbmondsee einkehren und eine Schüssel Tapiokapudding mit Klebreis oder einen erfrischenden Lotuskerne-Longan-Pudding genießen. Der Lotuskerne-Longan-Pudding, eine Spezialität der Region Pho Hien – Lotuskerne, Longan und Tapiokamehl – ​​vereint auf natürliche Weise einen betörenden Geschmack. Dieses rustikale und zugleich raffinierte Gericht erfordert Geschick und Liebe zum Detail, von der Auswahl der Zutaten über die Zubereitung bis hin zur Präsentation. Es ist schlicht und unprätentiös, aber durch seine natürlichen Aromen dennoch sehr ansprechend. Die Tapiokastärke wird mit Kandiszucker glatt und cremig gekocht und verleiht dem Pudding eine sanfte Süße. Saftige Longan umhüllt die weichen, weißen Lotuskerne und verströmt einen subtilen Duft nach Pomelo und Jasminblüten; jeder Bissen ist ein Genuss von Reinheit und Eleganz. Die erfrischende Süße des Tees, das knackige und duftende Fruchtfleisch der Longanfrucht und der nussige Geschmack der Lotuskerne... all die Müdigkeit der langen Reise scheint mit dieser sanften Süße zu verfliegen.

Bei einem Besuch in Pho Hien im Frühling findet man die Essensstände schlicht und gemütlich im Schatten üppiger Bäume angeordnet. Die freundlichen Lächeln der Mädchen von Pho Hien blitzen hinter ihren weißen Kegelhüten hervor, während ihre geschickten Hände köstliche Gerichte aus einfachen, natürlichen Zutaten zubereiten – all das trägt zur Schönheit der Kultur dieses Ortes bei.

Im Rahmen des Pho Hien Volkskulturfestivals wurden die Essensstände von der Stadt Hung Yen in Zusammenarbeit mit verschiedenen Fachabteilungen, Vereinen und lokalen Organisationen organisiert. Ziel der Stände war es nicht, Gewinn zu erzielen, sondern Besuchern die Gerichte und Spezialitäten der Stadt Hung Yen und der Provinz Hung Yen näherzubringen. Die Schönheit und der Charme der Küche wurden präsentiert – von der Auswahl der Zutaten und den Zubereitungsmethoden bis hin zu den gesundheitlichen Vorteilen der Gerichte. Frau Nguyen Thi Nu, Präsidentin des Frauenverbands von Hung Yen, erklärte: „Die Stände ermöglichen es den Besuchern, köstliches Essen zu genießen und die subtilen kulturellen Nuancen von Pho Hien in Hung Yen kennenzulernen, die sich in diesen rustikalen, ländlichen Gerichten verbergen.“ Die für das Pho Hien Volkskulturfestival ausgewählten Lebensmittel erfüllen alle Kriterien hinsichtlich Qualität, Ästhetik, Lebensmittelsicherheit und Hygiene und sind preisgünstig, wodurch sie bei den Touristen, die Hung Yen besuchen, einen positiven Eindruck hinterlassen.

PV

Quelle: https://baohungyen.vn/net-dac-sac-am-thuc-pho-hien-3170034.html