Der Beruf des „Krabbenfischers“ in Küstengebieten.

Der Stadtteil Phuoc Loc liegt an der Küste von La Gi. Die meisten Einwohner leben vom Meer. Ein kleiner Teil verdient seinen Lebensunterhalt mit Tätigkeiten im Zusammenhang mit dem Meer und dem Fischhandel. Dazu gehört auch das Trennen des Krabbenfleisches von den Scheren, um Restaurants und Gaststätten damit zu beliefern. Dieser Beruf wird oft einfach als „Krabbenhandel“ bezeichnet.

Die Krabbenfischerei erfolgt üblicherweise in Gruppen von vier bis fünf Personen. Auf den ersten Blick mag es einfach erscheinen, doch es erfordert Geschicklichkeit und gute körperliche Ausdauer, da die Fischer lange sitzen müssen. Ihre Arbeit beginnt, sobald das Boot anlegt, und endet, wenn die letzte Krabbenschere abgetrennt ist. Das Herauslösen des Fleisches aus den Scheren umfasst viele Schritte: die Entgegennahme der Scheren von den Bootsbesitzern, das Dämpfen und das anschließende Ablösen des Fleisches. Zu langes Garen führt zu Fleischverlust, zu kurzes Garen erschwert die Weiterverarbeitung. Jeder Schritt erfordert Sorgfalt und harte Arbeit. Es ist bekannt, dass dies für viele Familien im Stadtteil Phuoc Loc der Gemeinde La Gi die Haupteinnahmequelle darstellt. Viele Bewohner gehen dieser Arbeit seit Jahrzehnten nach.

Frau Huynh Thi Yen Xuan, wohnhaft im Bezirk 3 der Gemeinde Phuoc Loc in La Gi, berichtete: „Fertiggerichte mit Krabbenfleisch sind bei Restaurants und Imbissen sehr beliebt, und so entstand das Krabbengeschäft, das sich bis heute gehalten und weiterentwickelt hat. Ich selbst übe diesen Beruf seit über 20 Jahren aus und werde versuchen, ihn weiter auszuüben, um die Ausbildung meiner Kinder zu finanzieren und verschiedene Familienausgaben zu decken.“

Es ist bekannt, dass das Auslösen von Krabbenscheren gegen Bezahlung eine regelmäßige, fast tägliche Beschäftigung bietet. Üblicherweise erhalten die Frauen frühmorgens Dutzende Kilogramm Krabbenscheren von den Bootsbesitzern. Wer mehr arbeitet, verdient mehr; für jedes Kilogramm Krabbenfleisch, das von den Scheren getrennt wird, erhält die Arbeiterin 50.000 VND.

Mit geschickten Händen arbeiten viele Frauen im Bezirk Phuoc Loc der Stadt La Gi Tag für Tag in der „Krabbenfischerei“, um ihren Kindern durch eigene Arbeit eine angemessene Ausbildung zu ermöglichen.

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