Der "Krabben"-Beruf des Meeres

Phuoc Loc Ward ist ein Küstenbezirk der Stadt La Gi. Die meisten Menschen hier leben hauptsächlich vom Meer. Und sie gehören zu den wenigen, die von Berufen leben, die vom Meer und dem Handel mit Meeresfrüchten abhängen. Zu den Berufen, die vom Meer abhängen, gehört das Ablösen des Fleisches von den Scheren von Krabben, um es an Restaurants und Gaststätten zu verkaufen. Dieser Beruf wird oft kurz „Krabbe“ genannt.

Normalerweise wird die Krabbenarbeit in Gruppen von 4 bis 5 Personen erledigt. Auf den ersten Blick scheint es einfach, aber die Krabbenarbeit erfordert von den Arbeitern geschickte Hände und eine gute Gesundheit, da sie lange sitzen müssen. Sie beginnen mit der Arbeit, sobald das Boot anlegt, und dauern bis die letzten Krabbenbeine abgetrennt sind. Um das Fleisch von den Krabbenbeinen zu gewinnen, sind viele Schritte erforderlich: Die Krabbenbeine werden vom Bootsbesitzer entgegengenommen, gedämpft und dann das Fleisch abgetrennt. Wenn zu lange gedämpft wird, geht das Fleisch verloren und lässt sich nur schwer roh verarbeiten. Unabhängig vom jeweiligen Schritt sind Akribie und harte Arbeit erforderlich. Es ist bekannt, dass dies die Hauptbeschäftigung ist, mit der die Familien vieler Menschen im Bezirk Phuoc Loc der Stadt La Gi ernährt werden. Viele von ihnen üben diese Arbeit schon seit Jahrzehnten aus.

Frau Huynh Thi Yen Xuan aus dem dritten Viertel des Bezirks Phuoc Loc in der Stadt La Gi erklärte: „Fertigkrabbenfleisch ist in Restaurants und Gaststätten sehr beliebt. Aus diesem Grund ist der Beruf des Krabbenhändlers entstanden und hat sich bis heute gehalten und weiterentwickelt. Ich selbst übe diesen Beruf seit über 20 Jahren aus und werde versuchen, in diesem Beruf zu bleiben, um die Ausbildung meiner Kinder zu finanzieren und viele Familienausgaben zu decken.“

Es ist bekannt, dass die Arbeit als Krabbensammlerin eine regelmäßige Arbeit ist. Fast täglich, meist frühmorgens, erhalten die Frauen Dutzende Kilo Krabbenbeine vom Bootsbesitzer. Wer viel leistet, verdient viel Geld: Für jedes Kilo Krabbenfleisch, das von solchen Beinen getrennt wird, erhält die Arbeiterin 50.000 VND/kg.

Mit flinken Händen gehen viele Frauen im Bezirk Phuoc Loc in der Stadt La Gi jeden Tag ihrem „Krabben“-Beruf nach, um mit ihrer Arbeit ihre Kinder zu erziehen und ihnen eine ordentliche Ausbildung zu ermöglichen.

Quelle: https://baobinhthuan.com.vn/nghe-ghe-xu-bien-115657.html