Die thailändischen Restaurants stecken weiterhin in Schwierigkeiten.

Der Besitzer eines beliebten Imbissstandes auf einem Markt in Bangkok, Thailand. Foto: Miguel Cuenca/Pexels .

Herr Chanon Koetcharoen, Präsident des thailändischen Restaurantverbands, sagte, dass die Tourismusaussichten hinsichtlich der Besucherzahlen weiterhin ungewiss seien, was sich in diesem Jahr direkt auf den Betrieb von Gastronomiebetrieben auswirken werde.

Laut Herrn Chanon wird die Gastronomiebranche, wie die Bangkok Post berichtet, weiterhin mit Arbeitskräftemangel zu kämpfen haben. Ein Teil der Arbeitskräfte entscheidet sich aufgrund besserer Karrierechancen und Sozialleistungen für eine Anstellung bei großen Restaurantketten, was die Schwierigkeiten kleinerer Betriebe zusätzlich verschärft.

Zudem setzen Essenslieferplattformen verstärkt auf Werbepakete, um die Sichtbarkeit von Restaurants zu erhöhen, was zu höheren Betriebskosten führt. Dadurch steigen die Gebühren, die Restaurants im Rahmen ihres Bruttogewinns an die Plattform zahlen müssen.

Im ersten Monat des Jahres gingen die Konsumausgaben in Restaurants nach einem starken Anstieg während der Neujahrsfeiertage zurück. Herr Chanon prognostizierte, dass die Verbraucher ihre Ausgaben voraussichtlich weiterhin einschränken und bis zum Songkran-Fest im April dem Sparen Priorität einräumen werden.

Seinen Angaben zufolge gehen selbst Menschen mit vergleichbarem Einkommen aufgrund der politischen und wirtschaftlichen Instabilität vorsichtiger mit ihren Ausgaben um. Zudem wird der Klimawandel als weiteres Risiko angesehen, da er unvorhersehbare Preisschwankungen bei Rohstoffen verursachen kann.

Supinya Junsuta, Inhaberin und Küchenchefin des Restaurants Jay Fai, bereitet das berühmte Krabbenomelett des Restaurants zu. Foto: Bangkok Post .

Das Economic Analysis Centre (EIC) der Siam Commercial Bank prognostiziert für die thailändische Restaurantbranche ein Wachstum von 3,2 % im Jahr 2026, nach einem geschätzten Wachstum von 3,3 % im Jahr 2025.

Laut EIC wird das Umsatzwachstum der Branche in erster Linie durch steigende Lebensmittelpreise und weniger durch eine Zunahme der Kundenzahlen getrieben.

Der Bericht hob auch mehrere Herausforderungen hervor, insbesondere die steigenden Kosten, darunter Anpassungen des täglichen Mindestlohns und Ausgaben im Zusammenhang mit dem Einsatz von Technologie im Geschäftsbetrieb.

EIC prognostiziert, dass Fast-Food-Restaurantmodelle wie Shabu-Shabu-Hot-Pot-Ketten weiter expandieren werden, mit einer erwarteten Wachstumsrate von 2,7 % im Jahr 2026. Dieses Segment gilt aufgrund seiner erschwinglichen Preise und der gleichbleibenden Qualität und des Geschmacks als widerstandsfähiger in schwierigen wirtschaftlichen Zeiten.

Im Gegensatz dazu wird erwartet, dass Restaurants mit Bedienung stärker unter Druck geraten als andere Arten von Betrieben, da die Verbraucher nach wie vor vorsichtig mit ihren Ausgaben umgehen, so die Prognose des EIC.