Hektisches Bergsteigen zur Teeernte in Ma Do

Jeden Frühling strömen die Menschen der Gemeinde Xuan Loc in der Stadt Song Cau ( Phu Yen ) auf den Gipfel des Cu Mong, um dort Ma Do-Tee zu pflücken.

Ma-Do-Tee ist eine Wildteesorte, daher ist die Menge sehr begrenzt und er wird saisonal geerntet, weshalb der Preis hoch ist. – Foto: NGOC CHUNG

Dies ist eine Art Grüntee, der natürlich auf Berggipfeln in 500 bis 700 m Höhe über dem Meeresspiegel wächst, auf den Berggipfeln an der Grenze der Provinzen Phu Yen und Binh Dinh.

Herr Tu Van Muoi (Gemeinde Xuan Loc) berichtete, dass seine Familie seit Jahrzehnten Berge besteigt, um Ma-Do-Tee zu pflücken, eine wilde Teesorte, die in Hochgebirgen natürlich wächst. Daher fällt die Erntemenge gering aus. Ein professioneller Teepflücker kann im Durchschnitt nur etwa 1–4 kg frischen Tee pro Tag ernten (aus 4 kg frischem Tee wird 1 kg getrockneter Tee hergestellt), während ein Laie nur die Hälfte schafft.

„Der Tee befindet sich noch in der Ruhephase und wird erst nach Tet geerntet. Da die geerntete Menge gering ist, sammle ich bei einer Kundenbestellung die benötigte Menge und melde mich dann zurück“, sagte Herr Muoi. Er fügte hinzu, dass der Preis für getrockneten Tee bei etwa 3 Millionen VND/kg liege, man aber einen Monat im Voraus bestellen müsse.

Laut Herrn Muoi werden die jungen Teeknospen des Ma Do nach dem Pflücken in kleine Stücke gerissen, zum Trocknen ausgebreitet und anschließend zerstoßen und gerieben, bis sie zerkleinert sind. Danach lässt man den Tee drei bis vier Stunden ziehen. Anschließend trocknet er in der Sonne, bis er reif ist und ein aromatisches Aroma verströmt. Der gesamte Prozess des Trocknens, Röstens und Verpackens wird von der Familie in Handarbeit durchgeführt.

Das Besondere an Ma Do-Tee ist, dass die trockenen Teeblätter schwarz sind, beim Aufbrühen zunächst schwarz werden und dann allmählich in ein Rosa übergehen. Beim Trinken hat der Tee einen leicht herben Geschmack mit einem süßen Nachgeschmack und ein sehr charakteristisches Aroma.

Frau Tran Thi Loan (Dorf Long Thanh, Gemeinde Xuan Loc) berichtete, dass es nur noch sehr wenige natürliche Teebäume gibt und dass in der Saison viele Menschen den ganzen Tag den Berg hinaufsteigen müssen, um Tee zu pflücken. „Ich habe vor fast zwei Jahren auch ein paar Teebäume aus dem Wald in meinem Garten angepflanzt, aber als ich sie hierher brachte, wuchsen sie nicht so gut“, sagte Frau Loan.

Forschung zur Ma Do Teezüchtung

Herr Nguyen Thanh Son, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Xuan Loc, erklärte, dass der frühe Frühling die Zeit sei, in der der Ma-Do-Tee am stärksten sprießt. Diejenigen, die zu dieser Zeit Ma-Do-Tee pflücken, erzielen ein gutes Einkommen, da es sich um eine natürliche, saisonal geerntete Teesorte handelt, weshalb der Preis stets hoch ist und bis zu 3 Millionen VND pro Kilogramm Trockentee beträgt.

„Die Region vernetzt und unterstützt wissenschaftliche Zentren, um die Ma-Do-Teesorte zu erforschen und zu vermehren und so Produkte mit regionalem Charakter herzustellen“, sagte Herr Son. Da die Ma-Do-Teebäume natürlicherweise in Hochgebirgsregionen wachsen, sei der Schutz der Teepflanzen schwierig. Die Teepflücker hätten jedoch den wirtschaftlichen Nutzen dieser Teesorte erkannt und würden sie daher zunehmend schützen, anstatt sie wie früher zu fällen.

Quelle: https://tuoitre.vn/nhon-nhip-leo-nui-hai-tra-ma-do-2025012022513042.htm