Ninh Binh: Die Seele des kulturellen Erbes durch kulinarische Exzellenz erwecken.

VTV.vn - Der Wettbewerb "Kulinarische Exzellenz - Verbindung von Kulturerberegionen" trägt dazu bei, den Wert der traditionellen Kochkultur zu verbreiten und das Image von Ninh Binh mit seinen einzigartigen Merkmalen zu fördern.

Der Wettbewerb „ Kulinarische Exzellenz – Verbindung von Kulturerberegionen“ im Jahr 2026. Foto: Quoc Hung

Den Geist des Landlebens durch traditionelle Gerichte verbreiten.

In der üppigen, ökologischen Umgebung des Ökotourismusgebiets Thung Nham organisierte der Frauenverband der Provinz Ninh Binh am Morgen des 26. Mai den Wettbewerb „Kulinarische Exzellenz – Verbindung von Kulturerberegionen“ im Jahr 2026 als Reaktion auf die Tourismuswoche Ninh Binh mit dem Thema „Ninh Binh – Eine Reise, die das Kulturerbe durch die Jahrhunderte verbindet“.

Delegierte, die am Wettbewerb teilnehmen. Foto: Quoc Hung

Schon am frühen Morgen herrschte reges Treiben auf dem Wettbewerbsgelände. Zwölf Teams aus sechs Wettbewerbsregionen der Provinz boten an ihren farbenfrohen Essensständen ihre Köstlichkeiten an. Knapp 40 sorgfältig zubereitete regionale Spezialitäten, kombiniert mit zahlreichen Produkten der OCOP und lokalen Delikatessen, schufen einen kulturellen Raum voller Identität.

Mehr als nur ein Kochwettbewerb – der diesjährige Wettbewerb hat sich zu einem Treffpunkt zwischen Tradition und Moderne, zwischen lokaler Kultur und Erlebnistourismus entwickelt. Von rustikalen Gerichten wie Klebreiskuchen, Honigkuchen, Frühlingsrollen und Garnelenpaste bis hin zu Spezialitäten wie Kräutertee, Cuc-Phuong-Ginseng, Kurkumapulver und Honig erzählt jedes Gericht seine eigene Geschichte über Land, Leute und Lebensstil der jeweiligen Region.

Frau Dao Thi Hoa, stellvertretende Vorsitzende des Komitees der Vaterländischen Front Vietnams in der Provinz und Vorsitzende des Provinzfrauenverbandes, hielt die Eröffnungsrede des Wettbewerbs. Foto: Quoc Hung

In ihrer Eröffnungsrede zum Wettbewerb betonte Frau Dao Thi Hoa, stellvertretende Vorsitzende des Komitees der Vaterländischen Front Vietnams in der Provinz und Vorsitzende des Provinzfrauenverbandes, dass die Küche nicht nur die Kunst des Zubereitens und Genießens von Speisen sei, sondern auch die Tiefe von Geschichte, Kultur, Glauben und Gemeinschaftsleben widerspiegele. Über Jahrtausende hinweg seien traditionelle Gerichte zu „kulturellen Erinnerungen“ geworden, die das Können, die Kreativität und die Hingabe vietnamesischer Frauen verkörpern.

Viele Touristen waren von den aufwendigen Präsentationen und den emotionalen Erklärungen der Teams begeistert. Zahlreiche Teams verknüpften gekonnt Geschichten über ihre Heimatorte, Bräuche und die lokale Kultur mit jedem Gericht und machten so jede Kreation lebendiger und ansprechender.

Die emotional bewegende Präsentation der teilnehmenden Einheit beim Wettbewerb. Foto: Quoc Hung.

Frau Nguyen Thi Thoa, eine Touristin aus Hanoi, erzählte: „Ich bin sehr beeindruckt, denn jedes Gericht hier hat seine eigene Geschichte. Sie sind nicht nur köstlich, sondern helfen Touristen auch, die Kultur und die Menschen von Ninh Binh besser zu verstehen. Das ist wirklich ein ganz besonderes Erlebnis.“

Herr Ngo Doan Son, ein Tourist aus Hung Yen, sagte: „Ich habe schon viele Food-Festivals besucht, aber dieses hier hat einen ganz besonderen Charakter. Die Gerichte sind vertraut und einfach, aber die Präsentation ist sehr schön. Am besten gefällt mir die Freundlichkeit und Begeisterung der Frauen, die am Wettbewerb teilnehmen.“

Verbindung von Kulturerbe, Förderung des Tourismus und OCOP-Produkten.

Ein besonderes Highlight des diesjährigen Wettbewerbs war die sorgfältige Gestaltung von Inhalt und Präsentation. Die teilnehmenden Teams legten nicht nur Wert auf den Geschmack der Gerichte, sondern auch auf Nährwert, Ästhetik und die Vermittlung der Botschaft, traditionelle Kultur zu bewahren.

Traditionelle Gerichte aus meiner Heimatstadt. Foto: Quoc Hung

Unter dem Jubel der Menge und begleitet von mitreißender Musik bereiteten die Teammitglieder Gerichte zu und präsentierten dabei die einzigartigen kulturellen Besonderheiten ihrer Heimatorte. Mit geschickten Händen formten sie die Speisen und dekorierten die Platten, wodurch die Schönheit traditioneller Kochkunst zum Vorschein kam.

Frau Hoai Thuong, Mitglied eines am Wettbewerb teilnehmenden Teams, sagte sichtlich bewegt: „Wir sind sehr stolz darauf, Touristen traditionelle Gerichte aus unserer Heimat vorzustellen. Durch diesen Wettbewerb haben Frauen die Möglichkeit, sich auszutauschen, voneinander zu lernen und gemeinsam die kulturellen Werte unserer Vorfahren zu bewahren.“

Teams präsentieren ihre Wettbewerbsbeiträge. Foto: Quoc Hung

Frau Mai Thi Nhung, Vertreterin des Emulationsclusters Nr. 2, erklärte: „Zur Vorbereitung auf den Wettbewerb hat das Team viele Tage damit verbracht, Präsentationsmethoden zu recherchieren, Zutaten auszuwählen und den erläuternden Text zu entwickeln. Wir hoffen, nicht nur köstliches Essen anzubieten, sondern durch jedes Produkt auch unsere Liebe zu unserer Heimat zum Ausdruck zu bringen.“

Der Wettbewerb ist eine praktische Aktivität, die darauf abzielt, die traditionelle Kochkultur zu würdigen, zu fördern und zu bewahren. Foto: Quoc Hung

Die Wettbewerbsatmosphäre war im Ausstellungs- und Verkaufsbereich der OCOP noch lebhafter. Zahlreiche Stände lockten viele Besucher an, die lokale Spezialitäten wie Diem-Giang-Reiscracker, Giao-Thuy-Frühlingsrollen, Cordyceps-Pilze, Kräutereier usw. entdecken, probieren und kaufen wollten.

Zahlreiche Einheimische und Touristen besuchten und erlebten die Gegend. Foto: Quoc Hung

Viele Unternehmerinnen, die mit OCOP-Produkten Geschäfte gründen, haben zudem die Möglichkeit, ihre Marken zu stärken und ihre Vertriebsnetze auszubauen. Dies gilt als effektiver Ansatz, um Tourismusentwicklung mit Kulturerhalt zu verknüpfen und das Einkommen der lokalen Bevölkerung zu steigern.

Laut den Organisatoren trägt der Wettbewerb nicht nur zum Erhalt der traditionellen Esskultur bei, sondern fördert auch den Kultur- und Erlebnistourismus in Ninh Binh. Die rustikalen Gerichte, die den Geist des ländlichen Raums widerspiegeln, entwickeln sich zunehmend zu attraktiven Tourismusprodukten und tragen zur Positionierung dieser Region als Marke bei.

Am Ende des Wettbewerbs vergab die Jury einen ersten, fünf zweite und sechs dritte Preise an die teilnehmenden Teams. Was jedoch wirklich beeindruckte, waren nicht nur die Auszeichnungen selbst, sondern auch der Stolz auf die kulturelle Identität ihrer Heimat, der in jedem Gericht, jeder Geschichte und jedem Lächeln der Frauen zum Ausdruck kam, die das Wesen der Nation bewahren.

Das Organisationskomitee überreicht die Auszeichnung an das erstplatzierte Team. Foto: Quoc Hung.

Inmitten der malerischen Landschaft der alten Hauptstadtregion hat sich der Wettbewerb „Kulinarische Exzellenz – Verbindung von Kulturerberegionen“ zu einer Brücke zwischen Tradition und Moderne, zwischen Menschen und Kulturerbe entwickelt und trägt dazu bei, das Image von Ninh Binh als freundliche, gastfreundliche Provinz mit reicher kultureller Identität bei Freunden und Touristen aus nah und fern zu fördern.

Quelle: https://vtv.vn/ninh-binh-danh-thuc-hon-di-san-qua-tinh-hoa-am-thuc-100260527004946177.htm