Der reiche Geschmack von tơr'đin

Der Tơr'đin-Baum gehört zur Familie der Palmen und wächst üblicherweise in einer Höhe von 1000 m über dem Meeresspiegel. Er gedeiht in feuchten, schattigen Lagen. Der Baum benötigt 6–7 Jahre, um Früchte zu tragen. Pro Jahr produziert er einen Fruchtstand mit Zehntausenden von Früchten, von denen jede 1–2 Samen enthält.

Wenn der Baum Früchte trägt, steigen die Co Tu-Leute eine Leiter hinauf und schneiden mit einem Messer am Stamm entlang, um den Saft für die Tơr'đin-Weinherstellung zu gewinnen. Neben der Weingewinnung kann der Stamm des Tơr'đin-Baumes auch zur Stärkegewinnung für Kuchen verwendet werden. Die jungen Triebe des Tơr'đin-Baumes lassen sich in vielen Gerichten verwenden, zum Beispiel gekocht, gebraten oder in Suppen, am besten schmecken sie jedoch im gemischten Salat. Der Tơr'đin-Salat ist knackig, duftend, erfrischend und süß.

Aufgrund seiner schönen Form wird der Tơr'đin-Baum auch für die Landschaftsgestaltung in Dörfern, Büros und Ökotourismusgebieten im Hochland gewählt.

Das Katu-Mädchen hält liebevoll die Büschel von Tơr'đin-Früchten in den Händen.

Die Co Tu-Leute klettern Leitern bis nahe an die Baumkronen hinauf und schnitzen dann mit Messern am Stamm entlang, um Saft für die Herstellung von Tơr'đin-Wein zu gewinnen.

Sie platzierten einen Trog und ein kleines Rohr in einem Loch, das sie zuvor in den Baumstamm gebohrt hatten, um den Saft abzuleiten. In das Rohr gaben sie die Rinde des Apangbaums, der mit der Garcinia cambogia verwandt ist, um den Saft zu fermentieren und daraus Alkohol herzustellen.

Als Nahrungsmittel können Tofustücke und junge Triebe der Tơr'đin-Pflanze verwendet werden.

Die Co Tu ernten die jungen Triebe der Tơr'đin-Pflanze, um daraus verschiedene Gerichte zuzubereiten.

Der Tung Tung Da Da Tanz der Co Tu Mädchen unter den Tơr'din Bäumen.

Früher gingen die Menschen zu Festen oder bei Besuchen von Ehrengästen in ihre Häuser und Dörfer in den Wald, um Rượu (Reiswein) zu sammeln. In letzter Zeit haben sie gelernt, Rượu in Flaschen abzufüllen, wodurch er leichter transportiert und lange gelagert werden kann.

Lasst uns gemeinsam Tơr'đin-Wein genießen.

Quelle: https://baodanang.vn/nong-nan-huong-vi-tor-din-3315889.html