Am 2. Juni veranstaltete das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz Nam Dinh ein wissenschaftliches Seminar zum Thema „Pho im zeitgenössischen Kontext aus der Perspektive des kulturellen Erbes“.
Auf dem Seminar beleuchteten Kultur- und Kulinarikforscher die Ursprünge, kulturellen Elemente und den gemeinschaftlichen Zusammenhalt durch die Küche sowie Fragen der Erhaltung und Weiterentwicklung des Pho-Kochhandwerks. Dies sind wichtige Grundlagen für die Erstellung eines Dossiers zur Aufnahme von Pho in die nationale Liste des immateriellen Kulturerbes.
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| Auf dem Pho Festival 2024 werden die unverwechselbaren Geschmacksrichtungen von Pho aus allen drei Regionen Vietnams präsentiert. |
Laut Dr. Nguyen Thi Thu Trang von der Abteilung für Kulturerbe (Ministerium für Kultur , Sport und Tourismus) muss der Prozess der Erstellung eines Dossiers zur Aufnahme von Pho in die nationale Liste des immateriellen Kulturerbes den Verfahren und Vorschriften des Gesetzes über das Kulturerbe entsprechen.
Andererseits ist es notwendig, die relevanten Faktoren bei der Namensgebung der Welterbestätte zu ermitteln und sich dabei auf die Elemente und Typen zu konzentrieren, die den unverwechselbaren und typischen Wert der Welterbestätte ausmachen.
Der außerordentliche Professor Dr. Dang Van Bai, Vizepräsident des Nationalen Rates für Kulturerbe, ist der Ansicht, dass die Regierung, Fachbehörden und insbesondere diejenigen, die sich in Nam Dinh für die Erhaltung und Weiterentwicklung der Pho-Zubereitungskunst einsetzen, die einzigartigen Merkmale aller Phasen hervorheben müssen, von der Vorbereitung und Auswahl der Zutaten und Lebensmittel über die Herstellung der charakteristischen frischen Pho-Nudeln bis hin zur Verarbeitung und Fertigstellung einer köstlichen, hochwertigen und nahrhaften Schüssel Pho.
Herr Dang Van Bai ist der Ansicht, dass kompetente Kulturinstitutionen auf allen Ebenen die Verantwortung tragen, die Gemeinschaft bei der Umsetzung von Aktivitäten zum Schutz und zur Förderung des Wertes der kulinarischen Kultur im Allgemeinen und des Nam Dinh Pho im Besonderen zu koordinieren und anzuleiten.
Der stellvertretende Direktor der Abteilung für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz Nam Dinh, Do Quang Trung, bestätigte ebenfalls, dass die Meinungen von Forschern, Experten, lokalen Behörden und der Bevölkerung den Wert von Nam Dinh Pho weiter verdeutlicht und dazu beigetragen haben, es allen Bevölkerungsschichten, inländischen wie internationalen Touristen, näherzubringen.
Insbesondere die Einordnung von Pho in seinen zeitgenössischen Kontext wird eine wissenschaftliche Grundlage für die Vervollständigung des Dossiers zur Aufnahme von Pho in die nationale Liste des immateriellen Kulturerbes liefern.
Quelle: https://baoquocte.vn/pho-duoi-goc-nhin-di-san-van-hoa-273531.html
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