Geschäftige Zwiebelerntezeit in Luong Son

In den heutigen Tagen befindet sich die Schalottenernte auf den Feldern der Gemeinde Luong Son (Ninh Son) auf dem Höhepunkt, um den Markt zum bevorstehenden chinesischen Neujahr 2024 zu bedienen.

Wir waren auf dem zwei Hektar großen Schalottenfeld im Dorf Tra Giang 4, wo schon früh morgens über 100 Arbeiter fleißig Schalotten ernteten. Um die Lieferfrist der Händler einzuhalten, trafen sich die Bauern früh morgens und abends zur Schalottenernte. Die Familien, die Schalotten anbauen, heuern Arbeiter und Bekannte an und müssen zwischen 2 und 3 Uhr morgens aufstehen, um die Schalotten zu ernten. Anschließend waschen sie diese bis etwa 10 Uhr, bevor sie sie zu den Händlern bringen.

Frau Hoang Thi Thuy (Dorf Tra Giang 4) sagte: „Dies ist die Hauptsaison für die Ernte von eingelegten Zwiebeln. Deshalb werden viele Arbeiter benötigt, die die ganze Nacht mit Taschenlampen die Zwiebeln ernten und zu Märkten außerhalb der Provinz transportieren. Die nächtliche Ernte stellt sicher, dass die eingelegten Zwiebeln frisch und schmackhaft sind und ihren würzigen Geschmack behalten, wenn sie die Verbraucher erreichen.“

Menschen ernten Schalotten im Dorf Tra Giang 4, Gemeinde Luong Son (Ninh Son).

In diesem Jahr bepflanzte die Gemeinde Luong Son rund 60 Hektar mit Schalotten, hauptsächlich in den Dörfern Tan Lap 2, Tra Giang 3 und Tra Giang 4. Schalotten werden hier ganzjährig angebaut, wobei die Winter-Frühjahrs-Ernte die Hauptsaison darstellt. Die Pflanzung erfolgt vom Ende des sechsten Mondmonats bis zum zwölften Mondmonat. Für viele Familien ist der Schalottenanbau zum Jahresende die wichtigste Einnahmequelle.

Laut Schalottenbauern liegt der Ertrag pro Sao (Feld) bei 700 kg bis 1 Tonne. Seit Anfang November 2023 kaufen Händler die Schalotten direkt vom Feld zu Preisen zwischen 22.000 und 35.000 VND/kg, abhängig von Qualität und Größe. Nach Abzug von Kosten und Aufwand erzielen die Schalottenbauern damit zwar noch einen Gewinn, jedoch nicht mehr so hoch wie im Vorjahr. Der Schalottenanbau sichert den Bauern nicht nur während des Tet-Festes ein Einkommen, sondern schafft auch Arbeitsplätze und ein Nebeneinkommen für viele Einheimische.

Während ihre Hände flink Zwiebeln pflückten, erzählte Frau Kieu Thi Giang (aus dem Dorf Tan Tap 1): „Wenn die Zwiebelsaison beginnt, laden sich die Frauen hier gegenseitig ein, gegen Bezahlung zu arbeiten, um sich etwas Geld für das Tet-Fest zu verdienen. Manche pflücken die Zwiebeln, andere sortieren und putzen sie… Der Lohn wird nach der geernteten Menge in Kilogramm berechnet. Im Durchschnitt verdient man an einem Arbeitstag etwa 200.000 bis 300.000 Kilogramm.“

Entlang des Highway 27, auf den mit weißen Zwiebeln bedeckten Schalottenfeldern, wo sich üppig grüne Blätter mit der geschäftigen Atmosphäre der Schalottenernte vermischen, lassen Konvois von Lastwagen mit Waren die Vorfreude auf Tet noch stärker auf sich zukommen.

Herr Thi

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