Sauber vom Land, grün vom Bewusstsein

Im Rohstoffgebiet wird der Kaffee nach dem Verfahren der Auswahl reifer Früchte geerntet.

• RISIKEN DURCH BILLIGE MATERIALIEN

Im Jahr 2024 wird die vietnamesische Kaffeeindustrie eine Exportleistung von 1,32 Millionen Tonnen erreichen und einen Umsatz von 5,48 Milliarden USD erwirtschaften. Dies ist eine beeindruckende Zahl, die die Schlüsselrolle der Branche in der Struktur der Agrarexporte verdeutlicht. Hinter diesen Zahlen verbirgt sich jedoch die Realität: Der Produktionsprozess ist noch immer stark von billigen, unkontrollierten Materialien abhängig, insbesondere von Pestiziden und chemischen Düngemitteln. Der unsachgemäße Einsatz von Medikamenten und die übermäßige Verwendung chemischer Düngemittel haben langfristige Folgen für Land, Wasserressourcen und landwirtschaftliche Ökosysteme. Noch schwerwiegender ist jedoch, dass dies direkte Auswirkungen auf die Qualität der Kaffeebohnen hat – ein entscheidender Faktor auf einem Markt, der hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit und -herkunft immer strengere Anforderungen stellt.

Herr To Viet Chau, stellvertretender Direktor der Abteilung für internationale Zusammenarbeit im Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt, kommentierte: „Der Missbrauch verbotener Pestizide hat schwerwiegende Folgen.“ Noch besorgniserregender ist, dass Arzneimittelverpackungen und -flaschen, die nicht ordnungsgemäß gesammelt und behandelt werden, nicht nur eine Gefahr für die Umwelt, sondern auch für die öffentliche Gesundheit darstellen. Angesichts der Verschärfung der Qualitätsstandards und der Rückverfolgbarkeit in großen Märkten wie der EU, den USA oder Japan können diese Risiken dazu führen, dass vietnamesischer Kaffee seinen Wettbewerbsvorteil verliert.

Schon ein einziger Fehler im Produktionsprozess kann dazu führen, dass vietnamesischer Kaffee seine Exportchancen einbüßt. Daher ist eine nachhaltige Entwicklung nicht nur eine Option, sondern auch eine Voraussetzung für das Überleben und die Entwicklung der Kaffeeindustrie.

• NACHHALTIGE ENTWICKLUNG DURCH KLEINE AKTIONEN

Angesichts der Warnungen und Forderungen des Marktes haben die Bauern im zentralen Hochland – der wichtigsten Kaffeeanbauregion – begonnen, ihre landwirtschaftlichen Praktiken deutlich zu ändern. Schulungsprogramme zum sicheren Umgang mit Materialien und zur ordnungsgemäßen Abfallsammlung und -entsorgung verändern nach und nach das Bewusstsein und das Produktionsverhalten im Betrieb. Kaffeemaschinen sind nicht mehr auf Quantität aus, sondern verstehen zunehmend, dass der Wert der Kaffeebohnen auf dem internationalen Markt nur dann anerkannt wird, wenn das Produkt von der Wurzel her sauber ist.

Laut Herrn Pham Quang Trung, dem Hauptrepräsentanten des Global Coffee Forum (GCP) in Vietnam, sind kleine Aktionen der Bauern der Schlüssel zu dieser Veränderung. Veränderungen entstehen nicht durch große Dinge, sondern durch konkrete Maßnahmen: das Einsammeln von Pestizidsäcken, die Einschränkung chemischer Herbizide oder der Anbau nach technischen Anweisungen. Diese scheinbar kleinen Dinge bilden die Grundlage für eine saubere, verantwortungsvolle und nachhaltige Kaffeeindustrie.

Die Anwendung von Produktionsmodellen wie „Bio-Kaffee“ und „Nachhaltiger Kaffee“ wird stark gefördert. Programme internationaler Organisationen wie Rainforest Alliance und UTZ werden in vielen Kaffeeanbaugebieten Vietnams umfassend eingesetzt. Diese Unterstützung hilft den Landwirten, umweltfreundliche Anbaumethoden anzuwenden und das Bewusstsein für den Ressourcenschutz zu schärfen, insbesondere hinsichtlich der Reduzierung des Einsatzes von Chemikalien. Allerdings kann die Produktion sauberen Kaffees nicht auf die alleinige Anstrengung der Bauern beschränkt bleiben. Um eine nachhaltige Wertschöpfungskette zu schaffen, ist eine Koordination zwischen Regierung, Unternehmen und Gemeinden erforderlich.

Herr Le Quoc Thanh, Direktor des National Agricultural Extension Center, betonte die Rolle von Genossenschaften und Unternehmen beim Aufbau standardisierter Produktionsmodelle. Dies sind die Knotenpunkte, die den Landwirten dabei helfen, mit den Märkten in Kontakt zu treten, technischen Support und Lieferungen bereitzustellen und die Produktion sicherzustellen. Für den Aufbau eines einheitlichen Rohstoffbereichs ist eine Neuorganisation der Produktion Voraussetzung. Das Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt führt außerdem zahlreiche Programme durch, um Genossenschaften bei der Vernetzung mit Unternehmen zu unterstützen und sichere und nachhaltige Produktionslösungen bereitzustellen. Diese Kameradschaft gibt den Bauern ein sicheres Gefühl bei der Umstellung und fördert gleichzeitig die Nachahmung des grünen Modells in anderen Kaffeeanbaugebieten.

Auch Unternehmen spielen eine wichtige Rolle. Viele große Unternehmen haben sich umgestellt, moderne Verarbeitungstechnologien eingesetzt und ihren Einkauf nach internationalen Standards organisiert, um die Qualität ihrer Produkte sicherzustellen und Importeure aus den USA, der EU und Japan anzuziehen. Das bedeutet, dass sie nicht nur Qualitätsprodukte herstellen, sondern die Bauern auch dabei unterstützen, den Wert des vietnamesischen Kaffees zu steigern.

Nachhaltige Entwicklung ist kein fernes Konzept mehr, sondern in jeder kleinen Handlung der Kaffeemaschinen präsent, von der Erhaltung sauberer Böden und sauberen Wassers bis hin zur Herstellung sauberer Produkte für die Verbraucher. Wenn sich grünes Denken verbreitet und Verantwortung für die Umwelt und die Gemeinschaft zur Norm wird, werden vietnamesische Kaffeebohnen nicht nur ein wichtiges Exportprodukt sein, sondern auch ein Symbol für eine moderne, humane und zukunftsorientierte Landwirtschaft.

Quelle: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/sach-tu-dat-xanh-tu-y-thuc-5272674/