Rein vom Boden, grün aus Bewusstsein.

Die vietnamesische Kaffeeindustrie steht vor großen Herausforderungen im Abfallmanagement und der sicheren Anwendung von Betriebsmitteln. Positive Veränderungen an der Basis, wo sich die Bauern ihrer Verantwortung für den Schutz der Umwelt und der öffentlichen Gesundheit immer bewusster werden, ebnen jedoch den Weg für eine nachhaltige Entwicklung der vietnamesischen Kaffeeindustrie. „Sauberer Boden, grünes Bewusstsein“ – das ist nicht nur eine Botschaft, sondern der Schlüssel dazu, dass vietnamesischer Kaffee sich schrittweise auf dem internationalen Markt etabliert.

Die Kaffeeernte in den Anbaugebieten erfolgt durch die Auswahl reifer Kaffeekirschen.

• RISIKEN DURCH BILLIGE MATERIALIEN

Im Jahr 2024 exportierte Vietnams Kaffeeindustrie 1,32 Millionen Tonnen und erwirtschaftete damit Einnahmen in Höhe von 5,48 Milliarden US-Dollar. Diese beeindruckende Zahl unterstreicht die führende Rolle der Branche im Agrarexportsektor. Doch hinter diesen Zahlen verbirgt sich die Realität: Der Produktionsprozess ist nach wie vor stark von billigen, unkontrollierten Betriebsmitteln abhängig, insbesondere von Pestiziden und chemischen Düngemitteln. Der unsachgemäße Einsatz von Pestiziden und die übermäßige Verwendung chemischer Düngemittel hatten und haben weiterhin langfristige Folgen für Boden, Wasserressourcen und das landwirtschaftliche Ökosystem. Schwerwiegender noch: Dies beeinträchtigt direkt die Qualität der Kaffeebohnen – ein entscheidender Faktor in einem Markt, der zunehmend strenge Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und Herkunft stellt.

Herr To Viet Chau, stellvertretender Direktor der Abteilung für Internationale Zusammenarbeit im Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt, erklärte: „Der Missbrauch verbotener Pestizide hat schwerwiegende Folgen. Besonders besorgniserregend ist die unsachgemäße Sammlung und Entsorgung von Pestizidverpackungen und -flaschen, die nicht nur die Umwelt, sondern auch die öffentliche Gesundheit gefährdet. Angesichts der verschärften Qualitätsstandards und Rückverfolgbarkeitsanforderungen wichtiger Märkte wie der EU, den USA und Japan könnten diese Risiken dazu führen, dass vietnamesischer Kaffee seinen Wettbewerbsvorteil verliert.“

Schon ein einziger Fehler im Produktionsprozess kann vietnamesischen Kaffeeexportchancen kosten. Daher ist nachhaltige Entwicklung nicht nur eine Option, sondern eine zwingende Voraussetzung für das Überleben und Wachstum der Kaffeeindustrie.

• NACHHALTIGE ENTWICKLUNG DURCH KLEINE MASSNAHMEN

Als Reaktion auf Warnungen und Forderungen des Marktes haben die Kaffeebauern im zentralen Hochland – dem wichtigsten Anbaugebiet – begonnen, ihre Anbaumethoden grundlegend zu verändern. Schulungsprogramme zum sicheren Umgang mit Materialien sowie zur ordnungsgemäßen Abfallsammlung und -behandlung tragen schrittweise zu einem veränderten Bewusstsein und veränderten Produktionsgewohnheiten an der Basis bei. Anstatt sich auf die Menge zu konzentrieren, erkennen die Kaffeebauern zunehmend, dass der Wert der Kaffeebohne auf dem internationalen Markt nur dann anerkannt wird, wenn das Produkt von Anfang an sauber ist.

Laut Pham Quang Trung, dem Leiter des Global Coffee Forum (GCP) in Vietnam, sind kleine Maßnahmen der Kaffeebauern der Schlüssel zu diesem Wandel. Veränderung entsteht nicht durch große Gesten, sondern durch konkrete Handlungen: das Sammeln von Pestizidbehältern, die Einschränkung des Einsatzes chemischer Herbizide oder der Anbau gemäß den geltenden technischen Richtlinien. Diese scheinbar kleinen Dinge legen den Grundstein für eine saubere, verantwortungsvolle und nachhaltige Kaffeeindustrie.

Die Einführung von Produktionsmodellen wie „Bio-Kaffee“ und „nachhaltigem Kaffee“ wird nachdrücklich gefördert. Programme internationaler Organisationen wie der Rainforest Alliance und UTZ wurden in vielen Kaffeeanbaugebieten Vietnams umfassend umgesetzt. Diese Unterstützung hilft den Kaffeebauern, umweltfreundliche Anbaumethoden anzuwenden und ihr Bewusstsein für Ressourcenschonung zu schärfen, insbesondere im Hinblick auf die Minimierung des Einsatzes chemischer Pestizide. Die Produktion von sauberem Kaffee kann jedoch nicht allein von den Kaffeebauern geleistet werden. Um eine nachhaltige Wertschöpfungskette zu schaffen, ist die Koordination zwischen Regierung, Unternehmen und der lokalen Bevölkerung unerlässlich.

Herr Le Quoc Thanh, Direktor des Nationalen Landwirtschaftlichen Beratungszentrums, betonte die Rolle von Genossenschaften und Unternehmen beim Aufbau standardisierter Produktionsmodelle. Diese Akteure sind Schlüsselfaktoren, die Landwirte mit dem Markt verbinden, technische Unterstützung und Betriebsmittel bereitstellen und die Produktion sichern. Die Reorganisation der Produktion ist eine Voraussetzung für den Aufbau standardisierter Rohstoffgebiete. Das Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt setzt zudem zahlreiche Programme um, um Genossenschaften bei der Vernetzung mit Unternehmen zu unterstützen und sichere sowie nachhaltige Produktionslösungen zu entwickeln. Diese Zusammenarbeit gibt den Landwirten Sicherheit beim Übergang zu umweltfreundlicheren Anbaumethoden und fördert die Übertragung dieser Modelle auf andere Kaffeeanbaugebiete.

Auch Unternehmen spielen eine entscheidende Rolle. Viele große Betriebe haben sich transformiert, moderne Verarbeitungstechnologien eingeführt und ihre Beschaffung nach internationalen Standards organisiert, um die Produktqualität zu sichern und Importeure aus den USA, der EU und Japan zu gewinnen. Das bedeutet, dass sie nicht nur Qualitätsprodukte herstellen, sondern auch mit den Kaffeebauern zusammenarbeiten, um den Wert des vietnamesischen Kaffees zu steigern.

Nachhaltige Entwicklung ist kein ferner Gedanke mehr, sondern prägt jede noch so kleine Handlung der Kaffeeproduzenten – vom Schutz sauberer Böden und Gewässer bis hin zur Herstellung umweltfreundlicher Produkte für die Verbraucher. Wenn sich umweltbewusstes Denken weiter verbreitet und Verantwortung gegenüber Umwelt und Gesellschaft zur Norm wird, werden vietnamesische Kaffeebohnen nicht nur ein wichtiges Exportgut sein, sondern auch ein Symbol für einen modernen, humanen und zukunftsorientierten Agrarsektor.

Quelle: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/sach-tu-dat-xanh-tu-y-thuc-5272674/