„Kein Fisch und kein Tintenfisch würde diesen Köder verschmähen. Obwohl das Graben recht mühsam ist und es schwierig ist, den Köder an den Haken zu bekommen, ist dies die wichtigste Nahrungsquelle für Angler…“, erzählte Herr Huynh Tam (Dorf Ha Thuy 2, Gemeinde Chi Cong, Bezirk Tuy Phong), während er die Ebbe nutzte, um nach Ködern zu graben.
Harte Arbeit
In den frühen Morgenstunden der letzten Tage des Jahres des Hasen 2023 – zur Zeit des Ebbe – herrschte in der Küstenregion der Gemeinde Chi Cong im Bezirk Tuy Phong sowie in vielen anderen Küstengebieten von Binh Thuan raue See. Trotz des hellen Sonnenscheins wehte ein starker Nordwind, der für eine angenehme Kälte sorgte.
Für die Einheimischen sind die wechselhaften Wetterbedingungen und die Gezeiten zu Beginn und Mitte des Monats wahrscheinlich allzu vertraut. Aber für jemanden von außerhalb wie mich ist es sicherlich nicht etwas, woran sich jeder sofort gewöhnen kann. Es fällt ihnen auch schwer, die harte tägliche Arbeit der Menschen zu verstehen, deren gesamter Lebensunterhalt vom Meer abhängt.
Es war noch früh am Morgen, doch der Strand nahe des alten Chi-Cong-Marktes war bereits voller Leben. Das lag zum einen an der Nähe zum Markt, zum anderen daran, dass es der letzte Tag des Mondmonats war und Ebbe herrschte. In einiger Entfernung vom Ufer standen Fischer, Händler und Träger, die in der Fischereilogistik tätig waren, sowie Anwohner Schlange, um ihren Fang an der Anlegestelle der Fischerboote zu entladen. Mit weiter sinkender Flut zog sich eine weitere Gruppe von Fischern, näher am Wohngebiet, vom geschäftigen Treiben des Marktes zurück.
Sie saßen im dicken, schwarzen Schlamm, der mit unzähligen Muscheln, Schnecken und Müll durchsetzt war, und gruben mühsam nach Seegurken. Ihre Ausrüstung bestand aus Schutzkleidung, langen Stiefeln, Handschuhen, einem kleinen Plastikbecher, einem Behälter und einem Brecheisen.
Auf den ersten Blick wirkt die Arbeit recht einfach, doch in Wirklichkeit erfordert sie harte Arbeit, Toleranz gegenüber Schmutz und Kälte sowie die Fähigkeit, stundenlang in Meerwasser und Schlamm zu arbeiten. Um effektiv nach Seegurken zu graben, muss man zudem geschickt und behutsam mit den winzigen, kaum größer als eine Essstäbchenspitze, umgehen können, ohne sie zu beschädigen, da sie sonst absterben und somit unverkäuflich und unbrauchbar für die Lagerung werden.
Da sie früh, gegen 7 Uhr morgens, mit dem Graben begannen, hatte jeder Anwesende etwa ein Drittel eines großen Eimers Farbe, also ungefähr 2 kg, gesammelt. Dieses fertige Produkt wird derzeit für rund 150.000 VND/kg verkauft. Hauptabnehmer sind Garnelenzuchtbetriebe oder Angler, die es als Köder verwenden.
Der perfekte Köder für Meeresfrüchte
Als ich den Fang dieser Fischer mit eigenen Augen sah, war ich etwas überrascht und ein wenig angewidert. Auf den ersten Blick ähnelten die Seewürmer Regenwürmern, hatten aber eine schleimige Konsistenz und zahlreiche winzige, abstehende Beine an den Seiten … nicht unähnlich den „Seewürmern“, die in den Flüssen Nordzentralvietnams vorkommen.
Herr Huynh Tam (aus dem Dorf Ha Thuy 2 in der Gemeinde Chi Cong), ebenfalls Fischer und Spezialist für Tintenfische und Fische, führte uns mit einem kleinen Eimer in der Hand über die felsigen Stufen hinunter zum Meer, wo sich die Flut zurückgezogen hatte. Große Felsen ragten am Muschelstrand aus dem Wasser, umgeben von dicken Schichten aus Muscheln, die sich über viele Jahre angesammelt hatten. Herr Tam drehte einen Stein um, zeigte nach unten und sagte: „Seewürmer leben normalerweise in der Nähe von Felsen und graben sich tief in den Schlamm ein. Wer jahrelange Erfahrung im Graben nach Seewürmern hat, erkennt beim Umdrehen des Steins das trübe Wasser oder die Spuren der Würmer und kann sie so fangen.“ Laut Herrn Tam haben Seewürmer weiche Körper, sind sehr nahrhaft und eine beliebte Speise der meisten Meeresfrüchte. Die Einheimischen nennen sie Seewürmer, aber sie sind weder giftig noch jucken sie, wie der Name vermuten lässt. Seit langer Zeit sind sie der wichtigste Köder für Fischer in der Region und im ganzen Land, um viele Fänge aus dem Meer zu erzielen.
Herr Tam erklärte, dass diese Art früher sehr häufig vorkam, aber in den letzten Jahren aufgrund der starken Marktnachfrage vermehrt als Futter für Garnelenlarven gekauft wurde, was zu einem regelrechten Wettstreit um die besten Fangplätze geführt hat. In den Küstenregionen Südzentralvietnams reisen viele Arbeiter von einer Provinz zur anderen, um Seegurken für den Eigenbedarf oder zum Weiterverkauf an Händler auszugraben und sich so ein zusätzliches Einkommen zu sichern. Allein in der Gemeinde Chi Cong sind über 100 Boote und Flöße in dieser Fischereiaktivität tätig. Für die einheimischen Fischer besteht ein Tages- oder Nachtfang in der Regel darin, etwa ein halbes Kilogramm Seegurken vorzubereiten – genug zum Angeln – und am nächsten Tag weitere auszugraben, anstatt sie einzulagern, da diese Meeresfrüchte nur wenige Tage haltbar sind. An Tagen mit Flut, an denen sie keine Seegurken ausgraben können, kaufen die Fischer Muscheln als Köder.
Angesichts der schwindenden Meeresressourcen werden nicht nur Meeresfrüchte immer seltener, sondern auch Seegurken aufgrund intensiver menschlicher Nutzung zunehmend bedroht. Besonders die Fischer in den Küstenregionen von Chi Cong und vielen anderen Küstengemeinden der Provinz bleiben trotz aller Härten und Schwierigkeiten dem Meer treu und nehmen selbst beschwerliche Aufgaben wie die Jagd auf Seegurken in Kauf, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen.
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