Jeden Morgen 1-2 Eier, was sagt der Arzt?

Ein proteinreiches Eierfrühstück kann Ihnen helfen, zu Beginn des Tages länger satt zu bleiben. Ist es also gut für die Gesundheit, jeden Tag Eier zu essen?

Hier erklärt Dr. Kellyann Petrucci, Ernährungsberaterin in den USA, welche Faktoren Sie berücksichtigen sollten, bevor Sie ein Ei in die Pfanne schlagen.

Es ist völlig in Ordnung, 1–2 Eier pro Tag zu essen.

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Welche gesundheitlichen Vorteile haben Eier?

Eier gehören im Vergleich zu Fleisch und Fisch zu den günstigsten Proteinquellen, sind dabei aber leicht verdaulich und eine hervorragende Quelle für essentielle Aminosäuren. Insbesondere Eier haben laut dem US-amerikanischen National Institutes of Health NIH die Fähigkeit, den Blutdruck zu senken und Krebs zu bekämpfen.

Insbesondere Cholin, ein essentieller Nährstoff in Eiern, wird für viele verschiedene Prozesse benötigt, wie etwa Fetttransport und -stoffwechsel, DNA-Synthese und die Aufrechterhaltung der Funktion des Nervensystems. Laut der Gesundheitsnachrichtenseite Healthline zeigen Untersuchungen, dass Cholinmangel Leber- oder Muskelschäden verursachen kann.

Darüber hinaus sind Eier auch eine reichhaltige Quelle für Eisen, Zink, Folsäure, Phosphor sowie die Vitamine A, D, B2, B6 und B12.

Ist es gesund, täglich Eier zu essen?

Sie haben vielleicht Warnungen vor dem Cholesteringehalt in Eigelb gehört, was bei einigen gesundheitsbewussten Menschen Besorgnis ausgelöst hat. Doch laut vielen Studien ist der Einfluss von Eigelb auf den Gesamtcholesterinspiegel nicht so groß, wie viele Leute denken.

Die Kombination von Eiern mit verarbeiteten Lebensmitteln mit hohem Salz- und gesättigtem Fettgehalt kann gesundheitliche Risiken bergen.

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Experten der Harvard Medical School (USA) gehen davon aus, dass der größte Teil des Cholesterins im Körper von der Leber aus gesättigten Fettsäuren und Transfetten in der Nahrung und nicht aus Cholesterin in der Nahrung produziert wird. Mit nur etwa 1,5 Gramm gesättigtem Fett pro Ei reicht es kaum aus, um Schaden anzurichten.

Sie müssen sich also keine Sorgen über die gesundheitlichen Risiken machen, die mit dem täglichen Verzehr von Eiern verbunden sind. Wichtig ist jedoch, wie Sie Eier essen. Die Kombination von Eiern mit rotem Fleisch oder verarbeitetem Fleisch mit hohem Salz- und gesättigtem Fettgehalt kann gesundheitliche Risiken bergen.

Wie viele Eier darf man essen?

Für die meisten gesunden Menschen ist der Verzehr von 1–2 Eiern pro Tag völlig in Ordnung. Tatsächlich zeigen einige Studien laut der Times Of India , dass der Verzehr von sieben Eiern pro Woche völlig unbedenklich ist.

Dr. Petrucci weist auch darauf hin, dass die Art der Eierzubereitung den Gesamtnährstoffgehalt des Eis beeinflussen kann. Gekochte oder pochierte Eier sind gesündere Alternativen als Spiegeleier. Kombinieren Sie Eier für ein herzgesundes Frühstück mit Vollkornbrot, Gemüse oder Avocado anstelle von Fleisch und Wurst. Zum Braten empfiehlt Dr. Petrucci die Verwendung eines hochwertigen Öls, das hohen Temperaturen standhält, wie beispielsweise Olivenöl.

Quelle: https://thanhnien.vn/sang-nao-cung-1-2-qua-trung-bac-si-noi-gi-185250527233742399.htm