Jeden Morgen 1-2 Eier, was sagt der Arzt?

Ein proteinreiches Eierfrühstück kann Ihnen helfen, sich zu Beginn des Tages länger satt zu fühlen. Ist der tägliche Eierkonsum also gesund?

Hier erklärt Dr. Kellyann Petrucci, Ernährungsberaterin in den USA, welche Faktoren Sie berücksichtigen sollten, bevor Sie ein Ei in die Pfanne schlagen.

Es ist völlig in Ordnung, 1–2 Eier pro Tag zu essen.

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Welche gesundheitlichen Vorteile haben Eier?

Im Vergleich zu Fleisch und Fisch gehören Eier zu den günstigsten Proteinquellen, sind aber dennoch leicht verdaulich und eine hervorragende Quelle für essentielle Aminosäuren. Laut den US-amerikanischen National Institutes of Health (NIH) sind Eier besonders wirksam bei der Senkung des Blutdrucks und der Krebsbekämpfung.

Insbesondere Cholin, ein essentieller Nährstoff in Eiern, wird für verschiedene Prozesse benötigt, beispielsweise für den Transport und Stoffwechsel von Fetten, die Synthese von DNA und die Aufrechterhaltung der Funktion des Nervensystems. Untersuchungen zeigen, dass Cholinmangel Leber- oder Muskelschäden verursachen kann, so die Gesundheitsnachrichtenseite Healthline .

Darüber hinaus sind Eier auch eine reichhaltige Quelle für Eisen, Zink, Folsäure, Phosphor sowie die Vitamine A, D, B2, B6 und B12.

Ist es gesund, täglich Eier zu essen?

Sie haben vielleicht Warnungen vor dem Cholesteringehalt von Eigelb gehört, was bei gesundheitsbewussten Menschen Besorgnis ausgelöst hat. Doch laut zahlreichen Studien ist der Einfluss von Eigelb auf den Gesamtcholesterinspiegel nicht so groß, wie viele denken.

Die Kombination von Eiern mit verarbeiteten Lebensmitteln mit hohem Salz- und gesättigtem Fettgehalt kann gesundheitliche Risiken bergen.

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Experten der Harvard Medical School (USA) sagen, dass der größte Teil des Cholesterins im Körper von der Leber aus gesättigten und Transfetten in der Nahrung und nicht aus Cholesterin in Lebensmitteln gebildet wird. Mit nur etwa 1,5 Gramm gesättigtem Fett in jedem Ei reicht es kaum aus, um Schaden anzurichten.

Sie müssen sich also keine Sorgen über die gesundheitlichen Risiken machen, die mit dem täglichen Eierverzehr verbunden sind. Es ist jedoch wichtig, darauf zu achten, wie Sie Eier essen. Die Kombination von Eiern mit rotem Fleisch oder verarbeitetem Fleisch mit hohem Salz- und gesättigtem Fettgehalt kann gesundheitliche Risiken bergen.

Wie viele Eier darf man essen?

Für die meisten gesunden Menschen ist der Verzehr von ein bis zwei Eiern pro Tag völlig in Ordnung. Laut der Times of India haben einige Studien sogar gezeigt, dass der Verzehr von bis zu sieben Eiern pro Woche völlig unbedenklich ist.

Dr. Petrucci weist auch darauf hin, dass die Zubereitungsart von Eiern den Nährwert beeinflussen kann. Hartgekochte oder pochierte Eier sind gesünder als Spiegeleier. Kombinieren Sie Eier mit Vollkornbrot, Gemüse oder Avocado anstelle von Fleisch und Wurst für ein herzgesundes Frühstück. Zum Braten empfiehlt Dr. Petrucci die Verwendung eines hochwertigen, hitzebeständigen Öls wie Olivenöl.

Quelle: https://thanhnien.vn/sang-nao-cung-1-2-qua-trung-bac-si-noi-gi-185250527233742399.htm