Lebensgrundlagen dank „goldener Geldsegen“

Für eine erfolgreiche Hirschzucht zur Gewinnung von Bastgeweih ist die Auswahl geeigneter Zuchttiere und eine angemessene Ernährung unerlässlich. Foto: Cam Ky.

Ich warte auf den Tag, an dem ich die Früchte ernten kann.

Herr Nguyen Chi Cong (57 Jahre alt, wohnhaft im Dorf Phuong Hoang, Gemeinde Son Ham, Bezirk Huong Son) gehört zu den Familien, die Hirsche zur Geweihgewinnung züchten. Er berichtet, dass Hirsche pflegeleicht sind, weniger Futter benötigen als andere Nutztiere und gleichzeitig deutlich höhere Erträge liefern. Früher konnten die Hirschzüchter nur einmal jährlich Geweihe ernten, doch mittlerweile haben sie Methoden entwickelt, um zweimal jährlich zu ernten. Jedes Geweihpaar wiegt durchschnittlich 0,8 bis 1 kg, und besonders gesunde Hirsche können bis zu 2 kg Geweih liefern.

Laut Herrn Cong ist die Hirschzucht wirtschaftlich rentabler als die Büffel- oder Rinderhaltung. Bedenkt man den Futterbedarf, so kann eine Kuh so viel fressen wie fünf Hirsche. Ein gesunder Mensch hätte Mühe, Futter für zwei Kühe zu finden, die Versorgung von sieben bis acht Hirschen hingegen wäre problemlos möglich. Zudem tragen Hirsche zweimal im Jahr Geweihe.

Früher erforderte die Hirschzucht mühsame Arbeit im Wald, bei der Blätter geschnitten werden mussten. Heute haben die Bauern in Huong Son ihre weniger ertragreichen Reisfelder in Weideland umgewandelt. Flächen, die zuvor für Reis und andere Feldfrüchte genutzt wurden, dienen nun als Weideflächen für das Vieh.

„Für eine erfolgreiche Hirschzucht zur Geweihgewinnung ist die Auswahl geeigneter Zuchttiere und eine nährstoffreiche Ernährung während der Aufzucht unerlässlich. Junge Hirsche benötigen lediglich Blätter wie Seidenpflanzen, Jackfruchtblätter, Litschiblätter und Bananenblätter. Sobald das Geweihwachstum beginnt, sollte die Ernährung mit jungem Mais, Maniok und Klebreis ergänzt werden“, erklärte Herr Cong.

Der Besuch auf der Hirschfarm von Herrn Nguyen Thanh Binh (69 Jahre, wohnhaft in der Gemeinde Son Giang, Bezirk Huong Son) fiel mit der Geweiherntezeit seiner Familie zusammen. Herr Binh, der gerade mit den Vorbereitungen zum Abschneiden der Geweihe beschäftigt war, erzählte, dass seine Familie derzeit sechs reinrassige Hirsche im Alter von drei Jahren und älter hält, darunter fünf männliche Tiere, deren Geweihe bald geerntet werden können. Der geschätzte Gewinn beläuft sich auf etwa 50 Millionen VND. Um die Kundennachfrage zu decken, muss er Familienmitglieder mobilisieren und einige Einheimische um Hilfe bitten.

„Hirsche sind von Natur aus scheu, deshalb braucht man zum Ernten ihrer Geweihe die Hilfe von vier oder fünf Nachbarn. Dieses Jahr konnte die Ernte früher eingebracht werden, und die Preise sind zu Beginn der Saison hoch, deshalb freuen wir uns sehr“, sagte Herr Binh.

Herr Binh hielt ein an einem Bambusstab befestigtes Seil und legte es über das Tor des Hirschgeheges, um das Tier zu fangen. Als der Hirsch in die Falle geriet, fesselten er und seine Nachbarn ihm die Beine, hielten ihn fest und sägten ihm dann vorsichtig mit einer kleinen Säge die beiden Geweihstangen ab. Dieses Geweihpaar wog etwa 800 Gramm. Derzeit werden Geweihe für etwa 1,1 Millionen VND pro 100 Gramm verkauft.

Herr Binh fügte hinzu, dass die Hirschzucht für die meisten Menschen im Bezirk zum Haupterwerbszweig geworden sei. Einige Haushalte hielten nur wenige Hirsche, andere mehr als ein Dutzend. Die Saison für die Hirschgeweihernte beginne um das chinesische Neujahr und dauere unregelmäßig bis Mai, die Hauptsaison liege jedoch zwischen Januar und März (nach dem Mondkalender).

„Jeder Hirschzüchter möchte sein Geweih zu Jahresbeginn verkaufen, um einen höheren Gewinn zu erzielen, aber nicht jedes Reh liefert zum richtigen Zeitpunkt Bast. Bast benötigt 45 bis 50 Tage, um die gewünschte Größe zu erreichen; wird er zu früh abgeschnitten, ist das Gewicht gering, wird er hingegen zu lange liegen gelassen, altert er und seine Qualität nimmt ab“, fügte Herr Binh hinzu.

Neben der Hirschzucht zur Geweihgewinnung stellt die kombinierte Aufzucht von Hirschkühen laut Angaben der Einheimischen in Huong Son eine bedeutende zusätzliche Einnahmequelle dar. Hirschkühe bekommen einmal jährlich Nachwuchs; ein männliches Junges kann als Zuchttier für 15–25 Millionen VND pro Tier verkauft werden, ein weibliches Junges hingegen für 8–10 Millionen VND. Somit kann jedes Hirschpaar ein jährliches Einkommen von 20–50 Millionen VND generieren.

Der Preis für Geweihe ist in diesem Jahr deutlich gestiegen, was den Züchtern zusätzliche Einnahmen beschert.

Aufstieg zum Reichtum

Die Familie von Frau Dang Thi Hien (wohnhaft im Dorf Ha Son, Gemeinde Quang Diem, Bezirk Huong Son) hält derzeit 17 Hirsche, darunter 11 männliche Tiere. Dank guter Pflege und Investitionen konnte die Familie dieses Jahr rund 9 kg Geweih im Wert von über 100 Millionen VND ernten.

Wie die Familie von Frau Hien freuen sich auch die Hirschzüchter in der Gemeinde Quang Diem in diesem Jahr sehr über die reiche Hirschgeweihernte und die guten Preise. Dank ihrer hohen Wirtschaftlichkeit wird die Hirschzucht für viele Menschen in Quang Diem zur Möglichkeit, ihren Lebensunterhalt zu sichern.

„Der Tag der Geweihernte ist auch für die Hirschzüchter der schönste Tag, denn nach tagelanger Pflege können sie endlich die Früchte ihrer Arbeit ernten. Und noch besser: Der Preis für Geweihe ist dieses Jahr besonders hoch, was den Züchtern ein zusätzliches Einkommen beschert“, sagte Frau Hien lächelnd.

Als einer der Haushalte, die in der Gemeinde Son Lam (Bezirk Huong Son) viele Hirsche züchten, berichtete Herr Nguyen Van Luan (61 Jahre), dass seine Familie dank der Hirschzucht wohlhabender geworden sei, sich ein neues Auto leisten konnte und Ersparnisse anlegen konnte. Herr Luan lächelte, als er über die Hirschzucht sprach, und sagte, dass der Preis für Hirschfleisch in den letzten Jahren gestiegen sei und Hirschgeweihe bei vielen Menschen hohes Ansehen genieße, worüber sich die Einheimischen sehr freuten.

Früher wurden Hirschgeweihe oft zu Pulver gemahlen oder getrocknet und zu Brei verarbeitet oder in Scheiben geschnitten und in Alkohol eingelegt. Heute verarbeiten die Menschen in Huong Son Hirschgeweihe zu vielen verfeinerten und praktischen Produkten wie löslichem Pulver, Hirschgeweihextrakt und Hirschgeweih-Basisextrakt. Viele dieser Produkte haben etablierte Marken und sind als OCOP-Produkte registriert.

Das Schneiden von Bastgeweihen erfordert die Hilfe anderer.

Nach der Traditionellen Chinesischen Medizin hat Hirschgeweih eine nährende Wirkung auf den Körper, erhöht die Widerstandskraft und ist besonders gut für ältere Menschen, Genesende, Menschen mit schwacher Konstitution, unterernährte Kinder und Frauen nach der Geburt.

Im Gespräch mit einem Reporter der Zeitung Dai Doan Ket erklärte Herr Tran Quang Hoa, Leiter der Abteilung für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung des Bezirks Huong Son, dass der gesamte Bezirk derzeit einen Hirschbestand von über 44.500 Tieren besitze. Die Hirschzucht sei zudem das wichtigste Wirtschaftsgut der Region und sichere den Menschen ein gutes und stabiles Einkommen.

„Der Bezirk hat die Viehzucht als einen Schwerpunkt der wirtschaftlichen Entwicklung identifiziert, wobei die Hirschzucht die Hauptaktivität darstellt. Daher wurden zahlreiche Maßnahmen zur Erhaltung und Entwicklung des Hirschbestands umgesetzt.“

„Die Provinz Ha Tinh investiert derzeit in ein Programm zur Auswahl von 100 gesunden männlichen Hirschen in Huong Son für Zuchtzwecke, um die Qualität der Herde zu erhalten, zu verbessern und die Inzucht, die zum Rückgang der Herde führt, zu minimieren. Dafür werden 2 Millionen VND pro Hirsch und Jahr bereitgestellt“, sagte Herr Hoa.

Laut Herrn Hoa werden vor und nach dem chinesischen Neujahr 2024 voraussichtlich rund 21.000 Hirsche Geweihe produzieren, was eine Ausbeute von über 18,9 Tonnen ergibt. Bei einem Verkaufspreis von 10 bis 11 Millionen VND pro Kilogramm wird der gesamte Bezirk schätzungsweise fast 200 Milliarden VND durch den Verkauf von Geweihen einnehmen.

Quelle