Warten auf den Tag, an dem wir „Glück ernten“
Herr Nguyen Chi Cong (57 Jahre alt, wohnhaft im Dorf Phuong Hoang, Gemeinde Son Ham, Bezirk Huong Son) ist einer der Haushalte, die Hirsche für die Bastzucht züchten. Er erklärte, Hirsche seien pflegeleicht und benötigten weniger Futter als andere Nutztiere, dafür sei die Wirtschaftlichkeit um ein Vielfaches höher. Früher konnten Hirschzüchter nur eine Partie Bast pro Jahr ernten, doch heute gibt es eine Möglichkeit, die Hirsche so zu halten, dass sie zwei Partien pro Jahr ernten können. Jedes Paar wiegt durchschnittlich 0,8 bis 1 kg, und gesunde Hirsche können ein „Vermögen“ von bis zu 2 kg einbringen.
Laut Herrn Cong ist die Hirschzucht rentabler als die Büffel- oder Rinderzucht. Rechnet man die Futtermenge zusammen, kann eine Kuh bis zu fünf Hirsche fressen. Für einen gesunden Menschen ist es schwierig, zwei Kühe zu ernähren, aber es ist normal, sieben bis acht Hirsche zu versorgen. Hirsche können zweimal im Jahr zur Bastgewinnung erlegt werden.
Früher war das Hüten der Hirsche mit harter Arbeit im Wald verbunden, bei der Laub gefällt wurde. Doch heute haben die Bauern von Huong Son unwirtschaftliche Reisfelder in Grasfelder umgewandelt. Unwirtschaftliche Reis- und Getreidefelder wurden in Grasfelder umgewandelt, um das Vieh zu füttern.
„Um Hirsche effektiv für die Bastzucht zu züchten, müssen Sie gute Rassen wählen und während der Pflege eine Nahrungsquelle zur Verfügung stellen, die die Ernährung sicherstellt. Wenn die Hirsche jung sind, füttern Sie sie einfach mit Blättern wie Seidenpflanzen, Jackfruchtblättern, Litschiblättern, Bananenblättern usw., und wenn die Hirsche anfangen, Geweihe zu entwickeln, sollten Sie ihnen zusätzlich jungen Mais, Maniok und Klebreis geben“, sagte Herr Cong.
Besuch der Hirschfarm der Familie von Herrn Nguyen Thanh Binh (69 Jahre alt, wohnhaft in der Gemeinde Son Giang, Bezirk Huong Son), gerade als die Familie Geweihe erntet. Herr Binh ist eifrig dabei, die Geweihe zu fällen. Er erzählte, dass seine Familie derzeit sechs reinrassige Hirsche im Alter von drei Jahren oder älter züchtet, von denen fünf männliche Hirsche bereit sind, ihre Geweihe zu fällen. Der geschätzte Gewinn wird etwa 50 Millionen VND einbringen. Um rechtzeitig an Kunden verkaufen zu können, musste er seine Familienmitglieder mobilisieren und einige Einheimische um Unterstützung bitten.
„Hirsche sind von Natur aus sehr scheu, deshalb mussten wir beim Abschneiden der Geweihe vier bis fünf Nachbarn um Hilfe bitten. Dieses Jahr kamen die Geweihe früher und der Preis zu Beginn der Saison war auch hoch, daher sind wir sehr zufrieden“, sagte Herr Binh.
Herr Binh hielt ein Seil am Ende einer Bambusstange fest und schlang es durch den Türriegel des Käfigs, um den Hirsch zu fangen. Als der Hirsch in die Falle tappte und zu Boden fiel, fesselten er und seine Nachbarn seine Beine, hielten ihn fest und schnitten mit einer kleinen Säge vorsichtig jedes Geweih ab, das ihm am Kopf wuchs. Dieses Geweihpaar wog etwa 225 Gramm. Derzeit werden die Geweihe für etwa 1,1 Millionen Vietnamesische Dinar pro Unze verkauft.
Herr Binh fügte hinzu, dass die Hirschzucht für die meisten Menschen im Bezirk zum wichtigsten Wirtschaftszweig geworden sei. Manche Familien halten nur wenige Hirsche, andere mehr als ein Dutzend. Die Saison für die Hirschgeweihernte beginnt mit Tet und dauert unregelmäßig bis Mai, ist aber von Januar bis März (Mondkalender) am aktivsten.
„Hirschzüchter wollen ihre Geweihe alle zu Jahresbeginn verkaufen, um höhere Gewinne zu erzielen, aber nicht alle Hirsche können zum richtigen Zeitpunkt erlegt werden. Geweihe wachsen 45 bis 50 Tage, um die gewünschte Größe zu erreichen. Werden sie zu früh geschnitten, ist das Gewicht gering, während sie zu lange im Geweih verbleiben und an Qualität verlieren“, fügte Herr Binh hinzu.
Neben der Hirschzucht für den Bast stellt laut den Einwohnern von Huong Son auch die Aufzucht weiblicher Hirsche eine wichtige Einnahmequelle dar. Jedes Jahr pflanzen sich weibliche Hirsche einmal fort. Wenn sie ein Männchen zur Welt bringen, wird der Nachwuchs für 15 bis 25 Millionen VND pro Hirsch verkauft, bei einer weiblichen Hirschkuh sind es 8 bis 10 Millionen VND pro Hirsch. Somit kann jedes Elternpaar ein Einkommen von 20 bis 50 Millionen VND pro Jahr erwirtschaften.
Steigen Sie auf, um reich zu werden
Die Familie von Frau Dang Thi Hien (wohnhaft im Dorf Ha Son, Gemeinde Quang Diem, Bezirk Huong Son) züchtet derzeit 17 Hirsche, darunter elf männliche Hirsche. Dank guter Pflege erlegte die Familie in diesem Jahr rund 9 kg Bast im Wert von über 100 Millionen VND.
Wie Frau Hiens Familie sind auch die Sikahirschzüchter in der Gemeinde Quang Diem dieses Jahr sehr begeistert, da Hirschgeweihe gerade Saison haben und günstig sind. Dank ihrer hohen Wirtschaftlichkeit ist die Hirschzucht für viele Menschen in Quang Diem eine Möglichkeit, ihre Familienwirtschaft auszubauen.
„Der Tag des Geweihabbruchs ist auch für Hirschzüchter der schönste Tag, denn nach tagelanger Pflege ist es Zeit, die Früchte ihrer Arbeit zu ernten. Noch erfreulicher ist, dass der Preis für Geweihe in diesem Jahr recht hoch ist, wodurch die Landwirte mehr verdienen“, sagte Frau Hien lächelnd.
Herr Nguyen Van Luan (61) gehört zu den Haushalten mit vielen Hirschen in der Gemeinde Son Lam (Bezirk Huong Son). Er erzählte, dass seine Familie dank der Hirschzucht wohlhabender geworden sei. Sie könne sich ein neues Auto leisten und habe nun Essen und Ersparnisse. Herr Luan lächelte, als er über die Hirschzucht sprach, da die Hirschpreise in den letzten Jahren gestiegen seien und viele Menschen Hirschgeweihen vertrauen, was die Menschen sehr begeistere.
Früher wurden Hirschgeweihe oft gemahlen oder getrocknet und zu Pulver verarbeitet, um daraus Brei zu kochen, oder in kleine Stücke geschnitten und in Wein eingelegt. Heute stellen die Huong Son-Leute viele raffiniertere und praktischere Produkte aus Hirschgeweih her, wie zum Beispiel lösliches Hirschgeweihpulver, Hirschgeweihextrakt, Hirschsohlenextrakt usw. Viele dieser Produkte wurden als OCOP-Produkte gekennzeichnet und registriert.
Der fernöstlichen Medizin zufolge haben Hirschgeweihe eine gesundheitsfördernde und widerstandsfähigere Wirkung, was besonders für ältere Menschen, Menschen nach einer Krankheit, Menschen mit schwacher Konstitution, Kinder mit Wachstumsstörungen und Frauen nach der Entbindung von Vorteil ist.
In einem Gespräch mit Reportern der Zeitung Dai Doan Ket erklärte Herr Tran Quang Hoa, Leiter der Abteilung für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung des Bezirks Huong Son, dass es im gesamten Bezirk derzeit eine Herde von über 44.500 Hirschen gebe. Diese seien zugleich das wichtigste Wirtschaftsprodukt der Gegend und verhelfen den Menschen zu einer guten Einkommensquelle und stabilisieren ihr Leben.
„Der Bezirk sieht die Viehzucht als einen zentralen Schwerpunkt der wirtschaftlichen Entwicklung an, wobei die Hirschzucht die tragende Säule darstellt. Daher gibt es viele Maßnahmen zum Erhalt und zur Entwicklung des Hirschbestands.
„Derzeit investiert die Provinz Ha Tinh in ein Programm zur Auswahl von 100 gesunden männlichen Hirschen in Huong Son für die Zucht, um die Qualität zu erhalten, zu bewahren und zu verbessern und Inzucht, die zur Herdenzerstörung führt, mit einem Unterstützungsniveau von 2 Millionen VND pro Hirsch und Jahr zu minimieren“, sagte Herr Hoa.
Laut Herrn Hoa wird vor und nach dem chinesischen Neujahrsfest 2024 mit etwa 21.000 Hirschen mit Geweihen und einer Gesamtproduktion von etwa 18,9 Tonnen gerechnet. Bei einem Verkaufspreis von 10 bis 11 Millionen VND/kg wird der gesamte Bezirk voraussichtlich fast 200 Milliarden VND durch den Verkauf von Geweihen erwirtschaften.
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