Vorsicht bei zuckerreichen Lebensmitteln

Viele Menschen glauben immer noch, Kandiszucker sei kühler und besser als normaler Zucker. Dr. Lam Vinh Nien, Vizepräsident der Vietnam Nutrition Association, erklärte jedoch, Kandiszucker sei chemisch gesehen Saccharose, die dem weißen Zucker völlig ähnlich sei. Kandiszucker wird aus einer Zucker-Wasser-Lösung hergestellt und ist daher dünnflüssiger als weißer Zucker, was ein „kühleres“ Gefühl vermittelt. Auch bei übermäßigem Konsum von Kandiszucker kann die Gesamtzuckeraufnahme im Körper hoch sein.

Es gibt derzeit keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass Kandiszucker gesünder ist als Weißzucker. Kandiszucker liefert lediglich Saccharose ohne nennenswerte Vitamine oder Mineralstoffe. Die tägliche Zuckeraufnahme von Kandiszucker ist ähnlich hoch wie die von Weißzucker.

Süßigkeiten werden oft mit Maissirup mit hohem Fructosegehalt gesüßt. Viele Menschen glauben, dass Fructose den Blutzuckerspiegel nicht so stark ansteigen lässt wie weißer Zucker. Fructose wird jedoch im Körper in Glukose umgewandelt und beeinflusst daher den Blutzucker und die tägliche Energieaufnahme.

Der Verzehr von Zucker und Süßigkeiten birgt gesundheitliche Risiken wie: Erhöhtes Risiko für Übergewicht und Fettleibigkeit aufgrund der erhöhten Energieaufnahme; erhöhtes Risiko für Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen; negative Auswirkungen auf die Mundgesundheit.

„Fruktose wird in der Leber verstoffwechselt und Studien zeigen, dass der Verzehr von viel Fruktose zu einem erhöhten Risiko einer Fettleber führt“, informierte Associate Professor Dr. Lam Vinh Nien und sagte, dass die American Heart Association Frauen empfiehlt, nicht mehr als 100 kcal durch zugesetzten Zucker in Lebensmitteln und Getränken pro Tag zu sich zu nehmen (entsprechend 25 g Zucker pro Tag), für Männer nicht mehr als 150 kcal (38 g Zucker).

Tet-Feiertag, Bier und Alkohol vernünftig verwenden

Als mäßiger Alkoholkonsum gilt 1 Einheit Alkohol bei Frauen und 2 Einheiten Alkohol bei Männern (1 Einheit Alkohol entspricht 355 ml Bier, 148 ml Wein und 44 ml 40%igem Spirituosen).

Starker Alkoholkonsum liegt bei Frauen und Männern über 65 Jahren bei mehr als 3 Einheiten Alkohol pro Tag oder mehr als 7 Einheiten Alkohol pro Woche sowie bei Männern unter 65 Jahren bei mehr als 4 Einheiten Alkohol pro Tag oder mehr als 14 Einheiten Alkohol pro Woche vor. Starker Alkoholkonsum birgt Risiken wie: Krebs (Brust-, Mund-, Rachen-, Speiseröhren-, Leberkrebs usw.); Pankreatitis; plötzlicher Tod bei begleitenden Herz-Kreislauf-Erkrankungen; Herzmuskelschädigung (alkoholische Kardiomyopathie) mit der Folge von Herzversagen; Schlaganfall; Bluthochdruck; Lebererkrankungen; Suizid; schwere Unfälle, Unfalltod; Hirnschäden bei ungeborenen Kindern usw.

Wenn Sie Alkohol trinken, sollten Sie viel Wasser trinken. Alkohol entwässert den Körper. Trinken Sie daher nach dem Alkoholkonsum viel Wasser, um den Flüssigkeitsverlust auszugleichen. Essen Sie viel Obst und Gemüse: Dies trägt zur Versorgung mit wasserlöslichen Vitaminen bei, die bei alkoholbedingter Dehydration leicht verloren gehen und für den Alkoholstoffwechsel wichtig sind. Essen Sie proteinreiche Lebensmittel wie Eier, Bohnen, Fleisch und Fisch, um den Alkoholstoffwechsel zu unterstützen. Vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel.

THANH SOHN

Quelle: https://www.sggp.org.vn/than-trong-voi-thuc-pham-chua-nhieu-duong-post726298.html