Diese Gewohnheiten fördern stillschweigend Magenkrebs.

Ärzte warnen davor, dass Fehler bei den Essgewohnheiten und dem Lebensstil zu langfristigen Magenschäden führen und das Krebsrisiko erhöhen können.

Neben alkoholischen Getränken wird auch vor vielen bekannten vietnamesischen Gerichten gewarnt, da sie möglicherweise das Fortschreiten von Magenkrebs begünstigen. Foto: Dianping .

Laut den GLOBOCAN-Daten 2022 der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC) der Weltgesundheitsorganisation (WHO) steht Magenkrebs weltweit an fünfter Stelle hinsichtlich der Neuerkrankungen mit 968.784 Fällen und auch an fünfter Stelle hinsichtlich der Todesfälle mit 660.175 Menschen pro Jahr. In Vietnam zählt diese Krankheit ebenfalls zu den fünf häufigsten Krebsarten mit 16.277 Neuerkrankungen und 13.264 Todesfällen jährlich.

Bemerkenswerterweise wird mehr als die Hälfte der Patienten erst in einem späten Stadium diagnostiziert, mit tief invasiven Tumoren oder Metastasen, was die Chancen auf eine kurative Behandlung erheblich verringert.

Die verborgenen „Schuldigen“

Im Gespräch mit Tri Thức - Znews erklärte Dr. Duong Thi Phuong, Master of Science, vom Institut für Ernährungswissenschaften des Universitätsklinikums Linh Dam ( Hanoi ), dass Magenkrebs zu den gastrointestinalen Krebserkrankungen mit steigender Häufigkeit zählt. Zu den beeinflussbaren Risikofaktoren gehört die Ernährung, wobei der stärkste Zusammenhang zwischen salzkonservierten Lebensmitteln, hohem Alkoholkonsum und Übergewicht/Adipositas belegt ist.

Menschen, die regelmäßig salzreiche Lebensmittel wie gesalzenen Fisch, Pökelfleisch, Konserven, Räucherwaren oder verarbeitete Lebensmittel verzehren, haben ein überdurchschnittlich hohes Risiko, an Magenkrebs zu erkranken.

Würstchen, Speck, Schinken und Aufschnitt enthalten viele Konservierungsstoffe. Foto: Cocciatartufi.

Verarbeitete Fleischprodukte wie Würstchen, Speck, Schinken oder Aufschnitt werden häufig mit Salz, Nitriten, Räuchern oder anderen Konservierungsmethoden behandelt. Dabei können Stickstoffnitrosamine und polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe entstehen oder zur Exposition gegenüber diesen führen, die potenziell krebserregend sind.

Darüber hinaus erhöht übermäßiger Konsum von rotem Fleisch auch das Risiko für Magen-Darm-Krebs, insbesondere Darmkrebs. Die Internationale Agentur für Krebsforschung (IRAC) gibt an, dass der tägliche Verzehr von 100 Gramm rotem Fleisch das Darmkrebsrisiko um etwa 17–18 % erhöht.

Insbesondere beim Garen von Lebensmitteln bei hohen Temperaturen, wie Grillen oder Frittieren in viel Öl, können heterozyklische Amine und polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe entstehen. Diese Substanzen können laut experimentellen Studien DNA-Veränderungen hervorrufen. Daher ist es ratsam, den Verzehr von verbrannten oder angebrannten Lebensmitteln einzuschränken und schonendere Garmethoden wie Kochen oder Dämpfen zu bevorzugen.

Neben der Ernährung kann eine längerfristige Helicobacter-pylori-(HP)-Infektion zu chronischen Entzündungen, Schleimhautatrophie und intestinaler Metaplasie führen und das Risiko für Magenkrebs erhöhen, insbesondere in Verbindung mit Rauchen, einer salzreichen Ernährung oder einer familiären Vorbelastung.

Dr. Duong Thi Phuong, MD, Abteilung für Ernährung, Universitätsklinikum – Campus Linh Dam. Foto: Zur Verfügung gestellt von der Ärztin.

Laut Dr. Phuong erhöht Übergewicht oder Fettleibigkeit zudem das Risiko für Magenkrebs im Bereich des Mageneingangs.

Auch Alkohol ist ein Faktor, der nicht außer Acht gelassen werden darf. Alkoholmissbrauch wird mit zahlreichen Verdauungskrankheiten, insbesondere Magen- und Speiseröhrenproblemen, in Verbindung gebracht. Alkohol wird besonders schnell über den Magen aufgenommen. Bei langfristigem Konsum großer Mengen kann er die Magenschleimhaut schädigen, chronische Entzündungen und Geschwüre verursachen und das Krebsrisiko erhöhen.

Nicht nur die Ernährung, sondern auch Lebensgewohnheiten und die Psyche beeinflussen den Magen maßgeblich. Laut Dr. Phuong können anhaltender Stress, zu schnelles Essen, Essen während der Arbeit oder das Hinlegen direkt nach dem Essen bei manchen Menschen Verdauungsbeschwerden, Blähungen und Sodbrennen verschlimmern.

Dies sind jedoch keine Risikofaktoren für Magenkrebs, für die es starke Belege gibt, wie beispielsweise H. pylori, salzkonservierte Lebensmittel, Alkohol, Rauchen und Fettleibigkeit.

„Schnelles Essen und unzureichendes Kauen verringern die Wirksamkeit der Verdauungsenzyme und führen zu einer schlechten Nährstoffaufnahme. Auch spätes Essen oder das Zubettgehen direkt nach dem Essen ist schädlich. Da die Nahrung vier bis sechs Stunden benötigt, um im Magen vollständig verdaut zu werden, kann spätes Essen und das Zubettgehen vor Abschluss der Verdauung leicht zu Sodbrennen, Schlafstörungen und anderen gesundheitlichen Problemen führen“, so die Ernährungswissenschaftlerin.

Helicobacter-pylori-Bakterien, salzige Lebensmittel und anhaltender Stress gelten als Hauptfaktoren, die das Risiko für Magenkrebs erhöhen. Foto: Viet Linh.

Prinzipien zum Schutz Ihres Magens

Um das Risiko von Magenkrankheiten und Krebs zu reduzieren, empfehlen Ernährungswissenschaftler eine ausgewogene Ernährung und einen gesunden Lebensstil.

Das wichtigste Prinzip ist, regelmäßig und ausreichend zu essen und das Frühstück niemals auszulassen. Regelmäßige Mahlzeiten, einschließlich des Frühstücks, können übermäßigen Hunger, Überessen und Verdauungsbeschwerden bei manchen Menschen vorbeugen.

Man sollte verarbeitete, fettige und zu salzige oder geräucherte Lebensmittel nur in Maßen genießen. Außerdem sollte man Gewohnheiten wie Essen während der Arbeit, zu schnelles Essen oder Ablenkung beim Essen vermeiden.

Langsames Essen und gründliches Kauen fördern nicht nur die Verdauung, sondern erzeugen auch ein Sättigungsgefühl und beugen so übermäßigem Essen vor.

Bei Magenproblemen wie Magengeschwüren empfehlen Ärzte, übermäßigen Hunger und zu große Portionen zu vermeiden, Alkohol, Tabak und stark scharfe oder säurehaltige Speisen einzuschränken, wenn diese die Symptome verschlimmern, und die Anweisungen des Arztes genau zu befolgen. Die Mahlzeiten sollten über den Tag verteilt in kleinere Portionen aufgeteilt werden. Stärkehaltige Lebensmittel wie Brot können helfen, einen Teil der Magensäure zu binden.

Darüber hinaus sollten die Menschen ihre Ernährung durch eine ausgewogene Zufuhr von Fisch, Nüssen, grünem Gemüse, frischem Obst, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten verbessern.

Quelle: https://znews.vn/thoi-quen-dang-am-tham-nuoi-duong-ung-thu-da-day-post1648749.html