Hausgemachtes Essen hat viele Vorteile: Es wird genau in der bestellten Menge und nach traditionellen Methoden zubereitet, was den Kunden Sicherheit gibt. Außerdem verbreitet sich diese Art von Essen durch Mundpropaganda; wer es probiert hat, findet es lecker und hochwertig und empfiehlt es weiter. Obwohl hausgemachtes Essen teurer ist als im Supermarkt, erfreut es sich anhaltender Beliebtheit.
Viele Frauen nutzen ihre vorhandenen Fähigkeiten, um in ihrer Freizeit Produkte für den Eigenbedarf, als Geschenke für Verwandte und zum Verkauf herzustellen und sich so ein Zusatzeinkommen zu sichern. Die Familie von Frau Tran Kim Lien aus dem Weiler Hoa Hon in der Gemeinde Dinh Hoa stellt seit vielen Jahren kalte Fleischpastete her. Angefangen mit der Produktion für den Eigenbedarf, begann Frau Lien, ermutigt von Verwandten, mit dem Verkauf zu beginnen, und so startete sie ihre unternehmerische Laufbahn. Dank der Fotos ihrer Tochter in den sozialen Medien stieg die Zahl der Bestellungen. Um den Kunden Sicherheit zu geben, filmt und fotografiert Frau Liens Tochter den gesamten Prozess, von der Auswahl der Zutaten bis zur Zubereitung, und teilt die Aufnahmen in den sozialen Medien. Nach Eingang der Bestellungen widmet Frau Lien ihre Wochenenden der Herstellung der Pastete. Während des letzten Tet-Festes verkaufte ihre Familie fast 100 kg kalte Fleischpastete.
Frau Lien berichtete: „Ich erhalte wöchentlich zwei bis fünf Bestellungen von Kunden, die Waren für den Eigenbedarf, als Geschenke für Verwandte oder für Feiern und Veranstaltungen bestellen. Ich bearbeite und versende die Bestellungen umgehend nach Eingang. Um die Produktqualität bis zum Kunden zu gewährleisten, habe ich in eine Vakuumverpackungsmaschine investiert. Bei einem Preis von 250.000 VND/kg verdiene ich nach Abzug aller Kosten mehrere Hunderttausend bis mehrere Millionen VND pro Woche. Dieses Einkommen hilft mir, die Haushaltskosten zu decken.“
Die Familie von Frau Dao Ngoc Hue, die im Viertel Dong Quy der Gemeinde An Bien lebt, stellt seit über 20 Jahren Trockenfisch her. Dank ihrer einzigartigen Rezeptur und geheimen Würzmischungen sind Frau Hues getrockneter Schlangenkopffisch und Streifenwels aufgrund ihres vollen Aromas, der ausgewogenen süß-salzigen Note und der leuchtenden Farbe bei vielen sehr beliebt. Täglich verarbeitet ihre Familie 30 bis 60 kg Streifenwels und Schlangenkopffisch zu Trockenfisch für ihre Kunden.
Um das Vertrauen der Kunden zu stärken, legt Frau Hues Familie größten Wert auf Lebensmittelqualität und -sicherheit. Sie verwenden frischen Fisch als Rohmaterial, und der Produktionsprozess gewährleistet Hygiene und Lebensmittelsicherheit. Da keine Konservierungsstoffe oder künstliche Farbstoffe verwendet werden, können die Kunden beim Kauf darauf vertrauen. Jede Charge Trockenfisch wird umgehend ausgeliefert, um den Kunden stets frischeste Ware zu garantieren. Der Verkaufspreis für getrockneten Schlangenkopffisch und Streifenwels liegt zwischen 300.000 und 350.000 VND pro Kilogramm. Nach Abzug der Kosten erzielt Frau Hues Familie ein monatliches Zusatzeinkommen von 6 bis 9 Millionen VND.
Frau Luong Thi Kieu Thuan bereitet eingelegte Zwiebeln für die Auslieferung an Kunden zu. Foto: TIEU DIEN
Die Familie von Frau Luong Thi Kieu Thuan aus dem Stadtteil Rach Gia hat die Nachfrage nach hausgemachten Speisen erkannt und bereitet daher zahlreiche Gerichte zum Verkauf zu, darunter eingelegte Schalotten, Zwiebeln, Gemüse und Schweineohren in Fischsauce. Jedes Jahr, wenn Tet naht, ist Frau Thuans Familie damit beschäftigt, eingelegte Schalotten für die Auslieferung vorzubereiten. Täglich liefert sie 20 bis 30 Gläser à 800 g zum Preis von 140.000 VND an ihre Kunden. In Frau Thuans Küche stehen die Gläser ordentlich in Regalen bereit für die Auslieferung. „Jeden Tag, nachdem ich meine Familienarbeit erledigt habe, bereite ich die Zutaten für das eingelegte Gemüse vor. Für mich ist es wichtig, dass man bei der Herstellung eines Produkts sein ganzes Herzblut hineinsteckt“, sagt Frau Thuan.
Frau Le Thi Thao Suong entschied sich dafür, hausgemachtes Essen zu verkaufen. Foto: TIEU DIEN
Frau Le Thi Thao Suong, wohnhaft im Stadtteil Rach Gia, verkauft seit vielen Jahren hausgemachte Speisen. Um die Kundennachfrage zu befriedigen, bietet sie eine Vielzahl von Produkten an, darunter Kuchen, Marmeladen, Pasteten, Aufschnitt, Schweinswurst, Trockenfleisch und geräucherte Würste. Obwohl ihre Preise höher sind als auf Märkten und in Supermärkten, entscheiden sich viele Kunden dennoch für ihre Produkte. An Wochentagen erhält Frau Suong regelmäßig Bestellungen und hat ein stabiles Einkommen. „Neben der Herstellung meiner eigenen Produkte suche ich auch nach vertrauenswürdigen Personen, die ebenfalls zu Hause kochen, und nach weiteren Zutaten, um die Speisekarte zu erweitern und meinen Kunden mehr Auswahl zu bieten“, erzählt Frau Suong.
KLEINES FELD
Quelle: https://baoangiang.com.vn/thu-nhap-tu-thuc-pham-nha-lam-a479607.html
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