Förderung des Konsums von landwirtschaftlichen, forstwirtschaftlichen und aquatischen Produkten.

Um den Konsum hochwertiger und sicherer Agrar-, Forst- und Aquakulturprodukte zu fördern, organisieren und koordinieren die Ministerien, Behörden und Kommunen der Provinz jährlich zahlreiche Aktivitäten zur Präsentation, Vorstellung, Vermarktung und zum Handel mit charakteristischen und vorteilhaften Produkten. Dies trägt nicht nur dazu bei, dass Unternehmen, Genossenschaften und Erzeuger ihre Produktionsprozesse weiterentwickeln und innovieren, sondern schafft auch Möglichkeiten für Austausch, Vernetzung und die Erweiterung von Absatzmärkten und fördert somit die Entwicklung des Agrarsektors .

Frühlingsrollen der Marke An Cúc (Như Thanh) werden auf dem Markt in großem Umfang konsumiert.

Statistiken zufolge produziert die Provinz jährlich durchschnittlich 1,373 Millionen Tonnen Reis, 682.300 Tonnen Gemüse und Hülsenfrüchte, 350.000 Tonnen Obst, 957.700 Tonnen Zuckerrohr, 180.700 Tonnen Mais, 168.000 Tonnen Schweinefleisch, 37.300 Tonnen Büffel- und Rindfleisch, 68.000 Tonnen Geflügelfleisch, 310 Millionen Eier, 54.000 Tonnen Kuhmilch, 13.500 Tonnen Garnelen, 18.000 Tonnen Muscheln, 85.000 Tonnen küstennahe Meeresfrüchte und 1.500 Tonnen Aquakulturprodukte. Die meisten Produkte werden jedoch ohne angemessene Regulierung auf dem Markt verkauft. Daher birgt die Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei in der Provinz stets viele Risiken, insbesondere in der Konsumphase. Um Schwierigkeiten beim Konsum zu überwinden und den Wert landwirtschaftlicher Produkte zu steigern, haben viele Unternehmen, Genossenschaften sowie einzelne Erzeuger und Händler neben dem Verkauf von Rohprodukten ihre Produkte proaktiv verarbeitet und "innoviert", was vom Markt gut angenommen wurde und hohe Konsumraten erzielt.

Herr Le Huu An, Inhaber der An Cuc-Manufaktur für fermentierte Schweinswurst in Röhrenform (Bezirk Nhu Thanh), gehört zu den Produzenten, die das lokale Wildschweinfleischprodukt aufgewertet haben. Herr An erklärte: „Wildschweinfleisch, auch als ‚Ferkel unter dem Arm‘ bekannt, ist in den Bergregionen weit verbreitet. Aufgrund der vielen Haushalte, die Wildschweine halten, und des großen Angebots ist der Konsum jedoch oft schwierig. Wir haben die Bekanntheit unserer fermentierten Schweinswurst genutzt, um das Produkt weiterzuentwickeln und zu verfeinern. Dabei haben wir Wildschweinfleisch verwendet und verstärkt in die Verbesserung der Haltbarkeit, des Designs und der Rückverfolgbarkeit investiert. Anstatt die Wurst traditionell in Bananenblätter zu wickeln, verwenden wir nun Bambusröhrchen, um Geschmack und Feuchtigkeit zu bewahren und ein Austrocknen im Kühlschrank zu verhindern. Die Wurst ist nicht nur hochwertig, sondern auch optisch ansprechend und eignet sich daher gut als Geschenk. Aus diesem Grund ist das Produkt bei Markt und Verbrauchern sehr gut angekommen.“ Der jährliche Verbrauch ist hoch, insbesondere während der Feiertage und des Tet-Festes (Mondneujahr). Daher hat der Betrieb Partnerschaften geschlossen, um Schweinefleisch von Freilandschweinen, die nach Sicherheitsstandards aufgezogen werden, an Hunderte von Haushalten in den Bezirken Nhu Thanh, Nhu Xuan und Nong Cong zu verkaufen. Die Produktionsmenge beträgt etwa 8-10 Tonnen Fleisch pro Monat.

Die Markenentwicklung, die Verkaufsförderung und der Absatz der röhrenförmigen Frühlingsrollen von An Cúc Như Thanh wurden auch vom Volkskomitee des Bezirks Như Thanh sowie von zuständigen Behörden und Institutionen gefördert. Das Produkt wurde mit dem 3-Sterne-OCOP-Siegel ausgezeichnet und war auf zahlreichen Messen, Ausstellungen und Präsentationen im Rahmen regionaler und internationaler Veranstaltungen vertreten. Zudem wurde in Zusammenarbeit mit der Provinzpost das Produkt auf E-Commerce-Plattformen wie Postmart und Voso gelistet. Dies trug zur Markterweiterung bei.

Neben der Förderung und Erleichterung des Produkthandels verstärken der Agrarsektor und die zuständigen Behörden auch die Inspektion, Überwachung und Beratung landwirtschaftlicher Produktionsbetriebe in der Provinz, um die Produktionsprozesse abzuschließen und Qualitätsstandards zu gewährleisten. Dies ermöglicht ihnen die Teilnahme an nachhaltigen Produktions- und Konsumketten.

Frau Nguyen Thi Mai, Leiterin der Abteilung für Verarbeitung und Handel landwirtschaftlicher Produkte im Qualitätsmanagement der Landwirtschafts-, Forst- und Fischereibehörde der Provinz Thanh Hoa , erklärte: „Der Agrarsektor hat Produktionsbetriebe bei der Teilnahme an Schulungen zu Produktionstechniken, Vertragsmanagement, Lieferkettenmanagement und Marktentwicklung unterstützt. Darüber hinaus hat er sich mit relevanten Stellen und Kommunen abgestimmt, um Landwirten Wissen über die Produktion gemäß VietGAP- und GlobalGAP-Standards zu vermitteln. Ziel ist es, Produkte herzustellen, die den Lebensmittelsicherheitsstandards entsprechen, die Vertragserfüllung zu überwachen und einen ausgewogenen Interessenausgleich aller Beteiligten in der Lieferkette zu gewährleisten. Seit Jahresbeginn hat der Agrarsektor 24 Proben landwirtschaftlicher und aquatischer Produkte zur Qualitätskontrolle entnommen, um zu verhindern, dass unsichere Produkte auf den Markt gelangen. 22 Proben entsprachen den Anforderungen, während 2 der 24 Proben gegen die Vorschriften verstießen. Durch diese Kontrollen konnte die Produktqualität kontinuierlich verbessert und die Einhaltung der Vorschriften sichergestellt werden.“ Seitdem wurden viele Produkte in großflächige Vertriebssysteme eingeführt, wobei Verbindungen zu Vertriebseinheiten in Provinzen und Städten im ganzen Land hergestellt und Verträge mit diesen abgeschlossen wurden.

Um die Produktion, den Vertrieb und den Konsum landwirtschaftlicher Produkte durch Unternehmen, Genossenschaften und Privatpersonen zu fördern, erließ das Volkskomitee der Provinz Thanh Hoa am 4. Januar 2024 den Beschluss Nr. 77/QD-UBND zur Genehmigung des Projekts zur Vernetzung von Produktion, Verarbeitung und Konsum zur Wertsteigerung wichtiger Agrarprodukte in der Provinz bis 2030. Parallel dazu organisiert das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung jährlich eine Konferenz, die Angebot und Nachfrage nach sicheren Agrar- und Lebensmitteln in der Provinz Thanh Hoa zusammenbringt. Auf dieser Konferenz werden rund 500 Agrarprodukte präsentiert, zahlreiche Schulungen durchgeführt und der Produktkonsum über E-Commerce-Plattformen unterstützt. Infolgedessen gibt es in der Provinz mittlerweile über 100 Unternehmen, 11 Genossenschaften und fast 150 Betriebe, die Agrarprodukte und Produkte der OCOP (Organic Community on Public Products) produzieren, verarbeiten und handeln und ihre Vermarktung und ihren Vertrieb über E-Commerce-Plattformen wie tiki, lazada, postmart.vn, voso.vn usw. digitalisiert haben.

Text und Fotos: Le Thanh

Quelle: https://baothanhhoa.vn/thuc-day-tieu-thu-nong-lam-thuy-san-221476.htm