Vegetarisches Menü für Studenten

SGGP 19.09.2023 06:26

Die Behörden in Freiburg im Breisgau (Baden-Württemberg) haben die Speisepläne in Kindergärten und Grundschulen offiziell angepasst; alle Gerichte sind nun vegetarisch.

Eine Grundschule mit einem Speiseplan, der ausschließlich aus vegetarischen Gerichten besteht.

Bisher gab es in den Kindergärten und Grundschulen der Stadt hauptsächlich Fleisch- und Fischgerichte. Laut den Behörden soll die Menüänderung dazu beitragen, dass die Schulmahlzeiten für alle Schüler und das Schulpersonal so gesund, nachhaltig und schmackhaft wie möglich sind. Das Menü wird im Laufe des Schuljahres angepasst, um den unterschiedlichen Bedürfnissen der Gruppen mit ihren verschiedenen Geschmäckern besser gerecht zu werden.

Freiburgs Entscheidung hat eine bundesweite Debatte über die richtige Ernährung von Kindern ausgelöst. Als der Stadtrat die Entscheidung im vergangenen Oktober billigte, widersprach das Landwirtschaftsministerium von Baden-Württemberg und argumentierte, dass eine ausgewogene Ernährung auch Fleisch beinhalten müsse.

Gertrud Winkler, Ernährungswissenschaftlerin an der Universität Albstadt-Sigmaringen, begrüßte hingegen die zukunftsweisende Entscheidung der Freiburger Stadtregierung.

Quelle: https://www.sggp.org.vn/thuc-don-chay-cho-hoc-sinh-post706136.html