Gute Nachrichten für alle, die salzigen Kaffee mögen.

Eine Prise Salz im Kaffee kann die Bitterkeit reduzieren, die natürliche Süße hervorheben und das Aroma verstärken, wodurch das Getränk genussvoller wird.

Kaffee mit Salz hebt die natürliche Süße der Kaffeebohnen hervor. Foto: Unsplash .

Kaffee hilft nicht nur, wach zu bleiben, sondern kann auch die Fettverbrennung unterstützen, die sportliche Leistung verbessern und bietet zahlreiche entzündungshemmende Vorteile. Neben dem traditionellen Genuss von schwarzem Kaffee kann man ihn laut HK01 durch die Zugabe von Milch, Zucker, Sahne oder Salz milder und schmackhafter machen.

Die Vorteile der Zugabe von Salz zum Kaffee.

Die Ernährungsexpertin Zhang Yiding, Leiterin der Ernährungsabteilung bei Cofit Health and Nutrition Technology Company (Taiwan), erklärte, dass die Natriumionen im Salz die Verbindungen im Kaffee beeinflussen und so den bitteren Geschmack auf der Zunge reduzieren, wenn man eine kleine Menge Salz hinzufügt. Schon eine Prise Salz kann den Geschmack deutlich verbessern. Dadurch wird der Kaffee milder und bekömmlicher, ohne dass man viel Zucker oder Sahne hinzufügen muss.

Ein weiterer Vorteil von gesalzenem Kaffee ist, dass er die natürliche Süße der Kaffeebohnen hervorhebt. Durch die Reduzierung der Bitterkeit können Kaffeetrinker das Aroma und den Geschmack des gerösteten Kaffees besser genießen. Deshalb empfinden viele Menschen gesalzenen Kaffee als reichhaltiger und gleichzeitig milder im Geschmack – weniger herb als normalen schwarzen Kaffee.

Abgesehen vom Geschmack bietet die Reduzierung von Zucker, Milch oder Sahne auch Vorteile für alle, die auf ihr Gewicht achten oder Süßigkeiten meiden. Anstatt viel Zucker zu verwenden, um die Bitterkeit zu überdecken, reicht oft schon eine Prise Salz aus, um den Kaffeegeschmack auszugleichen.

Allerdings sollte man nur eine sehr geringe Menge Salz hinzufügen, in der Regel nur eine winzige Prise, da eine zu große Menge den Geschmack des Kaffees völlig verändern kann.

Richtig zubereiteter Kaffee kann viele gesundheitliche Vorteile bieten. Foto: Freepik.

Gesalzener Kaffee: 4 Möglichkeiten, ihn für einen besseren Geschmack zu kombinieren.

Schon eine Prise Salz im Kaffee kann den Geschmack deutlich verändern. Ob Eiskaffee, Latte oder Schokoladenkaffee – eine kleine Prise Salz macht das Getränk noch köstlicher.

Dunkel gerösteter Kaffee + Meersalz oder Steinsalz

Zubereitung: Geben Sie vor dem Brühen eine sehr kleine Menge feines Meersalz oder Steinsalz zum Kaffeepulver oder rühren Sie es nach dem Brühen unter den Kaffee. Feines Meersalz und Steinsalz lösen sich schneller auf und tragen so effektiver dazu bei, die Bitterkeit von dunkel geröstetem Kaffee zu reduzieren.

Eiskaffee/Kaltbrühkaffee mit feinem Salz

Zubereitung: Geben Sie beim Brühen eine kleine Menge feines Salz hinzu oder rühren Sie es nach und nach um, damit es sich nicht am Glasboden absetzt und nur schwer auflöst. Dadurch erhält der kalte Kaffee einen milderen und ausgewogeneren Geschmack.

Latte/Cappuccino mit Himalaya-Salz oder rosa Salz

Zubereitung: Sie können das Salz direkt während des Brühvorgangs zum Espresso geben oder leicht über den Milchschaum streuen. Himalaya-Salz verleiht dem Getränk ein vielschichtigeres Geschmacksprofil und hebt gleichzeitig die natürliche Reichhaltigkeit und Süße der Milch hervor.

Schokoladenkaffee mit Meersalzflocken

Anleitung: Geben Sie eine kleine Menge Meersalz zum Schokoladenkaffee hinzu, um die intensive Süße auszugleichen und einen harmonischeren und einzigartigeren süß-salzigen Geschmack zu erzielen.

Schokoladenkaffee lässt sich mit Meersalzflocken abrunden, um die Süße der Schokolade zu mildern. Foto: Unsplash.

Neben der Zugabe einer Prise Salz, um die Bitterkeit zu reduzieren und die natürliche Süße hervorzuheben, kombinieren viele Menschen Kaffee auch mit den folgenden Zutaten, um den Geschmack zu verbessern und gesundheitliche Vorteile zu erzielen.

Kaffee + Honig: Der Ersatz von Zucker durch Honig kann helfen, die Kalorienzufuhr zu reduzieren, da Honig süßer als Zucker ist. Darüber hinaus enthält Honig Polyphenole und Aminosäuren, die in Kombination mit den Antioxidantien im Kaffee dessen hautverschönernde Wirkung verstärken können.

- Kaffee + dunkle Schokolade: Die Zugabe von dunkler Schokolade mit über 85 % Kakaoanteil oder reinem Kakaopulver zu schwarzem Kaffee kann die antioxidative Wirkung verstärken, die Herz-Kreislauf-Gesundheit unterstützen und zur Kontrolle von Cholesterin und Blutzucker beitragen.

Kaffee + Zitrone: Sowohl Kaffee als auch Zitrone sind reich an Antioxidantien. Das Vitamin C in der Zitrone hilft zudem, Müdigkeit zu reduzieren und das Immunsystem zu stärken. Die Säure der Zitrone gleicht die Bitterkeit des Kaffees aus und sorgt so für ein erfrischendes Geschmackserlebnis.

Kaffee + Käse/Joghurt: Milchprodukte wie Käse oder Joghurt sind reich an Nährstoffen und können die Verdauung fördern. Auch Kaffee kann die Darmtätigkeit anregen.

Kaffee und Zimt: Sowohl Zimt als auch Kaffee sind reich an Polyphenolen. In Kombination können sie die antioxidative Kapazität erhöhen und die Gefäßgesundheit unterstützen. Die Inhaltsstoffe des Zimts tragen außerdem zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels nach den Mahlzeiten bei.

Kaffee + Olivenöl: Die Zugabe von Olivenöl zum Kaffee macht ihn nicht nur geschmacklich reichhaltiger und milder, sondern verleiht ihm auch ein subtiles, charakteristisches Aroma. Diese Kombination soll die antioxidativen Eigenschaften und die anregende Wirkung des Kaffees verstärken.

Quelle: https://znews.vn/tin-mung-cho-nguoi-thich-uong-ca-phe-muoi-post1651549.html