Top 5 Sommergerichte in Dänemark, die Sie nie vergessen werden

Wenn der Sommer nach Dänemark kommt, scheint das nordische Land unter endlos blauem Himmel und sanftem Sonnenlicht über Wildblumenfeldern, weißen Sandstränden und roten Ziegeldächern entlang der Kanäle zu leuchten. Doch mehr noch als die wunderschöne Landschaft lockt der dänische Sommer Besucher mit einer Schatzkammer delikater, leichter und tiefgründiger Küche. Sommergerichte in Dänemark sind nicht nur eine harmonische Kombination aus frischen Zutaten und gekonnter Zubereitung, sondern verkörpern auch die Philosophie des langsamen Lebens, der Wertschätzung der Natur und der Wertschätzung der zwischenmenschlichen Verbundenheit.

1. Rauch

Smørrebrød ist ein dunkles Brot mit zartem Belag (Bildquelle: Collected)

Wenn es um Sommergerichte in Dänemark geht, kommt man an Smørrebrød kaum vorbei – ein dunkles Brot mit delikaten Belägen, wie ein kulinarisches Gemälde auf einem Teller. Es ist nicht nur ein Gericht, sondern auch ein Symbol der Esskultur des nordischen Landes, besonders an milden Sommertagen.

Smørrebrød beginnt mit einer dicken, dichten Scheibe dunkelbraunen Roggenbrots, das leicht nach gerösteten Körnern duftet. Auf diesem rustikalen Brot kreieren dänische Köche unzählige Beläge – von kühlem eingelegtem Hering, rosa gekochten nordischen Garnelen, halbgekochten Eiern mit seidigem Eigelb bis hin zu knusprigen eingelegten Gurken, leuchtend roten Radieschen und einer Schicht Butter, so golden wie die Morgensonne.

Der Sommer ist die perfekte Zeit, um Smørrebrød im Freien zu genießen, wo die Sonne die leuchtenden Farben des Gerichts hervorhebt. Jedes Smørrebrød kühlt Sie nicht nur in der milden skandinavischen Hitze ab, sondern bietet auch ein poetisches Erlebnis: die perfekte Balance zwischen Reichhaltigkeit und Säure, der Frische von Gemüse und der Fülle von Meeresfrüchten.

Dieses dänische Sommergericht zu genießen bedeutet, die Sorgfalt, Raffinesse und Naturverbundenheit der Dänen zu genießen. Es ist die Kunst, aus dem Einfachen etwas Köstliches zu machen und aus einem alltäglichen Mittagessen eine kleine Party auf einem Stück Schwarzbrot zu machen.

2. Eingelegter Hering

Eingelegter Hering – eines der typischen und traditionellen Sommergerichte in Dänemark (Fotoquelle: Collected)

Während der langen, sonnigen Tage im Norden, wenn es gegen Mitternacht dunkel wird, sitzen die Dänen oft zusammen und genießen eingelegten Hering – eines der typischen und traditionellen Sommergerichte in Dänemark.

Der Hering wird sorgfältig zubereitet und in einer Lösung aus Essig, Zucker, Gewürzen, Schalotten, Lorbeerblättern und schwarzem Pfeffer eingelegt. Das Einlegen dient nicht nur der Konservierung, sondern verleiht ihm auch einen komplexen Geschmack, der sauer, salzig, süß und mit dem sanften Aroma von Gewürzen in Einklang bringt. Auf dem Teller serviert, glänzt jedes Stück Hering perlmuttartig, weich und kühl, gesprenkelt mit violett-rosa Schalotten, die wie Blütenblätter aussehen.

Im Sommer wird dieses dänische Sommergericht oft mit frisch geernteten Salzkartoffeln, einer erfrischenden Sahnesauce, frischem grünem Dill und Roggenbrotscheiben serviert. Das Essen ist nicht nur eine Gelegenheit, den Geschmack des Meeres zu genießen, sondern auch ein Ritual des Teilens und der Verbundenheit.

Während der Hering auf der Zungenspitze zergeht und einen subtilen süß-sauren Geschmack mit einem salzigen Nachgeschmack wie die Nordseebrise mit sich bringt, kann man das Rauschen der Wellen am Ufer hören, die salzige Meeresluft riechen und das langsame Lebenstempo eines Landes spüren, das die Natur und die Vergangenheit stets zu schätzen weiß.

3. Kartoffelsalat Sommerkartoffelsalat

Sommerkartoffelsalat nimmt aufgrund seiner Einfachheit und Eleganz einen besonderen Platz ein (Bildquelle: Collected)

In der Liste der dänischen Sommergerichte nimmt der Sommerkartoffelsalat aufgrund seines schlichten und doch eleganten Charakters einen besonderen Platz ein. Ohne komplizierte Zutaten oder komplizierte Zubereitungstechniken ist dieser Salat eine Hommage an die natürlichen Aromen nordischer Nutzpflanzen.

Im Sommer werden in Dänemark Babykartoffeln geerntet – kleine, hellgelbe Knollen mit dünner Schale, cremigem Fleisch und natürlich süßem Geschmack. Die Kartoffeln werden gekocht, bis sie gar sind, und behalten so ihre feste, aber nicht matschige Konsistenz. Anschließend werden sie in mundgerechte Stücke geschnitten und mit einer erfrischenden Sauerrahmsauce, frischem Dill, dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln und manchmal etwas eingelegter Gurke für eine knackige Konsistenz vermischt.

Sommerkartoffelsalat wird oft bei Sommerpicknicks serviert, inmitten fröhlichen Gelächters, bunter Picknickdecken auf dem grünen Gras und des goldenen Sonnenlichts, das in ein kaltes Glas Bier fällt. Dieses dänische Sommergericht vermittelt ein Gefühl von Nähe und Rustikalität, aber nicht weniger raffiniert, wie der Charakter der Menschen dieses Landes. Ein Löffel Sommerkartoffelsalat ist ein kühler, leichter, fetter Löffel, duftend nach Dill und Frühlingszwiebeln, der uns an lange Tage erinnert, die nicht enden wollen, an Glück in einfachen und aufrichtigen Dingen.

4. Frische Erdbeeren mit Schlagsahne Jordbær me flode

Jordbær med flode ist ein unverzichtbares Dessert auf jedem Esstisch (Fotoquelle: Collected)

Wenn die nordische Sonne warm und endlos wird, ist es auch die Zeit, in der die dänischen Erdbeergärten leuchtend rot reifen, süß wie der warme und lebendige Sommer. Unter den Sommergerichten in Dänemark sind frische Erdbeeren mit Schlagsahne – Jordbær med fløde – ein unverzichtbares Dessert auf jedem Tisch.

Dieses Gericht ist überraschend einfach, aber unwiderstehlich lecker. Die Erdbeeren werden direkt aus dem Garten gepflückt, sind leuchtend rot und saftig und verströmen ein frisches, erdiges Aroma. Sie werden gewaschen, ganz gelassen oder halbiert und mit einer Schicht cremiger Schlagsahne bestrichen, manchmal mit einer Prise Zucker, um die natürliche Süße hervorzuheben.

Jordbær med fløde erfordert wenig Technik und keine komplizierten Gewürze, dafür aber Zutaten von bester Qualität – und genau das bietet der dänische Sommer in Hülle und Fülle. Beim Genießen platzt jedes Stück Erdbeere im Mund und setzt eine kühle Süße frei, vermischt mit einer zarten, reichhaltigen Sahneschicht – wie ein Hauch von Sommer, der die Geschmacksknospen streichelt und uns einlädt, innezuhalten und den Genuss voll auszukosten.

Erdbeeren mit Sahne sind in Dänemark nicht nur ein Sommergenuss, sondern auch ein Symbol für Familientreffen, für Familienfeiern, bei denen Kinder lachen und Erwachsene endlos plaudern, für Picknicks am See oder im Garten, wenn die Sonne langsam untergeht.

5. Pølser Dänischer Hotdog

Pølser – ein spezieller nordischer Hotdog (Bildquelle: Collected)

Zu den fünf beliebtesten Sommergerichten Dänemarks gehört Pølser – eine einzigartige, farbenfrohe und großzügige Variante eines nordischen Hotdogs. In den Straßen Kopenhagens und in kleineren Städten stößt man häufig auf bunte Hotdog-Stände, die den Duft goldbraun gegrillter Würstchen verströmen.

Der dänische Hotdog ist mehr als nur ein Hotdog. Er ist ein wahres Geschmacksfest mit gegrillten oder gekochten Schweinswürstchen, oft rot gefärbt durch traditionelle Lebensmittelfarben, saftig und rauchig. Obenauf thront ein „Kunstwerk“ aus knusprig eingelegten Gurken, goldbraun gebratenen Zwiebeln, gehackten frischen Zwiebeln, süß-sauren Gurken, einer kräftigen, leuchtend gelben Remouladensauce, Senfsauce und süß-saurer Tomatensauce.

Im Sommer, wenn die Straßenfeste in vollem Gange sind, versammeln sich die Dänen oft lachend und unterhaltend um Hotdog-Stände, halten ein heißes, buntes Brötchen in der Hand und schlürfen kaltes Bier. Dieses dänische Sommergericht ist nicht nur köstlich, sondern spiegelt auch die Großzügigkeit, Freundlichkeit und Lebensfreude der Menschen hier wider.

Pølser ist die dänische Art zu sagen, dass Essen nichts Ernstes sein muss und dass man manchmal Freude daran finden kann, einen Hotdog schnell auf dem Bürgersteig zu essen, aber den ganzen Sommer lang ein Lächeln und schöne Erinnerungen hinterlässt.

Die dänische Sommerküche ist ein farbenfrohes und geschmackvolles Bild, geprägt von frischen Zutaten aus Land und Himmel, den geschickten Händen der Menschen und einer Seele, die die Schönheit der Einfachheit genießt. Die Entdeckung der dänischen Sommerküche ist nicht nur eine kulinarische Reise, sondern auch eine Möglichkeit, die Menschen und das Land besser kennenzulernen: einfach, aber nicht eintönig, langsam, aber voller Spannung, mit Liebe zur Natur und Wertschätzung füreinander.

Quelle : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-dan-mach-v17488.aspx