Der Trend, Wachteleier mit Schale zu essen: Ungewöhnlicher Geschmack, aber Vorsicht vor Darmperforation.

trứng - Ảnh 1. — Viele Social-Media-Accounts folgen dem Trend, Wachteleier mit Schale zu essen – Foto: Screenshot

Eierschalen kauen, weil sie „reich an Kalzium“ sind?

In letzter Zeit hat sich auf Social-Media-Plattformen wie TikTok und Facebook ein Trend entwickelt: gesalzene Wachteleier ungeschält zu essen. Viele TikToker machen bei diesem Trend mit und probieren die Eierschalen aus, da sie darin eine einzigartige und originelle Art des Essens sehen, mit der sie Aufmerksamkeit erregen können.

Ein TikTok-Account namens TL postete ein Video, in dem eine Gruppe von Menschen Wachteleier aß. Einige wickelten die Eier in Gemüse und aßen sie mit der Schale. Auf Nachfrage erklärte eine Person, sie hätten einen Kalziummangel und äßen die Eier, um diesen auszugleichen.

Ein anderer TikTok-Account postete ein Video, in dem er einen Teller mit über 30 in Kokoswasser gekochten Wachteleiern aß – und zwar mit Schale. Der Account kommentierte sogar: „Die Schalen mitzuessen ist köstlich und hat einen vollen, nussigen Geschmack. Sie enthalten Kalzium.“

Gesundheitsexperten warnen jedoch davor, dass diese Gewohnheit mehrere potenzielle Gesundheitsrisiken bergen kann.

Risiko einer bakteriellen Infektion und Lebensmittelvergiftung

Dr. Tran Quoc Cuong, stellvertretender Leiter der Abteilung für klinische Ernährung am Thong Nhat Hospital, erklärte gegenüber Tuoi Tre Online , dass es derzeit keine Empfehlung gebe, Eier mit Schale zu essen, da kein vermeintlicher Nutzen bestehe. Er argumentierte, die Behauptung, Eierschalen seien reich an Kalzium, sei unangemessen und wahrscheinlich eine Taktik, die von Social-Media-Accounts genutzt werde, um Klicks zu generieren.

Laut Dr. Cuong handelt es sich zwar nur um einen Trend, der Aufmerksamkeit erregen soll, doch der übermäßige Verzehr von ganzen Eiern kann Folgen haben. In leichten Fällen kann es zu Verdauungsstörungen und Gastritis kommen, während in schweren Fällen Fremdkörper im Verdauungstrakt und seltener sogar ein Darmdurchbruch die Folge sein können.

Darüber hinaus weisen Gesundheitsexperten darauf hin, dass Eierschalen Salmonellenbakterien enthalten können, die häufig Lebensmittelvergiftungen verursachen.

Diese Bakterien können über Geflügelkot oder bei unsachgemäßem Transport und Lagerung in die Eierschalen gelangen. Beim Verzehr unsachgemäß verarbeiteter Eierschalen steigt das Risiko einer bakteriellen Infektion und Lebensmittelvergiftung.

Daher sollten Verbraucher Eier vor dem Verzehr schälen, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Der Verzehr von Eierschalen bietet nicht nur keinerlei Nährwert, sondern birgt auch zahlreiche Gesundheitsrisiken.

Hüten Sie sich vor billigen Wachteleiern, die häufig auf Gehwegen verkauft werden.

Derzeit werden Wachteleier in Ho-Chi-Minh-Stadt und anderen Provinzen und Städten auf vielen Straßen wahllos zu überraschend niedrigen Preisen verkauft. Ihre Herkunft ist unklar, und sie werden unter unzureichenden Bedingungen gelagert. Die Eier werden in Schalen in Sonne und Staub gelagert, ohne Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards, was zahlreiche Gesundheitsrisiken für die Verbraucher birgt.

Ärzte warnen davor, dass das Eiweiß in Eiern leicht abgebaut wird, wenn diese das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben oder unsachgemäß gelagert wurden. Der Abbau des Eiweißes kann leicht zu einer Lebensmittelvergiftung mit Symptomen wie Erbrechen, Durchfall und Bauchschmerzen führen.

Darüber hinaus verliert die Eierschale an diesem Punkt ihre Schutzfunktion, wodurch es Bakterien leichter fällt, ins Innere einzudringen und das Risiko von Darminfektionen zu erhöhen.

Daher wird Verbrauchern empfohlen, Eier aus seriösen Quellen mit Qualitätskontrolle und klar angegebenen Verfallsdaten zu wählen.

CAM NUONG

Quelle: https://tuoitre.vn/trao-luu-an-trung-cut-ca-vo-la-mieng-nhung-coi-chung-thung-ruot-20250411091844183.htm