Der Trend, Wachteleier mit Schale zu essen: Seltsamer Geschmack, aber Vorsicht vor Darmperforation

trứng - Ảnh 1. — Viele Social-Media-Konten fangen den „Trend“ auf, Wachteleier in der Schale zu essen – Foto: Screenshot

Eierschalen kauen, weil sie „reich an Kalzium“ sind?

In letzter Zeit gibt es auf Social-Media-Plattformen wie TikTok und Facebook den Trend, gesalzene, geröstete Wachteleier zu essen, ohne sie zu schälen. Viele TikToker haben den Trend des Eierschalenkauens „aufgegriffen“ und behaupten, dies sei eine einzigartige und neuartige Art zu essen, um Aufmerksamkeit zu erregen.

Ein TikTok-Konto namens TL hat ein Video gepostet, in dem eine Gruppe von Leuten dasitzt und ein Tablett mit Wachteleiern isst. Manche Leute wickelten die Eier in Gemüse ein und aßen die Schalen. Auf Nachfrage antwortete die Person: „Ihm fehlt Kalzium, deshalb isst er, um es zu ergänzen.“

Oder ein anderer TikTok-Account postete ein Video, in dem man einen Teller mit über 30 gekochten Wachteleiern in Kokoswasser isst, die Schalen jedoch im Ganzen. In diesem Bericht heißt es auch: „Die ganze Eierschale schmeckt köstlich und nussig. Sie enthält Kalzium.“

Gesundheitsexperten warnen jedoch, dass diese Angewohnheit viele Gesundheitsrisiken bergen kann.

Risiko einer Infektion und Lebensmittelvergiftung

Im Gespräch mit Tuoi Tre Online sagte Dr. Tran Quoc Cuong, stellvertretender Leiter der Abteilung für klinische Ernährung am Thong Nhat Krankenhaus, dass es derzeit keine Empfehlung gebe, Eier mit Schale zu essen, um irgendeinen Nutzen zu erzielen. Denn die Behauptung, Eierschalen seien reich an Kalzium, ist nicht zutreffend. Vielleicht handelt es sich dabei um Formen des „View-Baiting“ von Social-Network-Konten.

Laut Dr. Cuong kann es, obwohl es sich lediglich um einen Trend handelt, der Aufmerksamkeit erregen soll, dennoch Folgen haben. Beispielsweise kann der Verzehr großer Mengen Eier mit Schale, in milden Fällen, zu Verdauungsstörungen und Gastritis führen. In schweren Fällen kann es zu Fremdkörpern im Verdauungstrakt und seltener zu einer Darmperforation kommen.

Darüber hinaus warnen Gesundheitsexperten, dass Eierschalen Salmonellen enthalten können, ein häufiges Bakterium, das Lebensmittelvergiftungen verursacht.

Diese Bakterien können durch Geflügelkot oder bei unsachgemäßem Transport und Lagerung in die Eierschale gelangen. Beim Verzehr unsachgemäß behandelter Eierschalen steigt das Risiko einer bakteriellen Kontamination und Lebensmittelvergiftung.

Daher sollten Verbraucher Eier vor dem Verzehr schälen, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Der Verzehr von Eierschalen ist nicht nur ernährungsphysiologisch nicht vorteilhaft, sondern birgt auch viele potenzielle Gesundheitsrisiken.

Seien Sie vorsichtig mit billigen Wachteleiern, die auf dem Bürgersteig verkauft werden.

Derzeit werden in vielen Straßen von Ho-Chi-Minh-Stadt und anderen Provinzen Wachteleier zu überraschend günstigen Preisen verkauft, deren Herkunft unbekannt ist und die unter schlechten Lagerbedingungen gelagert werden. Eierkartons, die in der Sonne stehen, staubig sind und keine Lebensmittelhygiene und -sicherheit gewährleisten, bergen zahlreiche potenzielle Risiken für die Gesundheit der Verbraucher.

Ärzte warnen, dass das Eiweiß in Eiern leicht zersetzt wird, wenn die Eier abgelaufen sind oder nicht richtig gelagert werden. Beim Abbau von Eiweiß kann es leicht zu einer Vergiftung mit Symptomen wie Erbrechen, Durchfall und Bauchschmerzen kommen.

Darüber hinaus verliert die Eierschale zu diesem Zeitpunkt auch ihre Schutzfunktion, wodurch Bakterien leichter eindringen können und das Risiko von Darminfektionen steigt.

Daher wird Verbrauchern empfohlen, Eier aus seriösen Quellen mit Qualitätskontrolle und klarem Verfallsdatum zu kaufen.

CAM NUONG

Quelle: https://tuoitre.vn/trao-luu-an-trung-cut-ca-vo-la-mieng-nhung-coi-chung-thung-ruot-20250411091844183.htm