Enteneier – ein Nahrungsmittel, das das Yin nährt und das Blut auffüllt.

SKĐS - Enteneier sind ein Heilmittel, das Yin nährt, das Blut auffüllt, Hitze ableitet und die Genesung von geschwächten Menschen unterstützt.

1. Der Wert von Enteneiern gemäß der traditionellen Medizin.

Laut Dr. Nguyen Quang Duong von der chirurgischen Abteilung des Tue Tinh Krankenhauses haben Enteneier einen süßen Geschmack, wirken kühlend und beeinflussen die Meridiane von Herz, Milz und Niere. Sie nähren das Yin, verbessern die Blutbildung, wirken kühlend, spenden Feuchtigkeit bei Trockenheit, fördern die Bildung von Körperflüssigkeiten und beruhigen die Nerven.

Im Gegensatz zu einigen wärmenden Lebensmitteln wie Ziegenfleisch, Longan oder Ingwer gelten Enteneier als kühlende Lebensmittel und eignen sich für Menschen mit Yin-Mangel und Symptomen innerer Hitze wie Mundtrockenheit, Verstopfung, innerer Hitze, Schlaflosigkeit, Abmagerung oder Schwäche nach einer Krankheit.

Blutbildung und Stärkung: Die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) betrachtet Blut als lebenswichtige Substanz für den Körper. Bei Blutarmut treten häufig Symptome wie blasse Haut, Schwindel, Müdigkeit, Schlaflosigkeit und Appetitlosigkeit auf. Enteneier wirken blutbildend und unterstützen die Regeneration nach Krankheit oder Überanstrengung. Genesende, Frauen nach der Geburt und ältere Menschen können Enteneier in angemessenen Mengen verzehren, um ihren Körper zu stärken.

Enteneier haben eine nährende Wirkung auf das Yin, eine Stärkung des Blutes, eine Linderung von Hitze und eine Befeuchtung bei Trockenheit.

Yin nähren und Hitze ableiten: Yin-Mangel tritt häufig bei Menschen auf, die sich überarbeiten, lange aufbleiben, unter Stress stehen oder chronische Krankheiten haben. Betroffene zeigen oft Symptome wie innere Hitze, trockenen Hals, Verstopfung, heiße Handflächen und Fußsohlen sowie unruhigen Schlaf. Enteneier nähren dank ihrer kühlenden Eigenschaften das Yin und leiten Hitze ab, wodurch sie das Gleichgewicht von Yin und Yang im Körper wiederherstellen. Daher werden sie häufig in Gerichten für Menschen mit innerer Hitze oder Flüssigkeitsmangel verwendet.

Unterstützung bei Schlafstörungen: Laut traditioneller Medizin ist eine der Ursachen für Schlafstörungen ein Mangel an Blut oder Yin, der die ausreichende Versorgung von Geist und Seele beeinträchtigt. Enteneier können, kombiniert mit bestimmten Heilpflanzen wie Longan und Lotuskerne, Gerichte ergeben, die das Herz stärken, die Nerven beruhigen, die Schlafqualität verbessern und chronische Müdigkeit lindern.

Abführende und verdauungsfördernde Wirkung: Dank ihrer Fähigkeit, die Flüssigkeitsproduktion anzuregen und Verstopfung zu lindern, werden Enteneier bei Mundtrockenheit, trockenem Hals oder Verstopfung aufgrund von Flüssigkeitsmangel eingesetzt. In Kombination mit ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Spinat und Mungbohnen erhöhen Enteneier nicht nur den Nährwert, sondern unterstützen auch die Verdauung.

Unterstützung der Genesung nach einer Krankheit: Nach einer Krankheit leidet der Körper oft unter Energielosigkeit, einem geschwächten Immunsystem und anhaltender Müdigkeit. Enteneier sind proteinreich, einfach zuzubereiten und gelten in der traditionellen Medizin als nahrhaft. Gerichte wie Enteneierbrei, gekochte Enteneier oder Enteneiersuppe werden häufig während der Genesungsphase verzehrt, um Energie zuzuführen und die Genesung zu beschleunigen.

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2. Nährwert und Wirkungen von Enteneiern gemäß der modernen Medizin.

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Laut Nährwerttabellen sind Enteneier eine hochwertige Proteinquelle, die alle für den Körper essenziellen Aminosäuren enthält. Darüber hinaus liefern sie viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin A, Vitamin D, Vitamin B12, Folsäure, Selen, Phosphor, Eisen und Zink.

Zu den bemerkenswerten gesundheitlichen Vorteilen von Enteneiern gehören:

Proteinversorgung für den Erhalt und die Regeneration des Körpers: Das Protein in Enteneiern hat eine hohe biologische Wertigkeit, ist leicht verdaulich, trägt zum Aufbau und Erhalt der Muskelmasse bei, unterstützt die Regeneration geschädigten Gewebes und fördert die allgemeine Gesundheit. Es eignet sich daher besonders für Menschen, die sich nach einer Krankheit erholen müssen, für körperlich schwer arbeitende Menschen oder für Personen mit einem hohen Nährstoffbedarf.

Unterstützt die Blutbildung: Enteneier enthalten Vitamin B12, Folsäure und Eisen – wichtige Mikronährstoffe für die Bildung roter Blutkörperchen. Eine ausreichende Zufuhr dieser Nährstoffe beugt Anämie vor, die durch Nährstoffmangel verursacht wird.

Gut für Gehirn und Nervensystem: Enteneigelb enthält Cholin – ein wichtiger Nährstoff, der am Aufbau von Nervenzellmembranen und der Synthese des Neurotransmitters Acetylcholin beteiligt ist. Cholin spielt eine Rolle für Gedächtnis, Lernen und Gehirnfunktion.

Unterstützung der Augengesundheit: Enteneier liefern Vitamin A und Carotinoide. Diese Substanzen spielen eine Rolle beim Schutz der Netzhaut, tragen zum Erhalt des Sehvermögens bei und können das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration verringern.

Förderung der Knochengesundheit: Vitamin D und Phosphor in Enteneiern unterstützen die Kalziumaufnahme und tragen so zur Erhaltung der Knochendichte und der allgemeinen Gesundheit des Bewegungsapparates bei.

Es hat antioxidative Wirkungen: Selen und verschiedene andere antioxidative Verbindungen in Enteneiern helfen, die Zellen vor den Auswirkungen freier Radikale zu schützen und unterstützen so die Immunfunktion und die allgemeine Gesundheit.

Laut Dr. Nguyen Quang Duong, MSc., sind Enteneier zwar nahrhaft, enthalten aber mit etwa 600 mg einen relativ hohen Cholesteringehalt, während der tägliche Cholesterinbedarf bei etwa 300 mg liegt. Der Cholesteringehalt konzentriert sich hauptsächlich im Eigelb. Daher sollten Menschen mit Fettstoffwechselstörungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes ihren Konsum von Enteneiern einschränken. Auch gesunde Menschen sollten nur 2–3 Eier pro Woche essen und dabei gesunde Zubereitungsmethoden wie Kochen dem Frittieren vorziehen.

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Um das Risiko einer bakteriellen Infektion zu vermeiden, sollten Sie den Verzehr von rohen oder nicht durchgegarten Eiern vermeiden.

Andererseits kann der Verzehr von Enteneiern mit Guavenblättern bei Menschen mit Yin-Mangel und innerer Hitze die Darmgesundheit verbessern. Es handelt sich dabei um ein bekanntes Volksgericht.

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Quelle: https://suckhoedoisong.vn/trung-vit-thuc-pham-duong-am-bo-huyet-169260626113756793.htm