Wir betraten das Restaurant Hanoi im Herzen des alten Dorfes Český Krumlov. Es war abends recht kühl, aber im Restaurant war es sehr warm. Nach dem Essen, während wir uns mit dem Besitzer – einem vietnamesischen Auswanderer – unterhielten, war es sogar noch gemütlicher.
Der Besitzer fragte: „Was möchten Sie trinken?“ Der Reiseleiter antwortete freudig: „Wir haben Tee im Angebot.“
Üppig grüne Teehügel liefern nicht nur köstliche Tassen Tee, sondern können auch zu einem wunderbaren Ökotourismus- Ziel werden.
Als unsere Delegation aus Thai Nguyen zu Arbeitszwecken nach Europa reiste, waren die ersten Karren, die wir benutzten, mit Teeblättern beladen.
Der Khe Coc-Tee der Kooperative stammt von der Bio-Teeplantage eines anspruchsvollen Besitzers. Dieser war sehr gastfreundlich und bot Tee und Erdnussbonbons an. Als das Thema praktische Teebeutel zur Sprache kam, lächelte er und sagte: „Meine Erdnussbonbons haben Grüntee-Geschmack, aber mein reiner Thai-Nguyen-Tee wird ausschließlich als loser Blatttee angeboten und von Hand verarbeitet, um sein ursprüngliches Aroma zu bewahren. Jedes Mal, wenn ich Tee aufbrühe, ist es, als würde ich jede zarte Teeknospe, jeden Schweißtropfen, die Blätter jedes Morgens pflücken und umarmen.“
Khe Coc Clean Tea: Köstlicher Tee mit ein paar Erdnussbonbons genügt, um Fremde in Freunde zu verwandeln.
Meine Gruppe machte sich also mit Kisten voller losem Tee und Teesets auf den Weg. Obwohl sie schwer waren, dachte ich sorgfältig darüber nach und kam zu dem Schluss, dass nur sauberer, hochwertiger Tee guten Gewissens Geschäftspartnern geschenkt werden konnte und die Identität von Thai Nguyen und des vietnamesischen Volkes wirklich repräsentierte – mit einer Tasse Tee und einem Stück Erdnussbonbon als Einstieg in ein freundliches Gespräch.
Da ich wusste, dass mein Schwiegervater gerne Tee trinkt, habe ich mir große Mühe gegeben, die besten Sorten zu finden. Ich hatte gehört, dass Pu-Erh-Tee hervorragend sei und gereifte Sorten Millionen von Dong kosten. Doch die Teekuchen, die ich ihm und seinen Freunden gab, waren nicht appetitlich; sie mögen nur losen Tee – losen Thai-Nguyen-Tee. Meine Eltern hingegen fragten in Da Nang in jedem Laden: „Haben Sie Tee?“ Eine Tasse Tee ist für sie ein fester Bestandteil des Lebens geworden, so unverzichtbar wie Reis für die Vietnamesen oder Fischsauce für den Esstisch.
An jenem Abend, in einem kleinen Restaurant im Herzen eines alten europäischen Dorfes, vertrieb der warme Teedampf die Kühle. Wir, Gastgeber und Gäste, fühlten uns wie enge Freunde und unterhielten uns bis spät in die Nacht. Plötzlich überkam uns eine Welle der Sehnsucht nach unseren Heimatstädten und Häusern.
Teetrinken in Europa: Eine warme Tasse Tee genügt, um die Kälte dieses fernen Landes zu vertreiben.
Mit einer Tasse heißem Tee in der Hand erinnerte ich mich liebevoll an den Teeladenbesitzer, der seinem Versprechen von losem Bio-Tee treu geblieben war: „Eine kleine Teekanne, umgeben von Familie und Freunden, die Tee genossen und dabei die grünen Hügel betrachteten.“ Die Teekanne war klein, der Geschmack bitter, aber der Nachgeschmack süß, die Süße von Geschichten, die darauf warteten, erzählt zu werden.
Ein einfaches Tablett mit Süßigkeiten und Leckereien für Tet, dazu Tee, Bonbons und Blumen, ist genauso freudig wie Tet selbst.
(Eintrag zum Wettbewerb „Eindrücke von vietnamesischem Kaffee und Tee“ 2026, Teil des 4. Programms „Feier des vietnamesischen Kaffees und Tees“, organisiert von der Zeitung Nguoi Lao Dong).
Quelle: https://nld.com.vn/uong-tra-giua-troi-au-196260320150509896.htm
