Kalzium macht fast 2 % des Körpergewichts eines erwachsenen Mannes aus, also fast die Hälfte des gesamten Mineralstoffgehalts des Körpers. Der größte Teil des Kalziums ist in Knochen und Zähnen konzentriert, wo es sich mit Phosphor verbindet. Dieses Kalziumphosphat bildet das stabile Skelettgerüst des Körpers. Obwohl das Skelett hart und fest ist, ist es keine dauerhafte Struktur. Kalzium wird in das Skelett eingelagert und später wieder aus dem Körper freigesetzt. So wird beispielsweise bei Erwachsenen etwa ein Fünftel des in den Knochen gespeicherten Kalziums innerhalb eines Jahres in andere Körperteile abgegeben. Daher ist der Kalziumbedarf in der Nahrung nicht nur für Kinder im Wachstum, sondern auch für Erwachsene wichtig. Im Gegensatz dazu wird Kalziumphosphat in den Zähnen nicht so leicht ausgeschieden und gelangt nicht in andere Körperteile.
Kalzium ist in geringen Mengen auch im Blut, anderen Körperflüssigkeiten und Zellen vorhanden. Es ist essenziell für die Blutgerinnung, die Aufnahme von B-Vitaminen und die Weiterleitung von Nervenimpulsen im Körper. Kalzium reguliert die Zellpermeabilität, wodurch Nährstoffe und andere Substanzen in die Zellen gelangen und sie wieder verlassen können. Außerdem ermöglicht es den Zellen, unerwünschte Substanzen abzugeben und andere aufzunehmen.
Kalzium spielt eine Rolle bei der Kontraktion und Entspannung der Muskeln. Dies ist entscheidend dafür, dass Menschen sich bewegen und Aufgaben innerhalb und außerhalb des Körpers ausführen können und dass Herz und Lunge normal funktionieren.
Die Menge an Kalzium, die der Körper über den Verdauungstrakt aufnimmt, variiert stark und hängt von verschiedenen Faktoren ab. Säuglinge nehmen typischerweise 50–70 % des Kalziums aus der Muttermilch auf, während Erwachsene mit einer Mischkost weniger Kalzium aufnehmen. Die Kalziumaufnahme ist individuell unterschiedlich und von verschiedenen Bedingungen abhängig. Sie hängt mit dem Vorhandensein von Phosphor, Vitamin D, Laktose, Magensäure (Salzsäure im Magensaft), Vitamin C und bestimmten Aminosäuren im Dünndarm zusammen. Vitamin D ist nicht nur für die Kalziumaufnahme ins Blut, sondern auch für dessen Verwertung im Körper unerlässlich. Oxalsäure, die in einigen Obst- und Gemüsesorten vorkommt, und Phytinsäure, die in Weizenkleie enthalten ist, bilden mit Kalzium unlösliche Verbindungen und verringern so die Kalziumaufnahme bei gleichzeitigem Verzehr.
Quelle: https://nhandan.vn/vai-role-of-calcium-in-the-body-post836288.html
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