Die „Süße“ von Bio-Garnelen und Reis.

Wenn es kühler wird, werden die frisch abgeernteten Reisfelder vom Salzwasser überflutet, und gleichzeitig beginnen die Garnelen in den gemischten Brack- und Süßwasser-Schwemmböden zu wachsen. In Ca Mau prägt dieser Jahreszeitenzyklus nicht nur einen einzigartigen Lebensrhythmus, sondern formt auch ein nachhaltiges Produktionsmodell, das mit dem landesweiten Trend zur grünen Entwicklung im Einklang steht: ökologischer Garnelen- und Reisanbau.

Báo Cà Mau•29/01/2026

Untersuchung der Situation der ökologischen Reisproduktion im Bezirk Lang Tron.
Die Gemeinde Vinh Thanh demonstriert ein Modell für den ökologischen Reisanbau.
Vinh My hat sich zum Ziel gesetzt, Bio-Reis zu produzieren.

Goldene Chancen im Markt für grüne Konsumgüter.

In der lebendigen Atmosphäre des frühen Frühlings scheinen die Bio-Reisfelder der Gemeinde Tri Phai zu neuem Leben erwacht zu sein, nachdem 64,2 Hektar die Zertifizierung nach europäischem Standard erhalten haben. Das strahlende Lächeln der Bauern kündigt eine ertragreiche und nachhaltige Frühlingssaison in dieser ländlichen Gegend an.

Herr Ha Minh Sua, stellvertretender Leiter der Wirtschaftsabteilung der Gemeinde Tri Phai, erklärte erfreut: „ Das umweltfreundliche Produktionsmodell trägt nicht nur zum Umweltschutz bei und senkt die Produktionskosten, sondern steigert auch den Wert unseres lokalen Reises. Die strikte Einhaltung der Anbauverfahren trägt dazu bei, dass Reisprodukte Marktakzeptanz finden, stabile Preise gewährleistet werden und den Bauern Freude und Begeisterung bereitet.“

Da Konsumenten weltweit zunehmend Wert auf umweltfreundliche Produkte legen, zeigen anspruchsvolle Märkte wie die EU, die USA, Japan und Australien besonderes Interesse an Meeresfrüchten und Reis aus Kreislaufwirtschaft und ohne chemische Zusätze. Das Bio-Garnelen-Reis -Anbaumodell von Ca Mau bietet hierfür vielversprechende Perspektiven.

Bio-Garnelen-Reis-Anbaugebiet mit zuckerfreien Produkten für den Export, gelegen in Hamlet 1A, Gemeinde Phong Hiep.

Im Einklang mit dem Trend zu nachhaltigem Konsum hat Ca Mau über 27 Wertschöpfungsketten zwischen Unternehmen, Genossenschaften und Landwirten aufgebaut, die eine zertifizierte Anbaufläche von insgesamt 37.816 Hektar umfassen. Zahlreiche große Unternehmen innerhalb und außerhalb der Provinz, wie beispielsweise die Minh Phu Seafood Group Joint Stock Company, die Camimex Joint Stock Company, die Nam Can Seafood Import-Export Joint Stock Company (Seanamico) und die Ca Mau Seafood Processing and Service Joint Stock Company (Cases), sind am Einkauf, der Verarbeitung und dem Export von Produkten beteiligt, die renommierte internationale Zertifizierungen wie EU Organic, Naturland, ASC, BAP und Canada Organic erfüllen. So gelangen duftender Reis und hygienisch einwandfreie Garnelen unter der angesehenen Marke Ca Mau erfolgreich auf anspruchsvolle Märkte weltweit .

Doppelter Nutzen für Wirtschaft und Umwelt.

In Anbaugebieten wie Thoi Binh, Tran Van Thoi, Vinh Loc, Hong Dan, Lang Tron und Phong Hiep erweist sich die kombinierte ökologische Garnelen- und Reiszucht als äußerst effektiv und erzielt Gewinne, die 1,3- bis 1,5-mal höher sind als bei der Monokultur. Dank der geringeren Wasserverschmutzung weisen Tigergarnelen, Krabben und andere Wasserlebewesen wie Welse und Süßwassergarnelen eine hohe Überlebensrate auf. Gleichzeitig erreicht der Reis eine gute Qualität und erzielt einen um 1.000 bis 2.500 VND/kg höheren Preis als konventionell angebauter Reis.

Herr Nguyen Van Dua, stellvertretender Direktor der Phong Thanh Dong Clean Agricultural Products Cooperative (Lang Tron Ward), erklärte: „ Die Genossenschaft arbeitet mit der Misun Group Joint Stock Company zusammen, um Bio-Reis der Sorten ST24 und ST25 ohne Zucker herzustellen. Durch die Verwendung von Reiskörnern, die zu den besten der Welt zählen, und den Einsatz der Zuckerentfernungstechnologie soll die Gesundheit der Verbraucher gewährleistet und der Produktwert gesteigert werden. Derzeit wird das Produkt nach Japan und in die USA exportiert, und wir bereiten die Expansion auf den australischen Markt vor. “

Insbesondere hat sich dieses Modell sowohl in Reisanbaugebieten als auch in Reis-Garnelen-Anbaugebieten als effektiv erwiesen; den Landwirten wird ein stabiler Preis für ihre Produkte garantiert, wodurch sich für die Landwirte in Ca Mau eine nachhaltige Entwicklungsrichtung eröffnet.

Ernte von Riesen-Süßwassergarnelen (Modell der ökologischen Reis-Garnelenzucht in der Gemeinde Phong Hiep, Provinz Ca Mau).

Herr Nguyen Van Liet aus Weiler 1A, Gemeinde Phong Hiep, konnte seine Freude nicht verbergen, als er von der jüngsten Garnelen-Reis-Ernte berichtete – der erfolgreichsten Ernte, die seine Familie je eingefahren hat. „Das Beste daran ist, dass wir Bio-Reis produzieren, der für den Export sehr wertvoll ist. Unter den Reisfeldern leben Tigergarnelen, Krabben und Süßwassergarnelen in freier Wildbahn. Das ist nicht nur sauber, sondern auch äußerst ertragreich“, erzählte Herr Liet. Mit 3,5 Hektar Land erwartet seine Familie einen Ertrag von über 300 Millionen VND. Ein ertragreiches Tet-Fest steht kurz bevor.

Dies ist auch eine gemeinsame Freude für viele Garnelen-Reis-Anbaubetriebe in Ca Mau. Dieses umweltfreundliche Anbaumodell eröffnet einen nachhaltigen Weg und hilft den Menschen, mit ihren Feldern verbunden zu bleiben und im Einklang mit der Natur zu leben.

Langfristige Ausrichtung für einen erfolgreichen und friedlichen Frühling.

Um den anhaltenden Erfolg zu sichern, setzt Ca Mau verschiedene Maßnahmen zur nachhaltigen Entwicklung des ökologischen Garnelen-Reis-Anbaumodells um. Eine der wichtigsten Maßnahmen ist die Überprüfung und Finalisierung der Planung für 93.000 Hektar Produktionsfläche sowie die sinnvolle Aufteilung der ökologischen Teilgebiete mit Salzwasser- und Süßwasseranteil, um die Versorgung in beiden Jahreszeiten zu gewährleisten. Darüber hinaus sollen renommierte Agrarregionen wie Thoi Binh, Tran Van Thoi, Vinh Loc und Phuoc Long im Zeitraum 2026–2030 zu zentralen ökologischen Garnelen-Reis-Anbaugebieten ausgebaut werden, wobei der Fokus auf großflächiger, umweltfreundlicher Produktion und enger Vernetzung liegt.

Produkte aus ökologischem Landbau und Anbaugebieten.

Herr To Hoai Phuong, Direktor des Landwirtschafts- und Umweltministeriums, erklärte: „Renommierte internationale Zertifizierungen in der Aquakultur und der Bio-Lebensmittelindustrie wie ASC, Bio EU/USDA und BAP tragen dazu bei, dass Ca Mau-Reis und -Garnelen zunehmend auf dem Weltmarkt vertreten sind. Ziel ist es, bis 2030 in Ca Mau rund 40.000 Hektar Garnelen-Reis-Anbaufläche nach internationalen Standards zu betreiben. Begleitend dazu sollen Kreditprogramme, technische Unterstützung und Produktrückkaufvereinbarungen den Landwirten Produktionssicherheit bieten.“

Im erwachenden Frühling an der Südspitze des Landes, wenn sich die Gezeiten im Rhythmus der Jahreszeiten drehen, erzählen die Garnelen- und Reisfelder still ihre grüne Geschichte. Im Einklang mit der Natur bringen Garnelen und Reis nicht nur Wohlstand, sondern ebnen auch einen nachhaltigen Weg und ermöglichen es Ca Mau, sich fest an den grünen Entwicklungstrends des Landes und der Welt zu orientieren.

Herr Pham Van Muoi, stellvertretender Direktor des Landwirtschafts- und Umweltministeriums, betonte: „Die Gesamtfläche der Garnelen-Reis-Anbauflächen in der Provinz beträgt derzeit rund 90.266 Hektar und konzentriert sich auf nährstoffreiche Gebiete mit geringem Schädlings- und Krankheitsbefall, die sich für die Produktion nach VietGAP-, GlobalGAP- und Bio-Standards eignen. Ca Mau sieht das Garnelen-Reis-Modell als eine der wichtigsten Grundlagen für ökologische Aquakultur und Reiswirtschaft, da es sowohl das Einkommen der Landwirte steigert als auch eine nachhaltige und umweltfreundliche landwirtschaftliche Entwicklung gewährleistet.“

Loan Phuong

Quelle: https://baocamau.vn/-vi-ngot-tom-lua-huu-co-a125831.html