Aufbau einer Marke aus lokalen Produkten.

Die Provinz Thanh Hoa ist mit vielfältigen natürlichen Gegebenheiten gesegnet, die reichlich Rohstoffe für die landwirtschaftliche Produktion und Verarbeitung liefern. Viele Regionen haben dies genutzt, um ihre charakteristischen Produkte proaktiv zu erschließen, weiterzuentwickeln und Marken aufzubauen, wodurch sie sich schrittweise am Markt etabliert und das Vertrauen der Verbraucher gewonnen haben.

Das Kräutersirupprodukt von Co Dung nahm an der Messe für sichere Agrar- und Lebensmittelprodukte in der Gemeinde Hoang Hoa teil.

In der Gemeinde Tho Long wird auf die Frage nach dem Erfolgsmodell für den Anbau von Wasserspinat immer wieder Herr Le Viet Ngoc, Direktor der Landwirtschafts- und Viehzuchtgenossenschaft Dong Ngau, genannt. Von einem einfachen Bauernhof aus wagte Herr Ngoc – ein bodenständiger Bauer – den Schritt zur Veränderung und entwickelte ein Produkt der Marke Thanh Hoa: Wasserspinat. Seine Anfänge basierten nicht auf einer ausgeklügelten Geschäftsstrategie; es waren einfach Wasserspinatpflanzen, die wild am Rande eines Teichs wuchsen. Da sie den Geschmack der Pflanzen schätzten, vermehrte seine Familie sie auf den Feldern rund um den Hof und verkaufte sie auf dem Markt. Doch die saisonalen Schwankungen und die Tatsache, dass sie die Ernte oft wieder mit nach Hause nehmen mussten, weil sie sich nicht verkaufte, warfen die Frage auf: Wie kann das Produkt unabhängig von den Unsicherheiten des traditionellen Marktes werden?

2019 beschloss er, eine Kooperative zu gründen, nahm dafür Kredite auf und investierte in eine geschlossene Produktionsanlage für Centella-Pulver. Aus der frischen, verderblichen und minderwertigen Centella wurde die Dong-Ngau-Centella zu verarbeiteten Produkten veredelt: Centella-Pulver, Centella mit Mungbohnen, Centella mit Lotuskerne, Centella in fünf Geschmacksrichtungen, Centella-Tee usw. Durch die Verwendung einer alten Centella-Sorte mit kleinen Blättern und einem unverwechselbar kräftigen Aroma sowie durch Kalttrocknung zur Erhaltung von Farbe, Geschmack und Nährstoffen erhielten die Produkte schnell positives Feedback von den Verbrauchern. Die Kooperative wurde so zu einem typischen Modell für die Entwicklung einheimischer Nutzpflanzen hin zur kommerziellen Produktion. Mittlerweile hat die Kooperative ihre Produktion erweitert und mit Haushalten in der Gemeinde vernetzt, um die Rohstoffanbaufläche für die verarbeiteten Produkte auf insgesamt 2,5 Hektar zu sichern. Das reine Centella-Pulver wurde als 3-Sterne-OCOP-Produkt ausgezeichnet – ein wichtiger „Pass“ für die Kooperative, um ihren Markt zu erweitern und an Handelsförderungsprogrammen teilzunehmen. Für zwei Produkte, Centella-Pulver mit Mungbohnen und Centella-Pulver mit Lotuskerne, wurden ebenfalls die Anträge auf OCOP-Anerkennung abgeschlossen.

Die Geschichte von Frau Nguyen Thi Dungs Kräutersirup aus der Gemeinde Thiet Ong ist ein beeindruckendes Beispiel für die Entwicklung lokaler Produkte. Die Idee zur Unternehmensgründung und zur Herstellung des Sirups entstand aus persönlichen Erfahrungen, aus der Küche ihrer Familie.

Laut Frau Dung war ihr Weg als Mutter von vielen Schwierigkeiten geprägt. Ihr Kind kam zu früh zur Welt, hatte ein schwaches Immunsystem und litt unter Atemwegsproblemen. Inspiriert von den Erfahrungen ihrer Großmütter und Mütter suchte sie nach traditionellen Hausmitteln wie Zitronenmelisse, Kumquat, Fischminze, Schnittlauch und männlichen Papayablüten aus ihrem Garten und destillierte daraus einen Sirup für ihr Kind. Die Immunität ihres Kindes verbesserte sich allmählich. Nachdem die Wirksamkeit nachgewiesen war, gründete sie ihr Unternehmen, basierend auf ihren eigenen Erfahrungen als Mutter. Sie bezog reine, regional angebaute Zutaten und verarbeitete sie nach traditionellen Methoden: Sie wäss die Zutaten, kochte sie aus, um den Saft zu gewinnen, filterte die Rückstände heraus und konzentrierte den Sirup anschließend viele Stunden lang bei niedriger Hitze. Das Produkt enthält keine Konservierungsstoffe und ist gesundheitlich unbedenklich. Die Authentizität des Kräuterprodukts ist zu einem Wettbewerbsvorteil geworden, insbesondere in einer Zeit, in der Verbraucher zunehmend besorgt über Chemikalien und Konservierungsstoffe sind. Das Produkt wurde mit einer 3-Sterne-OCOP-Bewertung ausgezeichnet und genießt daher großes Vertrauen, vor allem bei Müttern mit kleinen Kindern. Darüber hinaus eröffnet dieses Modell Möglichkeiten zur Erschließung lokaler Rohstoffquellen und hilft so den Menschen vor Ort, ein zusätzliches Einkommen zu erzielen.

Darüber hinaus wurde eine Marke für Naturprodukte entwickelt – eine neue Kulturpflanze aus dem Küstengebiet, der Artischockenblütenextrakt von Ngoc Hoan, der zum Flaggschiffprodukt der Hoan Ngoc Trading and Service Production Company Limited, Hai Linh Ward, geworden ist.

Artischocken sind eine relativ neue Kulturpflanze, die aus dem Süden eingeführt wurde und seit 2019 in der Region Hai Linh angebaut wird. Obwohl man ursprünglich annahm, dass Artischocken nur in kühlem Klima und auf fruchtbaren Böden gedeihen, hat diese neue Kulturpflanze den Menschen in den trockenen Küstenregionen wirtschaftliche Chancen eröffnet. Um das große Potenzial zu erkennen und einen nachhaltigen Markt für dieses neue Agrarprodukt zu schaffen, investierte das Unternehmen in den Bau und die Installation einer Produktionsanlage mit Gärkellern, Reinigungsanlagen und Destillationsanlagen für Fruchtsaft. Rote Artischockenblüten werden mithilfe einer Technologie, die der Weinherstellung in Da Lat ähnelt, zu Wein fermentiert. Gleichzeitig wird Stevia verwendet, um Zucker im Saftkonzentrat zu ersetzen und so den Verbraucherwünschen gerecht zu werden. Dank der Investitionen in moderne Destillations- und Extraktionsanlagen und eines stabilen Marktes erhielt das Produkt 2023 die OCOP-3-Sterne-Zertifizierung und wurde im März 2026 auf 4 Sterne aufgewertet. Berichten zufolge hat die Hoan Ngoc Trading and Service Production Company Limited ihre Anbaufläche auf 11 Hektar erweitert und produziert jährlich über 10 Tonnen. Das Unternehmen experimentiert derzeit mit der Abfüllung in Dosen, um ein gehobenes Kundensegment anzusprechen.

Immer mehr Landwirte, Genossenschaften und Unternehmen verabschieden sich von kleinbäuerlichen Anbaumethoden und setzen stattdessen auf eine rohstoffbasierte Agrarwirtschaft , die eng mit Wertschöpfungsketten und Marktanforderungen verknüpft ist. Laut Statistiken des Koordinierungsbüros für ländliche Entwicklung der Provinz Thanh Hoa wurden bis Ende März 2026 674 Produkte im Rahmen des OCOP-Programms entwickelt, darunter 2 Produkte mit 5-Sterne-Zertifizierung, 60 Produkte mit 4-Sterne-Zertifizierung und 612 Produkte mit 3-Sterne-Zertifizierung. Viele Akteure haben in diesem Prozess gelernt, die Vorteile lokaler Agrarprodukte zu nutzen und systematisch in Rohstoffanbau, Produktion, Verarbeitung, Verpackung und Markenbildung zu investieren, um so nach und nach eigene Marken aufzubauen. Wenn Produkte durch ihre Herkunft, Qualität und regionalen Besonderheiten eine Geschichte erzählen, steigt ihre Wettbewerbsfähigkeit deutlich. Dann ist jedes Produkt nicht nur ein Rohstoff, sondern ein Botschafter der Heimat, der den Geschmack, die Erinnerungen und den Stolz der Heimat an die Verbraucher weitergibt.

Text und Fotos: Minh Hien

Quelle: https://baothanhhoa.vn/xay-dung-thuong-hieu-tu-nhung-san-pham-ban-dia-285609.htm