Trotz der sengenden Sonne auf den Salzfeldern halten die Salzbauern weiterhin an ihrem Handwerk fest.

Inmitten der sengenden Sommersonne der Küstenregion schuften die Salzbauern in der Gemeinde Hoa Loc noch immer täglich in den brennenden Salzfeldern, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen.

Video : Salzbauern in Hoa Loc verdienen ihren Lebensunterhalt unter der sengenden Sonne.

Inmitten der sengenden Hitze, bei Außentemperaturen von 38-39 Grad Celsius, arbeiten die Salzbauern in der Gemeinde Hoa Loc in der Provinz Thanh Hoa weiterhin unter der gleißenden Sonne.

Herr Le Van Loc, ein Salzbauer in der Gemeinde Hoa Loc, sagte: „Die Salzgewinnung ist sehr harte Arbeit. Man muss früh morgens aufstehen und braucht starkes Sonnenlicht, um Salz zu gewinnen. Je heißer es ist, desto mehr muss man auf die Felder gehen und arbeiten.“

Je sonniger es ist, desto schneller kristallisiert das Salz, was eine gleichbleibende Ausbeute gewährleistet.

Aufgrund der harten Realitäten der Salzgewinnung müssen die Menschen an brütend heißen Tagen kegelförmige Hüte und langärmelige Hemden tragen und sich vollständig bedecken, um auf den Feldern bleiben und „Salz ernten“ zu können.

Herr Le Van Thuan, 72 Jahre alt, aus der Gemeinde Hoa Loc, berichtete: „Diejenigen, die neu in diesem Beruf sind, leiden oft unter Sonnenstich und Schwindel, aber die Dorfbewohner sind daran gewöhnt. An manchen Tagen ist es so heiß, dass die Leute dünn und schwach werden und nur noch die Kraft haben, nach Hause zu kriechen.“

Die Salzgewinnung in der Gemeinde Hoa Loc, die sich über rund 300 Jahre entwickelt hat, wird von vielen Salzbauern bis heute als Teil der Erinnerungen und Lebensgrundlage der Küstenregion bewahrt. Die Salzgenossenschaft Tam Hoa in Hoa Loc bewirtschaftet derzeit zwei Salzfelder mit einer Gesamtfläche von etwa 26 Hektar und sichert rund 80 Familien den Lebensunterhalt in diesem Gewerbe.

Die Bauern können jedes Jahr nur etwa 6-7 Monate lang während der Trockenzeit Feldfrüchte anbauen und müssen dies während der Regenzeit vollständig einstellen.

Die Arbeit ist mühsam und das Einkommen unbeständig, daher ergreifen heutzutage nur noch wenige junge Menschen diesen Beruf, sodass die Salzfelder nur noch von älteren Menschen bewohnt werden.

Die Salzgewinnung erfordert viele sorgfältige Arbeitsschritte, die Kraft und Ausdauer verlangen. Zunächst wird der Boden vorbereitet, dann wird die Erde zu einem Hügel aufgeschüttet und mit Salzwasser aus einem Tank übergossen. Anschließend wird der Sand in Meerwasser (Salzgehalt 1) eingeweicht und dann auf einer verdichteten Erdoberfläche getrocknet. Beim Trocknen bilden sich auf jedem Sandkorn kleine Salzkristalle.

Durch die Verwendung von durch Sand gefiltertem Meerwasser entsteht eine salzhaltigere Lösung mit einem Salzgehalt von Stufe 2. Der Sand wird anschließend getrocknet, und das Wasser mit dem Salzgehalt von Stufe 2 wird erneut durch den getrockneten Sand gefiltert, um Stufe 3 zu erreichen. Nach dem Aufbringen des Bodens schöpfen die Salzbauern Wasser aus dem Kanal und verteilen es auf der Bodenschicht. Dies dient dazu, das Austrocknen des Bodens zu verhindern und die Durchlässigkeit der Sole zu erhöhen.

Nach dem Trocknen des Bodens wird dieser abgeschöpft und gefiltert, um die Sole zu gewinnen. Anschließend wird die Sole aus dem Tank in den Trockenbereich gegossen. Die Salzbauern passen die Wassermenge, die dem Salztrocknungsbereich zugegeben wird, an Sonneneinstrahlung und Windrichtung an. An sehr sonnigen Tagen muss die Wassermenge erhöht werden; wird zu wenig Wasser hinzugefügt, kristallisiert das Salz vorzeitig, die Salzkörner entsprechen nicht den Qualitätsstandards und die Produktionseffizienz sinkt.

Zwischen 15 und 17 Uhr verdunstet das Meerwasser und hinterlässt reine Salzkristalle auf der Betonoberfläche.

Zu dieser Zeit ernten die Menschen das Salz und transportieren es zurück in ihre Lagerhäuser, um es dort einzulagern und auf den Tag zu warten, an dem sie es verkaufen können.

Die Salzindustrie steht derzeit vor zahlreichen Schwierigkeiten, insbesondere im Hinblick auf die Einnahmen. Die Salzpreise schwanken seit vielen Jahren auf einem niedrigen Niveau und liegen nur bei etwa 2.100–2.300 VND/kg.

Laut Herrn Le Van Kien, Direktor der Salzgenossenschaft Tam Hoa: „Ein Haushalt, der etwa 5 Salzpfannen betreibt, kann täglich mehr als 100 kg Salz ernten, was für zwei Arbeiter einem Verdienst von über 200.000 VND entspricht. Verglichen mit der harten Arbeit unter der sengenden Sonne der Salzfelder ist dieses Einkommen jedoch recht gering.“

Um zu verhindern, dass die traditionelle Salzgewinnung in Hoa Loc in Vergessenheit gerät, sind praxisorientierte Fördermaßnahmen und zukunftsorientierte Ansätze unerlässlich. Denn solange das Salz in den Händen der Salzarbeiter seinen salzigen Geschmack behält, wird der Glaube an eine bessere Zukunft für die Salzgewinnung weiterleben.

Hoang Dong - Phuong Do

Quelle: https://baothanhhoa.vn/nang-nung-mat-ruong-diem-dan-van-bam-nghe-288912.htm