13 απλά αλλά νόστιμα οικογενειακά γεύματα που κάνουν όλους να θέλουν να πάνε σπίτι και να φάνε το μαγείρεμα της μαμάς

GĐXH - Στη σύγχρονη ζωή, τα οικογενειακά γεύματα σταδιακά γίνονται μια πολύτιμη «ειδικότητα». Ένα γεύμα δεν χρειάζεται να είναι πολύ περίτεχνο, αρκεί να είναι χορταστικό και ζεστό για να φέρει μια αίσθηση ενότητας, συνδέοντας όλα τα μέλη. Αυτό το άρθρο θα σας φέρει 13 απλά αλλά νόστιμα οικογενειακά γεύματα, όμορφα και εύκολα στην προετοιμασία, κατάλληλα για κάθε βιετναμέζικη οικογένεια. Από δείπνα τις καθημερινές μέχρι γεύματα επανένωσης το Σαββατοκύριακο, όλα είναι τυλιγμένα με αγάπη σε κάθε πιάτο. Ας εξερευνήσουμε με τους Gia Dinh & Xa Hoi εντυπωσιακές προτάσεις γευμάτων για να κάνουμε κάθε γεύμα μια αξέχαστη στιγμή.

«Σπιτικό φαγητό» - κάτι που οι άνθρωποι θυμούνται για πάντα, ακόμα και όταν μεγαλώσουν

Πολλές φορές, μέσα στη φασαρία της ζωής, οι άνθρωποι βρίσκουν ένα οικογενειακό γεύμα κάπου στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και ξαφνικά νιώθουν λίγο πικάντικο στη μύτη τους. Τα σπιτικά γεύματα δεν είναι απλώς γεύματα, αλλά αναμνήσεις, αγάπη τυλιγμένη σε κάθε οικείο πιάτο. Σε αυτή την πολυάσχολη εποχή, η προετοιμασία ενός απλού αλλά νόστιμου οικογενειακού γεύματος έχει γίνει τέχνη. Πώς μπορούμε να το κάνουμε γρήγορο, θρεπτικό και να διατηρούμε παράλληλα μια ζεστή, φιλόξενη αίσθηση;

Αυτό το άρθρο θα σας παρουσιάσει 12 καθημερινά οικογενειακά γεύματα, που κυμαίνονται από ρουστίκ έως μοντέρνα μενού, βοηθώντας σας να «αναδημιουργήσετε» την αίσθηση ενός πραγματικού σπιτικού γεύματος, είτε ζείτε σε μια πολύβουη πόλη είτε σε μια μακρινή χώρα.

Δείτε περισσότερα: 30 μέρες χωρίς να επαναλάβετε ένα πιάτο: Απλώς κοιτάξτε αυτό το τραπέζι για να ξέρετε τι θα φάτε σήμερα!

13 οικογενειακά γεύματα που περικλείουν την παιδική ηλικία του Βιετνάμ

1. Ένα οικογενειακό γεύμα με βόρειο στυλ, απλό αλλά χορταστικό

• Τηγανητό ψάρι με σάλτσα ντομάτας – το ψάρι τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει και στη συνέχεια μαγειρεύεται με ψιλοκομμένες ντομάτες, ταιριάζει υπέροχα με ρύζι.
• Τηγανητό τόφου με σάλτσα κρεμμυδιού – τραγανό τηγανητό τόφου, γαρνιρισμένο με τηγανητά κρεμμύδια και σάλτσα ψαριού.
• Βραστή πρωινή δόξα – ένα απλό αλλά δροσιστικό πιάτο με βραστά λαχανικά, που σερβίρεται με μαύρη σάλτσα σόγιας, σκόρδο και τσίλι.
• Σούπα σπανακιού Malabar – καθαρό, φυσικά γλυκό νερό.
• Βρασμένο καλαμπόκι - γλυκό καλαμπόκι βρασμένο μέχρι να ψηθεί, αρωματικό και πλούσιο.

Νόστιμο οικογενειακό γεύμα κάθε μέρα με ψάρι σε σάλτσα ντομάτας, τηγανητό τόφου με κρεμμύδια και δροσερά βραστά λαχανικά.

2. Απλό οικογενειακό γεύμα με βραστό σκουμπρί, ψαρόσουπα και βραστά λαχανικά

• Σκουμπρί μπρεζέ με ντομάτες – το σκουμπρί μπρεζέ ψήνεται μέχρι να μαλακώσει με ντομάτες και κρεμμυδάκια, πλούσιο και αρωματικό.
• Ψαρόσουπα με ανανά – ψάρι μαγειρεμένο με ανανά, ντομάτα και φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, με γλυκόξινη γεύση.
• Σοταρισμένα φασολάκια με σκόρδο – σοτάρετε τα φασολάκια με ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να ψηθούν, διατηρώντας τα τραγανά και πράσινα.
• Λευκό ρύζι - αρωματικό, ζεστό κολλώδες ρύζι.
• Σάλτσα ψαριού με τσίλι και σκόρδο – μια απαραίτητη σάλτσα για βουτήματα, ενισχύει τη γεύση του πιάτου.
• Επιδόρπιο πορτοκάλι – φρέσκα, ζουμερά πορτοκάλια μετά το γεύμα.

Σκουμπρί μπρεζέ με ντομάτες, ψαρόσουπα με ανανά και απλά σοταρισμένα λαχανικά για ένα ζεστό οικογενειακό γεύμα.

3. Ένα τυπικό βόρειο γεύμα με βερμιτσέλι με ψητό χοιρινό, ωμά λαχανικά και γλυκόξινη σάλτσα ψαριού

• Φρέσκα noodles ρυζιού – μαλακά λευκά noodles, τυλιγμένα προσεκτικά, σερβιρισμένα με ψητά πιάτα και σάλτσα βουτήματος.
• Ψητό κρέας (κομμένο σε φέτες ρολό κιμά & κιμάς) – μαριναρισμένη χοιρινή πανσέτα και κιμάς, ψημένα στη σχάρα μέχρι να αρωματιστούν και να αποκτήσουν λιπαρότητα.
• Τα ωμά λαχανικά που σερβίρονται με – όπως μαρούλι, περίγια, μέντα και βιετναμέζικο βάλσαμο, ενισχύουν τη γεύση και τη φρεσκάδα.
• Γλυκόξινη σάλτσα ψαριού – αναμεμειγμένη με τραγανή τουρσί παπάγια και καρότα, ακαταμάχητα πλούσια.
• Σκόρδο, ψιλοκομμένο τσίλι και κουμκουάτ – μπαχαρικά που κάνουν τη σάλτσα ψαριού πιο γευστική, κατάλληλη για όλα τα γούστα.

Παραδοσιακό βερμιτσέλι του Ανόι με δίσκο ψητού χοιρινού κρέατος – Αρωματικό ψητό κρέας, γευστική σάλτσα βουτήματος και φρέσκα ωμά λαχανικά.

4. Απλό οικογενειακό γεύμα με τηγανητό ψάρι, σούπα λαχανικών και φρούτα για επιδόρπιο

• Ολόκληρο τηγανητό ψάρι – το ψάρι τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει, να γίνει αρωματικό και γευστικό.
• Σούπα αμάρανθου με μανιτάρια και ντομάτες – μια δροσιστική, θρεπτική σούπα με αμάρανθο, μανιτάρια και ντομάτες.
• Βραστό chayote με καρότα - βρασμένα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν, διατηρώντας το φρέσκο ​​χρώμα τους.
• Λευκό ρύζι - ζεστό, αρωματικό, κολλώδες ρύζι, απαραίτητο στα βιετναμέζικα γεύματα.
• Σάλτσα ψαριού με σκόρδο και τσίλι – ένα νόστιμο μπολ με ξινή και πικάντικη σάλτσα ψαριού.
• Επιδόρπιο τζακφρούτ – φρέσκο ​​γλυκό τζακφρούτ, χαρακτηριστικό άρωμα.

Τραγανό τηγανητό ψάρι, σούπα αμάραντου με μανιτάρια και ώριμο τζακφρούτ - προτάσεις για ένα ελαφρύ και ελκυστικό γεύμα για την οικογένεια.

Δείτε περισσότερα: 30 φθηνά γεύματα μόνο με 100.000 την ημέρα, με 3-4 πιάτα, νόστιμα σαν εστιατόριο, ζεστά σαν στο σπίτι

5. Ένα δροσερό, ρουστίκ γεύμα με ξινή σούπα, βραστό ψάρι και βερμιτσέλι με τόφου

• Ξινή σούπα με φρούτα του δάσους και ντομάτα – διαυγής, ελαφρώς ξινός ζωμός, με προσθήκη μπάμιας και φύτρων φασολιών, τυπική του Βορρά.
• Ψάρι μπρεζέ - σφιχτό, γευστικό, νόστιμο με νουντλς ή ρύζι.
• Φρέσκα noodles ρυζιού – τυλιγμένα όμορφα, σερβιρισμένα με βραστό ψάρι ή για να φτιάξετε βερμιτσέλι με τόφου.
• Μικτό βερμιτσέλι με τόφου – περιλαμβάνει τηγανητό τόφου, αγγούρι, βότανα και βερμιτσέλι, σερβίρεται με σάλτσα ψαριού.
• Σάλτσα ψαριού με τσίλι και σάλτσα σόγιας με τσίλι και σκόρδο – σάλτσα για βουτιά ψαριών ή φασολιών.
• Ροζ γκουάβα - γλυκό και τραγανό επιδόρπιο, ιδανικό μετά τα γεύματα.

Ένα απλό βόρειο γεύμα με ξινή σούπα αστεροειδών, βραστό ψάρι, βερμιτσέλι με τόφου και ωμά λαχανικά και γκουάβα για επιδόρπιο.

Δείτε περισσότερα: 100+ νόστιμα πιάτα κάθε μέρα: Προτεινόμενα μενού με τυπικές γεύσεις, εύκολα στο μαγείρεμα, που λατρεύουν όλοι

6. Ένα πλούσιο γεύμα με χοιρινό βραστό με λεμονόχορτο και τσίλι, σούπα σπανακιού και τζακφρούτ για επιδόρπιο

• Χοιρινό μπρεζέ με λεμονόχορτο και τσίλι – πλούσια γεύση, ελκυστικό χρώμα, αρωματικό άρωμα λεμονόχορτου και ελαφριά πικάντικη γεύση τσίλι, εξαιρετικά νόστιμο με ρύζι.
• Σούπα σπανακιού Malabar μαγειρεμένη σε ζωμό (μπορεί να είναι και ζωμός από κόκαλα) – δροσιστική, γλυκιά, μια παραδοσιακή σούπα που τρώγεται και μαγειρεύεται εύκολα.
• Βραστά λαχανικά (μπορεί να είναι και φύλλα γλυκοπατάτας) – πράσινα, απλά αλλά θρεπτικά, συχνά τρώγονται με σάλτσα ψαριού ή σάλτσα σόγιας.
• Ώριμο τζακφρούτ για επιδόρπιο – χρυσοκίτρινο, αρωματικό, βοηθά στην εξισορρόπηση ενός γεύματος με πολλές έντονες γεύσεις.
• Σάλτσα σόγιας με φέτες τσίλι – σάλτσα για βουτιά σε βραστά λαχανικά ή βραστό κρέας.
• Ζεστό κολλώδες ρύζι – το κέντρο που συνδέει τα πιάτα.

Ένα πλούσιο βιετναμέζικο γεύμα με χοιρινό βραστό με λεμονόχορτο και τσίλι, σούπα σπανακιού, βραστά λαχανικά και ώριμο τζακφρούτ για επιδόρπιο.

7. Ρολά με βραστό κρέας και ωμά λαχανικά – απλά αλλά ελκυστικά

• Βραστό χοιρινό κομμένο σε λεπτές φέτες – μαλακό, γλυκό, όμορφα τακτοποιημένο.
• Διάφορα ωμά λαχανικά – φρέσκα και καθαρά, βοηθούν τα ψωμάκια να μην είναι βαρετά.
• Κομμένο ανανά και αγγούρι σε φέτες – προσθέστε τραγανότητα, ελαφριά ξινή γεύση και φρεσκάδα στα ρολά.
• Τουρσί σκόρδο - ελαφρώς ξινό και πικάντικο, ταιριάζει υπέροχα με το κρέας.
• Σάλτσα ψαριού και γλυκόξινη σάλτσα ψαριού – η ψυχή του πιάτου.
• Χειμωνιάτικη σούπα με πεπόνι και κιμά – δροσιστική, αντιλιπαρή, πολύ κατάλληλη για γεύματα με πολλά λαχανικά και κρέας.
• Ώριμες φέτες παπάγιας – απλό, γλυκό επιδόρπιο.

Αλλάξτε την ατμόσφαιρα το απόγευμα του Σαββατοκύριακου με ένα πιάτο βραστό κρέας τυλιγμένο σε χαρτί ρυζιού, δροσερά πράσινα λαχανικά και πλούσια σάλτσα ψαριού. Προσθέστε δροσιστική σούπα χειμωνιάτικου πεπονιού και γλυκιά παπάγια για επιδόρπιο - ιδανικό για όλη την οικογένεια!

8. Ένα ρουστίκ γεύμα με τηγανητό ψάρι, σούπα σπανακιού, σοταρισμένο τόφου με πικρό πεπόνι και φλαν για επιδόρπιο

• Τηγανητό σκουμπρί – 3 σκουμπριά τηγανισμένα μέχρι να ροδίσουν, τραγανή πέτσα, μαλακό και γλυκό κρέας μέσα, τέλεια με ζεστό ρύζι.
• Σούπα (πιθανότατα σούπα κολοκύθας ή γλυκιά σούπα λαχανικών) – απλή, δροσιστική και δροσιστική για το σώμα.
• Τηγανητό τόφου με πικρό πεπόνι και καρότα – χορτοφαγικό πιάτο ή συνοδευτικό, με έντονο χρώμα, που εξισορροπεί τις έντονες και ελαφριές γεύσεις στο γεύμα.
• Κολλώδες λευκό ρύζι - τρώγεται με αλμυρά πιάτα και σούπα.
• Βρασμένο καλαμπόκι (βραστό καλαμπόκι) – φυσικά γλυκό, ως συνοδευτικό πιάτο ή ελαφρύ επιδόρπιο.
• Γλυκόξινη σάλτσα ψαριού – απαραίτητη όταν τρώτε τηγανητό ψάρι.
• Φλαν – ένα απαλό, κρεμώδες επιδόρπιο που προσθέτει μια γλυκιά, δροσιστική γεύση μετά το κυρίως γεύμα.

Απλό γεύμα με τηγανητό ψάρι, δροσερή σούπα, σοταρισμένα φασόλια και πικρό πεπόνι με φλαν για επιδόρπιο.

9. Ένα γευστικό γεύμα με χοιρινό βραστό με λεμονόχορτο, σούπα με παϊδάκια με τουρσί λαχανικά και ρουστίκ τηγανητή κολοκύθα

• Μοσχάρι (ή κατσικίσιο κρέας) βρασμένο με λεμονόχορτο – αρωματικό, πλούσιο σε μπαχαρικά, τρώγεται με λευκό ρύζι, πολύ νόστιμο.
• Σούπα με λάχανο τουρσί και ντομάτες - ελαφρώς ξινή γεύση, εύκολη στην κατανάλωση, δροσιστική.
• Απλή τηγανητή κολοκύθα – μαλακή και γλυκιά, διατηρώντας τη φρέσκια γεύση του λαχανικού.
• Επιδόρπιο με ώριμη παπάγια – δροσερό, γλυκό και βοηθά στην εξισορρόπηση της αλμυρής γεύσης του κυρίως πιάτου.
• Μικρό μπολ με σάλτσα ψαριού με σκόρδο και τσίλι – προσθέτει πλούσια γεύση στο πιάτο.
• Κολλώδες και αρωματικό λευκό ρύζι - απαραίτητο σε κάθε βιετναμέζικο γεύμα.

Οικογενειακό γεύμα με πλούσιο χοιρινό βραστό με λεμονόχορτο, ξινή σούπα χοιρινών παϊδακίων τουρσί, γλυκιά και μαλακή σοταρισμένη κολοκύθα και παπάγια για επιδόρπιο.

10. Ελκυστικός, παραδοσιακός δίσκος με κοτόπουλο και ρύζι

- Βραστό κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια - βραστό κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει, σφιχτό και γλυκό κρέας.

- Γυάλινα noodles που σερβίρονται με - διαυγή, μαλακά noodles, τέλεια με κοτόσουπα.

- Σούπα με κοτόπουλο και βλαστούς μπαμπού – πλούσιος ζωμός από κόκαλα κοτόπουλου, σε συνδυασμό με φρέσκους βλαστούς μπαμπού και αίμα κοτόπουλου.

- Σαλάτα με ψιλοκομμένο κοτόπουλο – ψιλοκομμένο κοτόπουλο αναμεμειγμένο με λάχανο, καρότα, τουρσιά, μυρωδικά και γλυκόξινη σάλτσα ψαριού.

- Ψητό κοτόπουλο με σκόρδο – αρωματικό ψητό κοτόπουλο με τραγανή στρώση τηγανητού σκόρδου.

- Ωμό σκόρδο – τρώγεται με για να ενισχύσει τη γεύση των ψητών πιάτων.

Παραδοσιακός δίσκος με κοτόπουλο και ρύζι, βραστό κοτόπουλο, ψητό κοτόπουλο με σκόρδο και νόστιμη σούπα με βλαστούς μπαμπού και βερμιτσέλι.

11. Ένα απλό αλλά θρεπτικό οικογενειακό γεύμα με σοταρισμένο κρέας, βραστά λαχανικά και τηγανητά φασόλια

• Σοταρισμένο μοσχάρι με αγγούρι – μαλακό, γλυκό, δροσιστικό, ιδανικό για τις καλοκαιρινές μέρες.
• Βρασμένα φύλλα γλυκοπατάτας – πλούσια πράσινα λαχανικά, βουτηγμένα σε σάλτσα σόγιας ή σάλτσα ψαριού με σκόρδο και τσίλι.
• Νερό γλυκοπατάτας – δροσερό, θρεπτικό, χρησιμοποιείται ως σούπα.
• Τηγανητό τόφου μέχρι να ροδίσει – τραγανό απ' έξω, μαλακό από μέσα, βουτηγμένο σε σάλτσα ψαριού με σκόρδο και τσίλι.
• Επιδόρπιο με μάνγκο – γλυκό, δροσερό, που εξισορροπεί τη λιπαρή και αλμυρή γεύση του γεύματος.
• Σάλτσα ψαριού, τσίλι και σάλτσα σόγιας – απαραίτητη σάλτσα για βουτήματα στα βιετναμέζικα τραπέζια.

Ένα ελαφρύ καλοκαιρινό γεύμα με σοταρισμένο μοσχάρι με αγγούρι, βραστά λαχανικά, τραγανά τηγανητά φασόλια και γλυκό μάνγκο για επιδόρπιο.

12. Παραδοσιακός δίσκος με βραστό κοτόπουλο και ρύζι - δροσιστικός και θρεπτικός

• Βραστό κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια - ένα γνώριμο κυρίως πιάτο, το κρέας κοτόπουλου είναι μαστιχωτό και νόστιμο, φυσικά λιπαρό, βουτηγμένο σε αλάτι, πιπέρι, λεμόνι ή σάλτσα ψαριού και τσίλι, και τα δύο είναι ελκυστικά.
• Σούπα κολοκύθας με κιμά – γλυκιά γεύση από κολοκύθα και κρέας, τέλεια όταν τρώγεται με ζεστό ρύζι
• Μελιτζάνα αναμεμειγμένη με σκόρδο, τσίλι και κιμά – τραγανή, πλούσια σε γεύση, λίγο πικάντικη και αλμυρή, ταιριάζει υπέροχα με ρύζι
• Ένα μπολ με σάλτσα ψαριού με τσίλι και σκόρδο – απλό αλλά «πολύτιμο» για βραστό κοτόπουλο.
• Κολλώδες λευκό ρύζι - το κέντρο του παραδοσιακού δίσκου γεύματος.

• Ώριμες φέτες παπάγιας – γλυκό, δροσερό επιδόρπιο.

Δείπνο στο σπίτι απόψε: αρωματικό βραστό κοτόπουλο, γλυκιά σούπα κολοκύθας, νόστιμη μελιτζάνα σε σάλτσα ψαριού και δροσερή ώριμη παπάγια. Απλό αλλά πεντανόστιμο!

13. Αυτό είναι το δέκατο τρίτο οικογενειακό γεύμα, γεμάτο βιετναμέζικο στιλ εξοχής - απλό αλλά εξαιρετικά πλούσιο και νόστιμο

• Σκουμπρί μπρεζέ με ντομάτες – μαλακό, γευστικό ψάρι μπρεζέ, αναμεμειγμένο με τη γλυκόξινη γεύση της ντομάτας, ταιριάζει υπέροχα με ρύζι.
• Ξινή ψαρόσουπα με ανανά και ντομάτα – δροσιστική γεύση, με φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και άνηθο, δροσιστική και βοηθά στην ισορροπία του γεύματος.
• Σοταρισμένα φασολάκια με σκόρδο – τραγανά, πράσινα, αρωματικά με κρεμμύδι και σκόρδο.
• Κολλώδες λευκό ρύζι - τρώγεται με μαγειρευτά πιάτα και είναι εξαιρετικά «νόστιμο».
• Ένα μπολ με αλμυρή σάλτσα ψαριού με τσίλι και σκόρδο – νόστιμο με βραστό ψάρι ή σοταρισμένα λαχανικά.
• Επιδόρπιο πορτοκάλι – ζουμερό, γλυκό και δροσιστικό, ένα ελαφρύ τέλος σε ένα γεύμα.

Τι καλύτερο από ένα ρουστίκ δείπνο – ψάρι βραστό με ντομάτες, γλυκόξινη σούπα, τραγανά πράσινα λαχανικά και ένα μπολ με αρωματικό λευκό ρύζι. Απλό αλλά αξέχαστο!

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/13-mam-com-gia-dinh-don-gian-ma-ngon-het-nuoc-cham-ai-nhin-cung-muon-ve-nha-an-com-me-nau-172250424102413516.htm