Πώς να φτιάξετε σοταρισμένα σαλιγκάρια με βούτυρο καλαμποκιού, πεντανόστιμα

GĐXH - Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με πολύ απλά και οικεία υλικά. Πώς, λοιπόν, να φτιάξετε ένα νόστιμο και τυπικό πιάτο με σοταρισμένο σαλιγκάρι και βούτυρο καλαμποκιού; Ας ανακαλύψουμε τη συνταγή για αυτό το πιάτο στο παρακάτω άρθρο.

Συστατικό

1 κιλό σαλιγκάρια· 2 αυτιά γλυκού καλαμποκιού ή αγοράστε 250 γραμμάρια κόκκους καλαμποκιού· 50 γραμμάρια βούτυρο (το ανάλατο ή το αλατισμένο βούτυρο είναι καλό)· 1 βολβός σκόρδου· 3 πιπεριές τσίλι· 1 μικρό κλωνάρι τζίντζερ· Βότανα, φρέσκα κρεμμυδάκια ή βιετναμέζικο κόλιανδρο κατά βούληση· 1 κουταλιά της σούπας χοιρινό λίπος· Καρύκευμα: σκόνη καρυκεύματος, σκόνη τσίλι, ζάχαρη, σάλτσα ψαριού.

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται από πολύ απλά υλικά που είναι κοντά μας.

Κατασκευή

Αρχικά, ξεπλύνετε τα σαλιγκάρια με κρύο νερό, βάλτε 2 κομμένες πιπεριές τσίλι σε νερό ρυζιού και μουλιάστε τα σαλιγκάρια σε αυτό για περίπου 2-3 ​​ώρες για να αφαιρέσετε όλη τη λάσπη και τη βρωμιά.

Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα σαλιγκάρια αρκετές φορές μέχρι να εξαφανιστεί η βλέννα, στη συνέχεια βγάλτε τα σε ένα καλάθι και στραγγίστε τα. Στη συνέχεια, βράστε τα σαλιγκάρια για περίπου 2-5 λεπτά με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κομμάτι τζίντζερ μέχρι τα κελύφη των σαλιγκαριών να αρχίσουν να ανοίγουν και να ξεφλουδίζουν, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά, ρίξτε τα σαλιγκάρια σε ένα καλάθι και στραγγίστε τα.

Ξεφλουδίστε 1 βολβό σκόρδου, πλύνετε, λιώστε και ψιλοκόψτε. Πλύνετε 1 φρέσκια πιπεριά τσίλι και ψιλοκόψτε. Ξεχωρίστε 2 κόκκους γλυκού καλαμποκιού. Μια συμβουλή για εσάς, όταν χωρίζετε τους κόκκους καλαμποκιού, είναι να τοποθετείτε το καλαμπόκι οριζόντια σε μια σανίδα κοπής, να κρατάτε σταθερά το καλαμπόκι με το ένα χέρι και να κρατάτε το μαχαίρι με το άλλο χέρι για να κόψετε τους κόκκους από το κοτσάνι.

Αν θέλετε ένα σνακ, σίγουρα δεν πρέπει να χάσετε τα νόστιμα και ελκυστικά σοταρισμένα σαλιγκάρια με βούτυρο και καλαμπόκι.

Αφού κόψετε τη μία πλευρά του καλαμποκιού, τοποθετήστε την προς τα κάτω στην σανίδα κοπής για να δημιουργήσετε ισορροπία και στήριξη για ευκολότερο κόψιμο των άλλων πλευρών, αποφεύγοντας τον τραυματισμό του χεριού σας όταν χρησιμοποιείτε μαχαίρι.

Στη συνέχεια, βάζετε το τηγάνι στην εστία για να ζεσταθεί, προσθέτετε 50 γραμμάρια βούτυρο και το λιώνετε, στη συνέχεια προσθέτετε το σκόρδο και το σοτάρετε μέχρι να βγάλει τα αρώματά του. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι αν σας αρέσει πιο πικάντικη γεύση για αυτό το πιάτο.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα σαλιγκάρια και σοτάρετε με 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ψαριού, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μπαχαρικών και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Σοτάρετε τα σαλιγκάρια ομοιόμορφα για περίπου 5 - 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Με λίγα μόνο λεπτά προετοιμασίας και εξαιρετικά απλά υλικά, έχετε φτιάξει ένα ελκυστικό, νόστιμο και θρεπτικό πιάτο για να κεράσετε όλη την οικογένεια.

Σοτάρετε τα σαλιγκάρια μέχρι να πήξει το νερό στην κατσαρόλα, στη συνέχεια προσθέστε τους κόκκους καλαμποκιού και 1 κουταλιά της σούπας χοιρινό λίπος και σοτάρετε για περίπου 5-7 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση, σοτάρετε για άλλα 2-3 λεπτά και σβήστε τη φωτιά.

Ανάλογα με τα συναισθήματα και τις προτιμήσεις του καθενός, μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα κρεμμυδάκια ή βιετναμέζικο κόλιανδρο για να το συνοδεύσετε και να ενισχύσετε τη γεύση του πιάτου.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-oc-huong-xao-bo-bap-an-la-me-172250921221154417.htm