Διεθνείς Διπλωματικοί Σύζυγοι στη Νότια Αφρική Μαθαίνουν να Μαγειρεύουν Βιετναμέζικο Φαγητό

Μάθημα βιετναμέζικης μαγειρικής για διεθνείς φίλους με 3 πιάτα από ορεκτικό (τηγανητά χορτοφαγικά ρολάκια άνοιξης), κυρίως πιάτο (κοτόπουλο φο) και επιδόρπιο (ντάμπλινγκς, κολλώδη ρυζογκοφρέτες) όλα σχετικά με το ρύζι.

Ο κήπος στο χώρο της Πρεσβείας του Βιετνάμ στην Πρετόρια (Νότια Αφρική) το πρωί της 7ης Νοεμβρίου γέμισε με τα γέλια περισσότερων από 40 διεθνών φίλων.

Είναι μέλη του Διεθνούς Συνδέσμου Διπλωματικών Συζύγων στη Νότια Αφρική, μαζί με μέλη του Συνδέσμου Γυναικών της Νότιας Αφρικής, οι οποίες ήρθαν για να συμμετάσχουν σε ένα ειδικό μάθημα μαγειρικής με τρία βιετναμέζικα πιάτα φτιαγμένα από ρύζι: χορτοφαγικά ρολάκια άνοιξης, κοτόπουλο φο Ανόι και μπαν τρόι-μπαν τσάι.

Μοιραζόμενη με περηφάνια με φίλους από όλο τον κόσμο τον πολιτισμό του ρυζιού του Βιετνάμ, η σύζυγος του Βιετναμέζικου Πρέσβη στη Νότια Αφρική, Vu Le Phuong, τόνισε ότι το ρύζι δεν είναι μόνο τροφή αλλά και η «ψυχή» του έθνους.

Για τους Βιετναμέζους, κάθε οικογενειακό γεύμα ξεκινά με ένα μπολ με αρωματικό λευκό ρύζι - σύμβολο αφθονίας, επανένωσης και ευγνωμοσύνης προς τον ουρανό και τη γη. Από το Δέλτα του Κόκκινου Ποταμού μέχρι τον ποταμό Μεκόνγκ, το ρύζι θρέφει περισσότερους από 100 εκατομμύρια ανθρώπους, μούσκεμα στον ιδρώτα γενεών αγροτών.

Οι διεθνείς φίλοι γνωρίζουν επίσης ότι το Βιετνάμ είναι σήμερα μία από τις κορυφαίες χώρες εξαγωγής ρυζιού στον κόσμο , με περισσότερους από 7 εκατομμύρια τόνους ρυζιού ετησίως σε περισσότερες από 150 χώρες και περιοχές. Ως εκ τούτου, το μάθημα βιετναμέζικης μαγειρικής σχεδιάστηκε από τις συζύγους του προσωπικού της βιετναμέζικης πρεσβείας για τους διεθνείς φίλους με 3 πιάτα από ορεκτικό (τηγανητά χορτοφαγικά ρολάκια άνοιξης), κυρίως πιάτο (κοτόπουλο φο) και επιδόρπιο (ντάμπλινγκς, ρυζογκοφρέτες) όλα σχετικά με το ρύζι.

Και με τις αφοσιωμένες και λεπτομερείς οδηγίες των «Βιετναμέζικων σεφ», οι ξένοι φίλοι μπόρεσαν να μετατρέψουν προσωπικά τα προϊόντα ρυζιού σε τρεις ζωντανές ιστορίες του βιετναμέζικου πολιτισμού του ρυζιού: τραγανά τηγανητά ρολάκια άνοιξης με βιετναμέζικο χαρτί ρυζιού, αρωματικό κοτόπουλο pho με διαυγή νουντλς λευκού ρυζιού και στρογγυλά banh troi και banh chay φτιαγμένα από κολλώδες αλεύρι ρυζιού και κανονικό αλεύρι ρυζιού.

Το μάθημα για την παρασκευή τηγανητών χορτοφαγικών ρολών άνοιξης ξεκίνησε με μεγάλο ενθουσιασμό από όλους. Οι ξένοι φοιτητές έλαβαν οδηγίες για το πώς να επιλέγουν μανιτάρια, να προετοιμάζουν λαχανικά και πώς να τα τυλίγουν για να δημιουργήσουν τα πιο όμορφα ρολάκια άνοιξης.

Τα μέλη ενθουσιάστηκαν με την εισαγωγή στο μαγείρεμα κοτόπουλου φο. (Φωτογραφία: Hong Minh/VNA)

Μοιραζόμενη με ενθουσιασμό στους δημοσιογράφους του VNA στην Πρετόρια, η κα Romchalee Kanokngamwitroj - σύζυγος του Πρέσβη της Νέας Ζηλανδίας στη Νότια Αφρική, δήλωσε: «Είναι μεγάλη μου τιμή που συμμετέχω σε αυτό το μάθημα βιετναμέζικης μαγειρικής και μου αρέσει πολύ να φτιάχνω τηγανητά ρολάκια άνοιξης. Έμαθα από τους Βιετναμέζους φίλους μου μερικές καλές συμβουλές για το πώς να τυλίγω τα ρολάκια άνοιξης, όπως το πώς να μαλακώσω το ρυζόχαρτο για να είναι πιο εύκολο να τυλιχτεί και τα ρολάκια άνοιξης να φαίνονται πιο όμορφα. Αυτό είναι κάτι καινούργιο που έμαθα και σίγουρα θα εφαρμόσω αυτήν την τεχνική αργότερα. Τα υλικά που εισαγάγατε στα τηγανητά ρολάκια άνοιξης είναι επίσης πολύ καινούργια. Προηγουμένως, δοκίμασα μερικά βιετναμέζικα πιάτα και παρατήρησα ότι συνήθως έχουν φασόλια mung. Αλλά αυτό το πιάτο δεν έχει καθόλου. Έμαθα κάτι καινούργιο για τη βιετναμέζικη κουζίνα . Μου αρέσει πολύ.»

Το μάθημα δεν διδάσκει μόνο πώς να τυλίξετε όμορφα τα ρολάκια άνοιξης, πώς να καρυκεύσετε τον ζωμό φο με τη σωστή γεύση ή πώς να φτιάξετε στρογγυλά μπαν τρόι και μπαν τσάι, αλλά και οι διεθνείς φίλοι φαίνεται να αγγίζουν ένα μέρος της ιστορίας, του πολιτισμού και της ζωτικότητας του βιετναμέζικου λαού.

Η κα Tulu İçözü Aykan - σύζυγος του Αναπληρωτή Πρέσβη της Τουρκίας στη Νότια Αφρική, δήλωσε: «Το σημερινό μάθημα μαγειρικής ήταν μια πραγματικά υπέροχη εμπειρία. Λατρεύω να τρώω βιετναμέζικο φαγητό, αλλά δεν έχω προσπαθήσει ποτέ να το φτιάξω. Όταν άρχισα να φτιάχνω βιετναμέζικο φαγητό, συνειδητοποίησα ότι η κουζίνα συνδέει τον πολιτισμό. Ανακάλυψα πολύ νόστιμα και υπέροχα πιάτα εδώ και μου άρεσε πολύ το μάθημα μαγειρικής, καθώς και ο λαός του Βιετνάμ. Αυτή η εκδήλωση είναι πολύ, πολύ χρήσιμη για εμάς στο να μάθουμε για τον βιετναμέζικο πολιτισμό. Σας ευχαριστώ πολύ που με προσκαλέσατε και μοιραστήκατε τον πολιτισμό σας μαζί μου.»

Στην εκδήλωση, πολλά τυπικά βιετναμέζικα γεωργικά και χειροτεχνικά προϊόντα παρουσιάστηκαν επίσης σε διεθνείς φίλους.

Τα μέλη έφτιαξαν με ενθουσιασμό το banh troi και το banh chay. (Φωτογραφία: Hong Minh/VNA)

Η κα Andile Malinga - μια Νοτιοαφρικανή, δήλωσε: «Η σημερινή συμμετοχή στο μάθημα βιετναμέζικης μαγειρικής με βοήθησε πραγματικά να διευρύνω τις γνώσεις μου. Πριν, δεν ήξερα τίποτα για το Βιετνάμ, ήξερα μόνο ότι το Βιετνάμ ήταν στην Ασία. Αλλά όταν ήρθα εδώ, μου άρεσε πολύ το φαγητό και η εμπειρία. Έμαθα για τον πολιτισμό από τους ανοιχτούς και φιλικούς Βιετναμέζους φίλους μου. Μετά από σήμερα, σίγουρα θα φτιάξω βιετναμέζικα ρολάκια άνοιξης και φό για την οικογένεια και τους φίλους μου. Ένα πολύ ενδιαφέρον πράγμα που έμαθα από το μάθημα είναι ότι αφού ψήσετε τζίντζερ και το προσθέσετε στο ζωμό, η γεύση θα βελτιωθεί σημαντικά. Σας ευχαριστώ που μοιράζεστε τόσο υπέροχα πράγματα.»

Στο τέλος του μαθήματος, οι μαθητές όχι μόνο έφεραν πίσω τις συνταγές αλλά και την ιστορία ενός πολιτισμού ρυζιού που ταξίδεψε χιλιάδες μίλια για να ανθίσει στη Νότια Αφρική. Μπορεί κανείς να νιώσει ότι ένας κόκκος βιετναμέζικου ρυζιού έχει φυτρώσει ήσυχα στην καρδιά κάθε ατόμου που φεύγει από το μάθημα.

(TTXVN/Βιετνάμ+)

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/cac-phu-quan-ngoai-giao-quoc-te-tai-nam-phi-hoc-nau-mon-an-viet-nam-post1075757.vnp