Minority Coffee και το ταξίδι της διάδοσης της κουλτούρας των ορεινών περιοχών στην καρδιά του Ανόι

Μέσα στη φασαρία της πόλης, το Minority Tea & Coffee επιλέγει να χαλαρώσει για να διηγηθεί την ιστορία του εθνικού πολιτισμού. Κάθε φλιτζάνι τσάι ή καφές εδώ είναι ένα μικρό κομμάτι του ταξιδιού για τη διατήρηση της ταυτότητας.

Από τις αγαπημένες αναμνήσεις των ορεινών

Οι ιδρυτές του Minority Tea & Coffee γεννήθηκαν και μεγάλωσαν όλοι στα βουνά και τα δάση του Βορειοδυτικού τμήματος, όπου η πρωινή ομίχλη καλύπτει τα σπίτια με τους πασσάλους, ο ήχος του φλάουτου αντηχεί κατά τη διάρκεια των φεστιβάλ και η εθνική κουλτούρα μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Όταν έφυγαν από την πατρίδα τους για να ξεκινήσουν μια επιχείρηση, έφεραν μαζί τους την επιθυμία να δημιουργήσουν έναν χώρο όπου η εθνική κουλτούρα διατηρείται και διαδίδεται φυσικά στη σύγχρονη ζωή.

Το όνομα «Μειονότητα» επιλέχθηκε ως ένας τρόπος για να μας υπενθυμίσει τις ρίζες μας. Δεν αντιπροσωπεύει μόνο τη βορειοδυτική περιοχή, αλλά και την κοινή φωνή όλων των εθνοτικών μειονοτικών κοινοτήτων που διατηρούν τον πολιτισμό τους σε κάθε τρόπο ζωής, τραγούδι και εμφάνιση.

Βρίσκεται στην οδό Huynh Thuc Khang 8 ( Ανόι ), το Thieu So Tea & Coffee έχει μια ρουστίκ ατμόσφαιρα και είναι ταυτόχρονα εμποτισμένο με την εθνική κουλτούρα. (Φωτογραφία: Nguyen Tam/Βιετνάμ+)

Η Anh Duc, διευθύντρια επιχειρήσεων της Thieu Do Tea & Coffee στο Ανόι, μοιράστηκε: «Μια μειοψηφία αλλά πολλές, πολλές ιστορίες, πολλά χρώματα και πολλά συναισθήματα. Στην Thieu Do, δεν ακολουθούμε τις τάσεις. Όλα γίνονται με πνεύμα σεβασμού: Σεβασμό για τον πολιτισμό, τους ανθρώπους και το ταξίδι που διανύουμε».

Επομένως, ο χώρος του Minority Tea & Coffee έχει σχεδιαστεί έτσι ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να νιώσουν την κουλτούρα με τον πιο φυσικό τρόπο. Η ελαφριά μυρωδιά του καφέ, η απαλή μουσική υπόκρουση και οι ιστορίες των ορεινών περιοχών που αφηγούνται με ειλικρινή φωνή κάνουν τους επισκέπτες να έρχονται και να φεύγουν με λίγη από την ηρεμία των βουνών και των δασών.

Από τη στιγμή που θα μπείτε μέσα, το εστιατόριο σας δίνει την αίσθηση ότι χάνεστε σε ένα μικροσκοπικό σπίτι από πασσάλους. (Φωτογραφία: Nguyen Tam/Βιετνάμ+)

Διατηρώντας την ψυχή του λαού των Κόκκινων Τάο στην καρδιά του Ανόι

Αν κάθε κατάστημα «Μειονότητας» είναι μια ιστορία, τότε το «Μειονότητα» στο Ανόι είναι ένα κεφάλαιο για τον πολιτισμό του λαού Κόκκινων Τάο. Ο κ. Ντουκ μοιράστηκε: «Ο λαός Κόκκινων Τάο έχει τα δικά του μοναδικά χαρακτηριστικά, τόσο έντονα όσο και ντελικάτα. Θέλουμε να διατηρήσουμε αυτό το πνεύμα σε κάθε γωνιά του καταστήματος, έτσι ώστε όλοι όσοι το επισκέπτονται να μπορούν να νιώθουν μέρος του πολιτισμού των ορεινών περιοχών».

Ο χώρος του καταστήματος είναι φροντισμένος με κάθε μικρή λεπτομέρεια: σκούρο κόκκινο μπροκάρ κρεμασμένο στη γωνία του τοίχου, μοντέλο σπιτιού από ξυλοπόδαρα, καλάθι από μπαμπού, στολή Red Dao... Όλα δένουν με το άρωμα του τσαγιού και της απαλή μουσικής, δημιουργώντας μια σπάνια αίσθηση γαλήνης στη μέση πολυσύχναστων δρόμων.

Η μειονότητα έχει γίνει ένα μέρος όπου οι επισκέπτες μπορούν να σταματήσουν, να πιουν τσάι και να ακούσουν ιστορίες για τον λαό Red Dao. (Φωτογραφία: Nguyen Tam/Vietnam+)

Κάθε Κυριακή βράδυ, η παραδοσιακή μουσική αντηχεί στην καρδιά του Ανόι. Οι ήχοι της άρπας, της φλογέρας και της φλογέρας αντηχούν σε όλο το εστιατόριο, φέρνοντας την ανάσα των βουνών και των δασών πιο κοντά στους κατοίκους της πόλης. Ο χώρος του εστιατορίου, ο οποίος ήδη έχει έντονο τον ορεινό χαρακτήρα, είναι τώρα ακόμα πιο ζωντανός χάρη στις ρουστίκ αλλά βαθυστόχαστες μελωδίες, βοηθώντας τους πελάτες να χαλαρώσουν και να βιώσουν άμεσα την κουλτούρα.

Το «Minority» δεν είναι επομένως απλώς ένα καφέ, αλλά ένας χώρος για τη διατήρηση των αναμνήσεων και του πνεύματος των μεγάλων βουνών, όπου ο πολιτισμός των ορεινών περιοχών αφηγείται μέσα από χρώματα, ήχους και συναισθήματα, έτσι ώστε όποιος περνάει από εκεί να κουβαλάει λίγη γαλήνη και λίγη ονειρική ατμόσφαιρα για τα βουνά και τα δάση στην καρδιά του.

Κάθε εθνοτικός πίνακας που κρέμεται στον τοίχο είναι ένα κομμάτι της ζωής στα ορεινά. (Φωτογραφία: Nguyen Tam/Vietnam+)

Ο Βαν Ταν (20 ετών), ένας νεαρός άνδρας που έρχεται συχνά στο κατάστημα για να συνομιλήσει με φίλους, είπε: «Κάθε φορά που έρχομαι στο Τιέου Ντο, έχω την ευκαιρία να «δραπετεύσω» στη μέση του Ανόι. Κάθε γωνιά του Τιέου Ντο μου ξυπνάει αγροτικές αναμνήσεις, σαν να έχω συναντήσει κάπου σε ένα ταξίδι στα υψίπεδα».

Η «μειονότητα» δεν ακολουθεί τάσεις ή θορυβώδη στυλ. Το πνεύμα του μαγαζιού είναι ο σεβασμός και η διατήρηση των πολιτιστικών αξιών, ώστε να μπορούν να υπάρχουν και να γίνονται αισθητές στη σύγχρονη ζωή.

«Επειδή πιστεύω ότι ο πολιτισμός είναι το μόνο πράγμα που δεν παρασύρεται από τον χρόνο. Ακόμα κι αν ο κόσμος περιστρέφεται πολύ γρήγορα, ο πολιτισμός θα είναι πάντα το θεμέλιο και το νήμα που συνδέει τους ανθρώπους με τις ρίζες τους», μοιράστηκε ο Ντουκ.

Χωρίς να ακολουθεί τάσεις ή θορυβώδη κινήματα, η Minority επιλέγει να αφηγείται ιστορίες μέσα από τον πολιτισμό και τη σιωπή. (Φωτογραφία: Nguyen Tam/Vietnam+)

Το κατάστημα έχει γίνει σημείο συνάντησης για όσους αγαπούν τον πολιτισμό και θέλουν να βρουν έναν ήσυχο χώρο μέσα στη φασαρία της ζωής. Κάποιοι έρχονται για να θυμηθούν τις πόλεις τους, άλλοι απλώς θέλουν να ακούσουν παραδοσιακή μουσική και να νιώσουν τον χώρο που είναι προσεκτικά φροντισμένος σε κάθε λεπτομέρεια. Το πιο ευχάριστο πράγμα για το κατάστημα είναι ότι πολλοί άνθρωποι με εθνοτικές ρίζες που ζουν σήμερα στο Ανόι έρχονται επίσης για να εργαστούν και να συνεργαστούν.

Η διατήρηση της ταυτότητας δεν είναι νοσταλγία, αλλά ένας τρόπος για να προχωρήσουμε μπροστά με έναν πιο βιώσιμο τρόπο, να την αφήσουμε να ζήσει στο παρόν και να συνοδεύσει τη ζωή. Όταν οι παλιές αξίες εκτιμώνται και ξαναλέγονται με έναν νέο τρόπο, γίνονται πηγή ενέργειας, βοηθώντας τους ανθρώπους να ισορροπήσουν μεταξύ νεωτερικότητας και παράδοσης.

Από ήσυχες γωνιές στο εσωτερικό μέχρι ανοιχτές αυλές στο εξωτερικό, το Minority δημιουργεί μια ποικιλία χώρων, κατάλληλους για να απολαύσετε το τσάι σας, να συνομιλήσετε ή να εργαστείτε. (Φωτογραφία: Nguyen Tam/Vietnam+)

(Βιετνάμ+)

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/caphe-thieu-so-va-hanh-trinh-lan-toa-van-hoa-vung-cao-giua-long-ha-noi-post1075238.vnp