Τι το ιδιαίτερο έχουν τα δύο χορτοφαγικά εστιατόρια στην πόλη Χο Τσι Μινχ που κέρδισαν βραβεία Michelin;

[διαφήμιση_1]

Συνεπώς, τα Hum και Chay Garden εμφανίστηκαν και τα δύο στην κατηγορία βραβείων εστιατορίου Michelin Bib Gourmand (εστιατόρια με νόστιμο φαγητό σε προσιτές τιμές) μαζί με 27 άλλα αλμυρά εστιατόρια. Προηγουμένως, και τα δύο ήταν διάσημα εστιατόρια και αγαπημένα από πολλούς θαμώνες στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

5 χρόνια ταξιδιού στη δημιουργία πιάτων

Σύμφωνα με τον οδηγό Michelin, το εστιατόριο Chay Garden (Περιοχή 3) βρίσκεται στο τέλος ενός ήσυχου σοκακιού στην καρδιά της πολυσύχναστης πόλης Χο Τσι Μινχ. Αυτό το χορτοφαγικό εστιατόριο σερβίρει νόστιμα, οικονομικά βιετναμέζικα πιάτα, όπως βραστή μελιτζάνα με μπανάνα και τόφου.

«Το παλιό σπίτι έχει μια καταπράσινη αυλή, που προσφέρει το τέλειο σκηνικό για μια εκλεκτή γαστρονομική εμπειρία. Οι μικρές τραπεζαρίες είναι προσεκτικά και ελκυστικά επιπλωμένες, και ένα δωμάτιο διαθέτει μια πολύχρωμη τοιχογραφία», συνιστά ο οδηγός Michelin.

Κρυμμένο στο τέλος ενός ήσυχου σοκακιού στο πολύβουο κέντρο της πόλης, αυτό το χορτοφαγικό εστιατόριο σερβίρει νόστιμα, οικονομικά βιετναμέζικα πιάτα, όπως βραστή μελιτζάνα με μπανάνα και τόφου. Το παλιό αποικιακό σπίτι διαθέτει μια γοητευτική δεντρόφυτη αυλή, που προσφέρει το τέλειο σκηνικό για αυτή την εκλεκτή γαστρονομική εμπειρία. Οι μικρές τραπεζαρίες είναι προσεκτικά και ελκυστικά επιπλωμένες, η μία με μια πολύχρωμη τοιχογραφία.

Ο οδηγός Michelin παρουσιάζει τον κήπο Chay

Πριν από αυτό το βραβείο υψηλού κύρους, ο Chay Garden δήλωσε ότι το εστιατόριο ήταν πολύ χαρούμενο και τιμημένο που ήταν ένα από τα 16 εστιατόρια στην πόλη Χο Τσι Μινχ που έλαβαν το βραβείο Bib Gourmand στις 6 Ιουνίου.

Για το εστιατόριο, η αναγνώριση από τον οδηγό Michelin αποτελεί απόδειξη της αφοσίωσης της ομάδας του Chay Garden να προσφέρει στους θαμώνες μια γαλήνια και ολοκληρωμένη πολυαισθητηριακή γαστρονομική εμπειρία. Αυτό είναι επίσης το κίνητρο για τον «χορτοφαγικό κήπο» να συνεχίσει το ταξίδι του στην εξερεύνηση και τη δημιουργία πιάτων φτιαγμένων από φυτά.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 3. — Συνιστάται το πιάτο με βραστή μελιτζάνα με μπανάνα του εστιατορίου.

«Αυτό το υπέροχο πράγμα ήρθε σε εμάς χάρη στην αγάπη και τον σεβασμό των πελατών μας, καθώς και στις συνεχείς προσπάθειες ολόκληρης της ομάδας του εστιατορίου καθ' όλη τη διάρκεια του 5ετούς ταξιδιού προσπάθειας και ανάπτυξης. Αυτό θα είναι επίσης μια μεγάλη ευθύνη για εμάς να διατηρούμε πάντα την ποιότητα των πιάτων και των υπηρεσιών, συμβάλλοντας στην κοινή προσπάθεια να αναδείξουμε την πεμπτουσία της βιετναμέζικης κουζίνας στα μάτια των διεθνών φίλων», δήλωσε ο εκπρόσωπος του χορτοφαγικού εστιατορίου.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 4. — Τα πιάτα του εστιατορίου είναι ποικίλα και τραβάνε την προσοχή.

Σχολιάζοντας το Chay Garden, ο σεφ Vo Quoc είπε επίσης: «Το φαγητό παρουσιάζεται απλά αλλά πολύ όμορφα, από τα μπολ μέχρι τις χαρτοπετσέτες, τα πιάτα παρασκευάζονται με μοναδικό τρόπο και είναι πολύ νόστιμα, αλλά λίγο γλυκά για μένα. Τα ποτά του εστιατορίου είναι σπιτικά, επομένως είναι μοναδικά, νόστιμα και πολύ θρεπτικά».

Κορυφαία χορτοφαγικά εστιατόρια στον κόσμο

Το Hum Vegetarian Restaurant Branch (Thu Duc City) έλαβε πρόσφατα το βραβείο εστιατορίου Bib Gourmand και ψηφίστηκε επίσης από το TripAdvisor ως το νούμερο 10 στη λίστα με τα 25 καλύτερα χορτοφαγικά εστιατόρια στον κόσμο για το 2021.

Χορτοφαγικά πιάτα εμπνευσμένα από το Βιετνάμ, πλούσια σε μοντέρνες πινελιές, χρησιμοποιώντας κυρίως φρέσκα, βιολογικά υλικά που προέρχονται απευθείας από αγρότες. Τα τραγανά ρολά μανιταριών είναι απλά μοναδικά!

Κριτική για το Hum από τον οδηγό Michelin

«Αυτό το γοητευτικό σπίτι με αυλή, ευχάριστη βεράντα και αντίκα εσωτερικό βρίσκεται έξω από το κέντρο της πόλης, φωλιασμένο σε έναν ήσυχο δρόμο σε μια κατοικημένη περιοχή», σχολίασε ο οδηγός Michelin για τον χώρο στο Hum.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 7. — Ο οδηγός Michelin έχει επαινέσει ιδιαίτερα τα πιάτα του Hum.

Μοιραζόμενος πληροφορίες με τον Thanh Nien , ο εκπρόσωπος του εστιατορίου είπε ότι το Hum υπάρχει στην πόλη Χο Τσι Μινχ για περισσότερα από 10 χρόνια με πολλά υποκαταστήματα. Το μενού του εστιατορίου περιλαμβάνει σχεδόν 65 πιάτα και 90 ποτά, με τιμές που κυμαίνονται από 70.000 έως 300.000 dong/πιάτο. Η μέση δαπάνη κάθε πελάτη εδώ είναι περίπου 350.000 - 400.000 dong για ένα γεύμα.

«Επίσης, λαχανικά και φρούτα, αλλά τα πιάτα με φυτά μπορούν να επιτύχουν πλήρως την «γαστρονομική ομορφιά», την κομψότητα στο χρώμα, το άρωμα και τη γεύση. Ελπίζουμε να μπορέσουμε να σερβίρουμε φυτικά πιάτα που θα βοηθήσουν τους πελάτες να νιώσουν πολλά συναισθήματα, να νιώσουν ότι τους φροντίζουν και να ικανοποιήσουν τις αισθήσεις τους... Όσον αφορά τη γεύση, έχουμε τα δικά μας μυστικά για να δημιουργήσουμε πιάτα με αδιαμφισβήτητες γεύσεις», ανέφερε το εστιατόριο. Οι σεφ εδώ δεν χρησιμοποιούν MSG, αλλά αλατοπιπερώνουν και προσαρμόζουν τις φυσικές γεύσεις των λαχανικών και των φρούτων.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 6. — Ο χώρος του Χουμ

Η κα Phan Thanh Thao (26 ετών, Thu Duc City) - τακτική πελάτισσα του εστιατορίου, είπε ότι αυτό που την κάνει να έρχεται συχνά εδώ είναι ο ανοιχτός, διαλογιστικός χώρος του εστιατορίου, που εστιάζει στην ανάπτυξη πράσινων δέντρων για να δημιουργήσει μια αίσθηση εγγύτητας με τη φύση.

«Κάθε φορά που νιώθω πίεση ή άγχος στη δουλειά, συχνά προσκαλώ τους φίλους μου να φάνε εδώ. Η εκλεπτυσμένη γεύση των πιάτων που παρασκευάζονται εξ ολοκλήρου από φυτά και ο άνετος χώρος βοηθούν στην εξάλειψη της κόπωσης», είπε ένας πελάτης.

[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής