Τι κάνει τόσο ξεχωριστά τα δύο βραβευμένα με Michelin χορτοφαγικά εστιατόρια στην πόλη Χο Τσι Μινχ;

Συνεπώς, τα Hum και Chay Garden εμφανίστηκαν και τα δύο στην κατηγορία Michelin Bib Gourmand (εστιατόρια με νόστιμο φαγητό σε προσιτές τιμές) μαζί με 27 άλλα εστιατόρια που σερβίρουν αλμυρά πιάτα. Προηγουμένως, αυτά ήταν δύο γνωστά εστιατόρια και ήταν τα αγαπημένα πολλών θαμώνων στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

Ένα 5ετές ταξίδι γαστρονομικής δημιουργίας.

Σύμφωνα με τον οδηγό Michelin, το Chay Garden (Περιοχή 3) βρίσκεται στο τέλος ενός ήσυχου σοκακιού στην καρδιά της πολυσύχναστης πόλης Χο Τσι Μινχ. Αυτό το χορτοφαγικό εστιατόριο σερβίρει νόστιμα και οικονομικά βιετναμέζικα πιάτα, όπως βραστή μελιτζάνα με μπανάνα και τόφου.

«Το παλιομοδίτικο σπίτι έχει μια σκιερή αυλή, που προσφέρει το τέλειο σκηνικό για μια πολυτελή γαστρονομική εμπειρία. Οι μικρές τραπεζαρίες είναι προσεκτικά και ελκυστικά διακοσμημένες, και ένα δωμάτιο διαθέτει μια πολύχρωμη τοιχογραφία», περιγράφει ο οδηγός Michelin.

Φωλιασμένο στο τέλος ενός ήσυχου σοκακιού στο πολύβουο κέντρο της πόλης, αυτό το χορτοφαγικό εστιατόριο σερβίρει νόστιμα, οικονομικά βιετναμέζικα πιάτα, όπως βραστή μελιτζάνα με μπανάνα και τόφου. Το παλιό σπίτι σε αποικιακό στιλ διαθέτει μια γοητευτική αυλή στη σκιά των δέντρων, που προσφέρει το τέλειο σκηνικό για αυτή την πολυτελή γαστρονομική εμπειρία. Οι μικρές τραπεζαρίες είναι προσεκτικά και φιλόξενα διακοσμημένες, και ένα δωμάτιο διαθέτει μια πολύχρωμη τοιχογραφία.

Ο οδηγός Michelin παρουσιάζει τον κήπο Chay

Πριν από αυτό το βραβείο υψηλού κύρους, ο Chay Garden δήλωσε ότι το εστιατόριο ήταν ενθουσιασμένο και τιμημένο που ήταν ένα από τα 16 εστιατόρια στην πόλη Χο Τσι Μινχ που έλαβαν το βραβείο Bib Gourmand στις 6 Ιουνίου.

Για το εστιατόριο, η αναγνώριση του Οδηγού Michelin αποτελεί απόδειξη των αφοσιωμένων προσπαθειών της ομάδας του Chay Garden να προσφέρει στους πελάτες μια υγιεινή, πολυαισθητηριακή γαστρονομική εμπειρία. Επίσης, παρακινεί τον «χορτοφαγικό κήπο» να συνεχίσει το ταξίδι του στην εξερεύνηση και τη δημιουργία πιάτων φτιαγμένων από φυτά.

Παρουσιάστηκε το πιάτο με βραστή μελιτζάνα με μπανάνα του εστιατορίου.

«Αυτό το υπέροχο επίτευγμα οφείλεται στην αγάπη και την εκτίμηση των πολύτιμων πελατών μας, καθώς και στις ακούραστες προσπάθειες ολόκληρης της ομάδας του εστιατορίου καθ' όλη τη διάρκεια του 5ετούς ταξιδιού μας, γεμάτου προσπάθεια και ανάπτυξη. Αυτό αντιπροσωπεύει επίσης μια μεγάλη ευθύνη για εμάς να διατηρούμε πάντα την ποιότητα του φαγητού και των υπηρεσιών μας, συμβάλλοντας στη συλλογική προσπάθεια να αναδείξουμε την ουσία της βιετναμέζικης κουζίνας στα μάτια των διεθνών φίλων», δήλωσε ένας εκπρόσωπος του χορτοφαγικού εστιατορίου.

Το εστιατόριο προσφέρει ένα ποικίλο και οπτικά ελκυστικό μενού.

Σχολιάζοντας το Chay Garden, ο σεφ Vo Quoc είπε επίσης: «Το φαγητό παρουσιάζεται απλά αλλά όμορφα, από τα μπολ και τα πιάτα μέχρι τις χαρτοπετσέτες. Τα πιάτα είναι μοναδικά παρασκευασμένα και πολύ νόστιμα, αν και λίγο πολύ γλυκά για τα γούστα μου. Τα ποτά είναι σπιτικά, επομένως είναι μοναδικά, νόστιμα και πολύ υγιεινά».

Κατατάσσεται ανάμεσα στα καλύτερα χορτοφαγικά εστιατόρια στον κόσμο .

Το παράρτημα του χορτοφαγικού εστιατορίου Hum (Thu Duc City), το οποίο πρόσφατα κέρδισε το βραβείο Bib Gourmand, κατατάχθηκε επίσης 10ο στη λίστα του TripAdvisor με τα 25 καλύτερα χορτοφαγικά εστιατόρια στον κόσμο για το 2021.

Τα χορτοφαγικά πιάτα, εμπνευσμένα από το Βιετνάμ, είναι πλούσια σε σύγχρονες τάσεις και χρησιμοποιούν κυρίως φρέσκα, βιολογικά υλικά που προέρχονται απευθείας από αγρότες. Τα τραγανά τηγανητά ρολά μανιταριών είναι απλά μοναδικά!

Κριτική του οδηγού Michelin για το Hum

«Αυτό το γοητευτικό σπίτι, με την αυλή του, το ευχάριστο αίθριο και το αντίκα εσωτερικό του, βρίσκεται έξω από το κέντρο της πόλης, σε έναν ήσυχο κατοικημένο δρόμο», σχολίασε ο οδηγός Michelin για τον χώρο στο Hum.

Ο οδηγός Michelin έχει δώσει στα πιάτα του Hum εξαιρετικά επαίνους.

Μιλώντας στην εφημερίδα Thanh Nien , ένας εκπρόσωπος του εστιατορίου δήλωσε ότι το Hum υπάρχει στην πόλη Χο Τσι Μινχ για πάνω από 10 χρόνια με πολλά υποκαταστήματα. Το μενού του εστιατορίου περιλαμβάνει σχεδόν 65 πιάτα και 90 ποτά, με τιμές που κυμαίνονται από 70.000 έως 300.000 dong ανά πιάτο. Κατά μέσο όρο, κάθε πελάτης ξοδεύει περίπου 350.000 - 400.000 dong ανά γεύμα.

«Παρόλο που είναι όλα λαχανικά και φρούτα, τα πιάτα φυτικής προέλευσης μπορούν απόλυτα να επιτύχουν «γαστρονομική αριστεία», εκλεπτυσμένα σε χρώμα, άρωμα και γεύση. Ελπίζουμε να σερβίρουμε πιάτα φυτικής προέλευσης που θα προσφέρουν στους θαμώνες μια ποικιλία συναισθημάτων, κάνοντάς τους να αισθάνονται ότι τους φροντίζουν και να βιώνουν πλήρως όλες τους τις αισθήσεις... Όσον αφορά τη γεύση, έχουμε τα δικά μας μυστικά που δημιουργούν μια μοναδική και αξέχαστη γεύση», δήλωσε το εστιατόριο. Οι σεφ εδώ δεν χρησιμοποιούν MSG, αλλά αντίθετα καρυκεύουν με τις φυσικές γεύσεις λαχανικών και φρούτων.

Ο χώρος του Χουμ

Η κα Phan Thanh Thao (26 ετών, Thu Duc City) - τακτική πελάτισσα του εστιατορίου - είπε ότι αυτό που την κάνει να το επισκέπτεται συχνά είναι η ανοιχτή, διαλογιστική ατμόσφαιρα, με έμφαση στο πράσινο, δημιουργώντας μια αίσθηση εγγύτητας με τη φύση.

«Κάθε φορά που είμαι αγχωμένος ή υπό πίεση στη δουλειά, συχνά προσκαλώ τους φίλους μου εδώ για φαγητό. Οι εξαιρετικές γεύσεις των φυτικών πιάτων, σε συνδυασμό με τη χαλαρωτική ατμόσφαιρα, με βοηθούν να διώξω όλη μου την κούραση», είπε ένας πελάτης.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/2-nha-hang-chay-o-tphcm-dat-giai-thuong-michelin-co-gi-dac-biet-185230609110927774.htm