4 βιετναμέζικα πιάτα με κοτόπουλο ανάμεσα στα καλύτερα στην Ασία

Βραστό κοτόπουλο, κάρυ, σαλάτα και κοτόπουλο βραστό με λεμονόχορτο είναι τέσσερα βιετναμέζικα πιάτα που κατατάσσονται από διεθνείς ειδικούς μαγειρικής στα κορυφαία "65 καλύτερα πιάτα με κοτόπουλο στην Ασία".

Η παγκοσμίου φήμης ιστοσελίδα μαγειρικής Taste Atlas ανακοίνωσε μια λίστα με 65 καλύτερα πιάτα με κοτόπουλο στην Ασία στα τέλη Ιανουαρίου. Ειδικοί στη μαγειρική και διάσημοι σεφ επέλεξαν αυτά τα πιάτα με βάση τα ακόλουθα κριτήρια: να πληρούν τα πρότυπα γεύσης, να είναι εύκολα στην κατανάλωση, να είναι τυπικά για τον προορισμό και διάσημα, όλα με βαθμολογία 4 αστέρια ή υψηλότερη σε κλίμακα 5 αστέρων. Η λίστα αποτελεί μια πρόταση για τους θαμώνες που αναρωτιούνται: «Τι νόστιμο φαγητό να φάνε όταν έρθουν στην Ασία» για το επερχόμενο ταξίδι τους.

Τα τέσσερα βιετναμέζικα πιάτα που αναφέρονται είναι το κοτόπουλο με λεμονόχορτο και τσίλι (36η θέση), το κοτόπουλο κάρυ (39η θέση), η σαλάτα κοτόπουλου (57η θέση) και το βραστό κοτόπουλο (60ή θέση).

Το βραστό κοτόπουλο είναι ένα παραδοσιακό βιετναμέζικο πιάτο, το οποίο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές κατά τη διάρκεια των εορτών και των επετείων θανάτου. Φωτογραφία: Thanh Lam

Το κοτόπουλο με λεμονόχορτο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην περιοχή του Δέλτα του Μεκόνγκ, όπου το κοτόπουλο κόβεται σε κομμάτια και σιγοβράζεται με λεμονόχορτο, καυτερή πιπεριά τσίλι, κρεμμυδάκια, σκόρδο, ζάχαρη, αλάτι, λάδι, κουρκουμά, σάλτσα ψαριού και τρώγεται με λευκό ρύζι, σύμφωνα με το Taste Atlas.

Η κοτοσαλάτα περιγράφεται ως μια «αλμυρή, τραγανή, αρωματική σαλάτα» που αποτελείται από βραστό κοτόπουλο, καρότα, κρεμμύδια, ψιλοκομμένα βότανα αναμεμειγμένα με σάλτσα λεμονιού, σάλτσα ψαριού, τσίλι, σκόρδο και ζάχαρη.

Σχολιάζοντας το βιετναμέζικο κοτόπουλο κάρυ, οι ειδικοί δήλωσαν ότι το πιάτο είναι «εύκολο στην παρασκευή» όταν χρησιμοποιούνται εύκολα βρίσκσιμα υλικά όπως κοτόπουλο, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, γάλα καρύδας και βότανα όπως λεμονόχορτο, σάλτσα ψαριού, σκόνη κάρυ. Το πιάτο είναι κατάλληλο για κατανάλωση με λευκό ρύζι και ψωμί.

Εν τω μεταξύ, το βραστό κοτόπουλο, ένα παραδοσιακό βιετναμέζικο πιάτο, είναι δημοφιλές κατά τη διάρκεια των γιορτών και του Tet. Το κοτόπουλο τρίβεται με αλάτι για να φύγει η οσμή και στη συνέχεια βράζεται με τζίντζερ, φρέσκα κρεμμυδάκια και κουρκουμά. Το μαγειρεμένο κοτόπουλο έχει ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα και τρώγεται με λεμονάτο αλάτι. «Το βραστό κοτόπουλο συμβολίζει την αφθονία και την ευημερία και συχνά σερβίρεται με κολλώδες ρύζι», σχολίασε το Taste Atlas .

Τα 5 καλύτερα πιάτα με κοτόπουλο στην Ασία σύμφωνα με τους ειδικούς περιλαμβάνουν: κοτόπουλο με βούτυρο και ινδικό ψητό κοτόπουλο, κορεάτικο τηγανητό κοτόπουλο και σοταρισμένο κοτόπουλο με λάχανο και τυρί, ινδονησιακό τηγανητό κοτόπουλο με ρύζι.

Anh Minh (Σύμφωνα με τον Άτλαντα γεύσης )

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/4-mon-ga-cua-viet-nam-vao-top-ngon-nhat-chau-a-4707905.html