1. Ποια είναι τα οφέλη των άγουρων φρούτων sấu;
Ο καρπός sấu είναι ένα χαρακτηριστικό φρούτο του Βόρειου Βιετνάμ, που χρησιμοποιείται συχνά όταν είναι πράσινος ή άγουρος για να φτιάξει ξινή σούπα, μουλιασμένος σε νερό για να φτιάξει ένα ποτό, ζαχαρωμένος ή τρώγεται με αλάτι και τσίλι. Σύμφωνα με τον Δρ. Nguyen Thanh Hang, του Τμήματος Παραδοσιακής Ιατρικής του Ιατρικού Πανεπιστημίου του Ανόι , ο καρπός sấu έχει ξινή γεύση και μια δροσιστική φύση, με επιδράσεις που απομακρύνουν τη θερμότητα, παράγουν σωματικά υγρά, βοηθούν στην πέψη και μειώνουν τη δίψα το καλοκαίρι.
Οι κύριες χρήσεις του καρπού sấu:
1. Βοηθά στην ψύξη του σώματος και στην εξάλειψη της δίψας.
Κατά τη διάρκεια του ζεστού καιρού, το σώμα χάνει νερό πιο γρήγορα, γεγονός που οδηγεί εύκολα σε αίσθημα κόπωσης, ξηροστομίας και απώλειας όρεξης. Σύμφωνα με την Παραδοσιακή Κινέζικη Ιατρική, ο ξινός καρπός (Spondias mombin) έχει ξινή γεύση και δροσιστική φύση, η οποία βοηθά στην απομάκρυνση της θερμότητας - μειώνοντας την εσωτερική συσσώρευση θερμότητας - και διεγείρει την παραγωγή φυσικών υγρών όπως το σάλιο και τα πεπτικά υγρά, βοηθώντας στην ανακούφιση από την ξηρότητα και τη δίψα.
Γι' αυτό ένα μπολ ξινή σούπα με φρούτα του δάσους ή ένα ποτήρι χυμό φρούτων του δάσους μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα προσφέρουν τόσο δροσιά και δροσιά. Ο υποκείμενος λόγος είναι ότι η ξινή γεύση του φρούτου του δάσους διεγείρει το σώμα να εκκρίνει φυσικά υγρά.
Ο καρπός sấu έχει ως αποτέλεσμα την απομάκρυνση της θερμότητας, την παραγωγή σωματικών υγρών, την υποβοήθηση της πέψης και τη μείωση της δίψας κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.
2. Βοηθά στην τόνωση της πέψης
Το καλοκαίρι, πολλοί άνθρωποι πέφτουν σε έναν φαύλο κύκλο: η ζέστη, η απώλεια όρεξης, η λιγότερη κατανάλωση φαγητού και στη συνέχεια το αίσθημα ακόμη μεγαλύτερης κόπωσης. Η ξινή γεύση του φρούτου sấu (ένα είδος ξινού φρούτου) μπορεί να βοηθήσει να σπάσει αυτός ο κύκλος με έναν μάλλον απλό τρόπο. Όταν η ξινή γεύση αγγίζει τη γλώσσα, το σώμα αυξάνει αντανακλαστικά την έκκριση σάλιου και γαστρικού υγρού, σηματοδοτώντας «έτοιμο για πέψη», κάνοντας το φαγητό να έχει καλύτερη γεύση.
3. Βοηθά στη μείωση του αισθήματος κορεσμού κατά τη διάρκεια των γευμάτων.
Με γεύματα πλούσια σε πρωτεΐνες ή λιπαρά, η ξινή γεύση του φρούτου sấu λειτουργεί ως φυσικός εξισορροπητής. Το οξύ στο sấu βοηθά στην καταπράυνση της λιπαρότητας, καθιστώντας το γεύμα ελαφρύτερο και πιο εύκολο στην κατανάλωση. Επιπλέον, τα νεαρά φρούτα sấu περιέχουν σχετικά υψηλή ποσότητα βιταμίνης C, η οποία βοηθά το σώμα να απορροφήσει τον σίδηρο από φυτικές πηγές πιο αποτελεσματικά, ειδικά από φυλλώδη πράσινα λαχανικά όπως το σπανάκι του νερού, τα οποία είναι πλούσια σε σίδηρο αλλά είναι δύσκολο να απορροφηθούν όταν καταναλώνονται μόνα τους.
Γι' αυτόν τον λόγο, ο συνδυασμός sấu (ένα είδος φρούτου) και σπανακιού του νερού δεν είναι μόνο νόστιμος, αλλά έχει και σαφή διατροφική βάση, παρόλο που οι πρόγονοί μας δεν μπορούσαν να τον εξηγήσουν με σύγχρονους επιστημονικούς όρους.
4. Βοηθούν τα άγουρα φρούτα αστεριών στην αποτοξίνωση και την απώλεια βάρους;
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η κατανάλωση χυμού από ξινόδερμα μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους ή στην αποτοξίνωση. Αυτή η πεποίθηση μπορεί να πηγάζει από το γεγονός ότι ο χυμός από ξινόδερμα ενθαρρύνει την αυξημένη ενυδάτωση και βελτιώνει την πέψη. Ωστόσο, αυτά είναι μόνο έμμεσες επιδράσεις. Δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να επιβεβαιώνουν ότι τα ξινόδερμα βοηθούν άμεσα στην απώλεια βάρους ή στην αποτοξίνωση.
Ένα ακόμη σημείο που πρέπει να σημειωθεί: Πολλά εμπορικά διαθέσιμα ροφήματα με τουρσί φρούτα-αστέρια περιέχουν σημαντική ποσότητα ζάχαρης. Η τακτική κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων μπορεί να αυξήσει την πρόσληψη θερμίδων, κάτι που είναι αντιπαραγωγικό για όσους προσπαθούν να ελέγξουν το βάρος τους.
Ο ξινός χυμός δαμάσκηνου είναι δροσιστικός κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.
2. Πράγματα που πρέπει να προσέξετε όταν τρώτε sấu (ένα είδος ξινού φρούτου)
Σύμφωνα με τον Δρ. Nguyen Thanh Hang, αν και είναι ένα γνωστό φρούτο, το άγουρο sấu (ένα είδος ξινού φρούτου) έχει σχετικά υψηλό επίπεδο οξύτητας, καθιστώντας το ακατάλληλο για ορισμένα άτομα.
Άτομα με προβλήματα στομάχου: Όσοι πάσχουν από γαστρίτιδα, έλκος στομάχου, γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση ή υπερβολική έκκριση οξέος θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση άγουρων φρούτων αμπαρέλας ή υπερβολικά ξινού χυμού αμπαρέλας. Το οξύ από την αμπαρέλα μπορεί να αυξήσει τα αισθήματα καούρας, παλινδρόμησης οξέος και επιγαστρικού πόνου, ειδικά όταν καταναλώνονται με άδειο στομάχι.
Άτομα με αδύναμο σμάλτο: Το οξύ στα ξινά δαμάσκηνα μαλακώνει προσωρινά το εξωτερικό στρώμα του σμάλτου των δοντιών. Εάν βουρτσίζετε τα δόντια σας αμέσως μετά το φαγητό, αυτό το αδύναμο σμάλτο είναι πιο ευάλωτο σε βλάβες. Επομένως, θα πρέπει να ξεπλύνετε το στόμα σας με νερό και να περιμένετε τουλάχιστον 30 λεπτά πριν βουρτσίσετε τα δόντια σας.
Για άτομα με νεφρική νόσο, καρδιαγγειακή νόσο ή υπέρταση: Πιάτα όπως τουρσί, κονσέρβα ή μουλιασμένα σε αλάτι περιέχουν συχνά πολύ αλάτι. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη νατρίου, ακόμη και αν η ποσότητα των φρούτων που καταναλώνονται δεν είναι μεγάλη.
Μικρά παιδιά: Τα στομάχια των παιδιών είναι ακόμα ευαίσθητα και η υπερβολική κατανάλωση άγουρων φρούτων αστεριών βουτηγμένων σε αλάτι και τσίλι μπορεί εύκολα να προκαλέσει ερεθισμό, πόνο στο στομάχι και να επηρεάσει την ανάπτυξη του σμάλτου των δοντιών τους. Οι γονείς θα πρέπει επίσης να δίνουν προσοχή στην ποσότητα αλατιού στα πικάντικα και αλμυρά πιάτα με φρούτα αστεριών.
Έγκυες γυναίκες: Πολλές μέλλουσες μητέρες απολαμβάνουν να τρώνε sấu (ένα είδος ξινού φρούτου) επειδή η ξινή γεύση του βοηθά στην ανακούφιση της πρωινής ναυτίας, μιας κοινής σωματικής αντίδρασης στις ξινίλες γεύσεις γενικά. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση ξινού sấu, η κατανάλωση υπερβολικά συμπυκνωμένου χυμού sấu ή η κατανάλωσή του με υπερβολικό αλάτι και τσίλι μπορεί να προκαλέσει στομαχική δυσφορία ή να αυξήσει τον κίνδυνο καούρας, κάτι που είναι ήδη συνηθισμένο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Η βιταμίνη C στο sấu (ένα είδος φρούτου) βοηθά το σώμα να απορροφήσει τον σίδηρο από τα πράσινα λαχανικά.
Αν και δεν είναι τροφή που πρέπει να αποφεύγεται, τα άγουρα φρούτα ambarella δεν πρέπει να καταναλώνονται αδιακρίτως. Ο Δρ. Nguyen Thanh Hang, ειδικός ιατρός, συμβουλεύει τη χρήση της νεαρής ambarella με μέτρο, κατά προτίμηση ενσωματώνοντάς την σε σούπες αντί να την τρώτε απευθείας λόγω της ξινίλας ή της αλμυρότητάς της, και αποφεύγοντας την κατανάλωσή της με άδειο στομάχι. Ένα μόνο φρούτο ambarella σε ένα μπολ σούπας ή μερικές φέτες ελαφρώς τουρσί ambarella μπορούν να προσφέρουν θετικά αποτελέσματα που αναγνωρίζονται από την παραδοσιακή ιατρική. Το κλειδί δεν βρίσκεται στο ίδιο το φρούτο, αλλά στον τρόπο που το χρησιμοποιούμε: την κατάλληλη στιγμή, στη σωστή ποσότητα και ανάλογα με την ατομική μας κατάσταση υγείας.
Δείτε περισσότερα δημοφιλή άρθρα:
Πηγή: https://suckhoedoisong.vn/4-tac-dung-cua-qua-sau-non-169260512120609764.htm
Σχόλιο (0)