8 τρόποι για να τρώτε περισσότερα προβιοτικά τρόφιμα

Η καθημερινή κατανάλωση γιαουρτιού, λαχανικών τουρσί και τροφών πλούσιων σε διαλυτές φυτικές ίνες βοηθά στην αύξηση των ωφέλιμων βακτηρίων και στη διατήρηση της υγείας του πεπτικού και του ανοσοποιητικού συστήματος.

Τα προβιοτικά είναι καλά βακτήρια (ευεργετικά βακτήρια) που μπορούν να υποστηρίξουν ένα υγιές έντερο, βοηθώντας σε πεπτικά προβλήματα όπως η δυσκοιλιότητα, το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και η λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα προβιοτικά βρίσκονται σε μια σειρά από τρόφιμα και ποτά που οι άνθρωποι μπορούν να επιλέξουν να καταναλώνουν για να αυξήσουν την ποσότητα των ευεργετικών βακτηρίων στο έντερό τους.

Πρωινό με γιαούρτι, μούρα και ξηρούς καρπούς

Ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα μπολ γιαούρτι με λίγη γκρανόλα και μούρα πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Το γιαούρτι περιέχει ζωντανές καλλιέργειες που προάγουν την ανάπτυξη καλών βακτηρίων στο έντερο. Όσο λιγότερη ζάχαρη έχει το γιαούρτι, τόσο το καλύτερο.

Προσθέστε γιαούρτι στα πιάτα

Μετατρέψτε το γιαούρτι σε σάλτσες, ντιπ, μπαχαρικά για ανάμεικτα πιάτα... για να προσθέσετε προβιοτικά. Ωστόσο, προσέξτε να μην ζεστάνετε το γιαούρτι, γιατί θα σκοτώσει τα καλά βακτήρια.

Πίνετε γιαούρτι με κεφίρ

Το κεφίρ είναι ένα ξινό και κρεμώδες ρόφημα γάλακτος πλούσιο σε προβιοτικά. Το απλό κεφίρ είναι πιο υγιεινό από τις αρωματισμένες ποικιλίες, οι οποίες συχνά περιέχουν προσθήκη ζάχαρης. Αν βρείτε το κεφίρ πολύ ξινό, μπορείτε να το φτιάξετε σε ένα smoothie φρούτων για να προσθέσετε γεύση και θρεπτικά συστατικά.

Πίνετε τσάι κομπούχα

Το Kombucha είναι ένα πλούσιο σε προβιοτικά ρόφημα που έχει υποστεί ζύμωση και παρασκευάζεται από τσάι, ζάχαρη, βακτήρια και μαγιά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο των προβιοτικών γαλακτοκομικών προϊόντων όπως το κεφίρ ή το γιαούρτι. Είναι κατάλληλο για vegans και για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη.

Τρώτε γιαούρτι κάθε μέρα για να αυξήσετε τα ωφέλιμα βακτήρια. Φωτογραφία: Freepik

Φάτε τουρσί λαχανικά

Το ξινολάχανο, το τουρσί ραπανάκι, το kimchi και οποιαδήποτε άλλα λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση ή τουρσί περιέχουν προβιοτικά, τα οποία είναι καλά για το πεπτικό σύστημα. Η προσθήκη τους σε συνοδευτικά και κυρίως γεύματα, σνακ όπως σαλάτες κ.λπ. βοηθά στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος. Το kimchi περιέχει πολλά υγιή βακτήρια όπως λακτοβάκιλλους. Είναι ένα νόστιμο συνοδευτικό για ασιατικά πιάτα όπως ρύζι, stir-fries και ψητά κρέατα.

Χρησιμοποιήστε πεπιεσμένο αέρα

Το τέμπε είναι ένα παραδοσιακό πιάτο με σόγια που έχει υποστεί ζύμωση και προέρχεται από την Ινδονησία, συμπιεσμένο σε μπάρες και μπλοκ, γνωστό και ως τέμπε. Αυτό το πιάτο είναι πλούσιο σε προβιοτικά, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά που είναι καλά για το πεπτικό και το ανοσοποιητικό σύστημα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τέμπε για να ετοιμάσετε φαγητό και σάλτσες για πιάτα.

Προσθέστε πάστα miso στο πιάτο

Το miso είναι σόγια που έχει υποστεί ζύμωση και περιέχει υγιή βακτήρια, καταγωγής Ιαπωνίας. Το μαγείρεμα σούπας και στιφάδου με miso βοηθά στην προσθήκη περισσότερων ωφέλιμων βακτηρίων στο σώμα. Ωστόσο, οι υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να σκοτώσουν τα προβιοτικά, εξαλείφοντας την ικανότητά τους να βελτιώνουν την υγεία. Επομένως, θα πρέπει να προσθέτετε miso όταν η σούπα, το στιφάδο ή το πιάτο έχει κρυώσει για να διατηρήσετε περισσότερους ωφέλιμους μικροοργανισμούς.

Συμπληρώστε τροφές πλούσιες σε πρεβιοτικά

Τα πρεβιοτικά (διαλυτές φυτικές ίνες) είναι άπεπτα συστατικά που βρίσκονται σε ορισμένα φρούτα, λαχανικά και άλλα τρόφιμα και προάγουν την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων στο έντερο. Τροφές πλούσιες σε πρεβιοτικά περιλαμβάνουν ωμά μήλα, μπανάνες, σπαράγγια, φασόλια, αγκινάρες, σκόρδο, κρεμμύδια και πράσα, καθώς και τροφές από σιτάρι και σόγια.

Γάτα Μάι (Σύμφωνα με το Everyday Health )

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/8-cach-de-an-nhieu-thuc-pham-chua-loi-khuan-4608781.html