Το πρώτο γαλλικό αρτοποιείο στην τουριστική περιοχή Ba Na Hills μόλις άνοιξε, προσφέροντας περισσότερες ευκαιρίες στους λάτρεις της ευρωπαϊκής κουζίνας. Πρόκειται για τη φημισμένη μάρκα ζαχαροπλαστικής Eric Kayser, η οποία ιδρύθηκε το 1996 από τον αρτοποιό Éric Kayser (Παρίσι). Το όνομα Maison Kayser είναι πλέον παρόν σε πάνω από 300 καταστήματα σε 26 χώρες παγκοσμίως, από τη Νέα Υόρκη και το Τόκιο μέχρι το Ντουμπάι και τη Σιγκαπούρη.
Σύμφωνα με την κα. Nguyen Thi Hong Tham, Διευθύντρια του Κέντρου Προώθησης Τουρισμού της πόλης, τα εστιατόρια στην κορυφή του λόφου Ba Na και το νεοσύστατο γαλλικό αρτοποιείο είναι αποτέλεσμα των προσπαθειών γαστρονομικής προώθησης της Da Nang εδώ και πολλά χρόνια.
Στην πραγματικότητα, με την τάση προσέλκυσης τουριστών από κοντά και μακριά, η πόλη στον ποταμό Χαν έχει αναπτύξει ελκυστικά γαστρονομικά προϊόντα που σχετίζονται με την ευρωπαϊκή κουζίνα. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να τα βρείτε σε πολλές κεντρικές τοποθεσίες στο Ντα Νανγκ, σε πολλούς ήσυχους δρόμους, από αυθεντικές πιτσαρίες και μοναδικά αρτοσκευάσματα και αρτοσκευάσματα, μέχρι μενού με ιταλικά, γαλλικά και ισπανικά πιάτα...
Ο σεφ Φαμ Ντιν Λονγκ, μέλος του Συνδέσμου Μαγειρικής του Ντα Νανγκ και επικεφαλής σεφ που έχει εργαστεί σε πολλά 5 αστέρων εστιατόρια της πόλης, παρατηρεί ότι η ευρωπαϊκή κουζίνα είναι πλέον πολύ δημοφιλής στους κατοίκους και τους τουρίστες του Ντα Νανγκ. Λαμβάνοντας μόνο ψωμί, όλοι καταλαβαίνουν ότι αυτό το οικείο πιάτο βρίσκεται σε όλο το Ντα Νανγκ, ωστόσο δεν είναι καθόλου μονότονο.
Αντίθετα, μπαίνοντας σε τοπικά εστιατόρια και εστιατόρια, εκπλήσσεται κανείς όταν βρίσκει ευρέως διαθέσιμα αρτοσκευάσματα υψηλής ποιότητας από τη Γαλλία και την Ιταλία, καθώς και παραδοσιακά ρωσικά μαύρα ψωμιά. Υπάρχουν επίσης απίστευτα δελεαστικά αρτοσκευάσματα που πωλούνται ακριβώς στα πεζοδρόμια των οδών Tran Phu και Thai Phien, και οι τουρίστες που περιπλανώνται στην οδό An Thuong μπορούν να απολαύσουν τη γεύση της πατρίδας τους με τον πιο οικονομικό τρόπο.
«Αυτό που εκτιμώ περισσότερο είναι ότι με την τάση των εστιατορίων να σερβίρουν ευρωπαϊκά πιάτα σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα, αλλά συνδυάζοντάς τα με τοπικά υλικά και χρησιμοποιώντας σύγχρονες τεχνικές μαγειρικής για να δημιουργήσουν μοναδικές γαστρονομικές ιστορίες, η Ντα Νανγκ είναι μια πόλη με μεγάλες δυνατότητες. Η πόλη διαθέτει μια πολύ πλούσια πηγή συστατικών, από θαλασσινά και λαχανικά από το Κεντρικό Βιετνάμ μέχρι τοπικά προϊόντα. Αν οι σεφ ξέρουν πώς να εφαρμόζουν σύγχρονες ευρωπαϊκές τεχνικές μαγειρικής, η Ντα Νανγκ μπορεί σίγουρα να δημιουργήσει πιάτα παγκόσμιας κλάσης διατηρώντας παράλληλα την ψυχή του Κεντρικού Βιετνάμ», δήλωσε ο σεφ Φαμ Ντιν Λονγκ.
Πέρα από το φαγητό, εκπρόσωποι της Da Nang 365, μιας μάρκας που ειδικεύεται σε υψηλής ποιότητας γαστρονομικές εκδηλώσεις ευρωπαϊκής προέλευσης, ανακοίνωσαν τη συμμετοχή τους στη διοργάνωση ενός φεστιβάλ craft μπύρας στο Da Nang. Πρόκειται για μια νέα εκδήλωση που θα ξεκινήσει το 2026 και θα πραγματοποιείται τακτικά κάθε δύο μήνες. Στις εκδηλώσεις θα παρουσιαστούν περίπου 12-15 είδη τοπικών craft μπυρών, που θα παρουσιάζουν ευρωπαϊκές γεύσεις ποτών.
«Οι Ευρωπαίοι τουρίστες θα έχουν μια νέα εμπειρία, με αρωματικές μπύρες και μοναδικά συνοδευτικά πιάτα από κάθε χώρα, που θα παρουσιάζονται και θα παρουσιάζονται στην παραλία Ντα Νανγκ. Έχουμε επιλέξει τις πιο παραδοσιακές μάρκες χειροτεχνίας για να συμβάλουμε στο να καταστήσουμε το Ντα Νανγκ έναν ξεχωριστό προορισμό για την παραδοσιακή ευρωπαϊκή κουζίνα. Προωθούμε αυτή τη δραστηριότητα σε μια κοινότητα άνω των 120.000 ενδιαφερόμενων τουριστών», δήλωσε ένας εκπρόσωπος της Da Nang 365.
«Η φιλοδοξία μας είναι να ενσωματώσουμε περισσότερα από τα καλύτερα στοιχεία, συνδυάζοντας την παραδοσιακή κουλτούρα του Quang Nam με τα μακροχρόνια γαστρονομικά επιτεύγματα της Ευρώπης και φέρνοντας αυτήν την περιοχή σε διεθνή ολοκλήρωση», δήλωσε η κα Hong Tham.
Πηγή: https://baodanang.vn/am-thuc-chau-au-ben-duyen-da-nang-3339932.html
