Κουζίνα της «χώρας του πάγου και της φωτιάς»
Η κουζίνα του Ρέικιαβικ (Ισλανδία) είναι ένα λεπτό μείγμα αγνών, φυσικών συστατικών και απλών, αλλά και εμπνευσμένων, μεθόδων μαγειρικής. Μέσα από κάθε πιάτο, οι Ισλανδοί αφηγούνται την ιστορία της επιβίωσής τους σε σκληρές κλιματολογικές συνθήκες, προσφέροντας ταυτόχρονα μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες σε επισκέπτες από όλο τον κόσμο.
Hà Nội Mới•16/03/2026
Ένα από τα πιο εμβληματικά πιάτα είναι η kjotsúpa - μια παραδοσιακή σούπα με αρνί και λαχανικά. Το αρνί, συνήθως από το πλευρό ή τον λαιμό, σιγοβράζει για ώρες για να δημιουργηθεί ένας φυσικά γλυκός ζωμός. Πατάτες, καρότα και γογγύλια προστίθενται αργότερα για να διατηρήσουν την τραγανότητα και τη φρεσκάδα τους. Με απλά καρυκεύματα, μόνο αλάτι, πιπέρι και μερικά αποξηραμένα βότανα, η kjotsúpa προσφέρει μια ζεστή, παρηγορητική αίσθηση, που θυμίζει οικογενειακό γεύμα τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Το Βιετνάμ έχει ολοκληρώσει τις διαπραγματεύσεις για τη συμφωνία ελεύθερων συναλλαγών με την Ελβετία, τη Νορβηγία, την Ισλανδία και το Λιχτενστάιν.Αυτή η Συμφωνία Ελεύθερων Συναλλαγών (ΣΕΣ) αναμένεται να ενισχύσει τις εμπορικές σχέσεις μεταξύ του Βιετνάμ και των τεσσάρων χωρών που αναφέρθηκαν παραπάνω, μέσω της κατάργησης ή της μείωσης των δασμών.
4 νόστιμα πιάτα φτιαγμένα από άνθη ημερόκρινου που βοηθούν στην αντιμετώπιση ασθενειών.SKĐS - Το ημερόκλημα, κοινώς γνωστό ως λουλούδι χρυσής βελόνας στην κουζίνα, θεωρείται από καιρό ένα λαχανικό υψηλής ποιότητας. Με το φυσικά γλυκό, τραγανό και ζεστό κίτρινο χρώμα του, αυτό το λουλούδι εμφανίζεται σε πολλά θρεπτικά πιάτα.
Σύμφωνα με την Παραδοσιακή Κινέζικη Ιατρική, τι πρέπει να τρώνε άτομα με εσωτερική ζέστη (ή «ζέστη» στο σώμα) και τι πρέπει να αποφεύγουν;SKĐS - Πολλοί άνθρωποι εμφανίζουν συχνά ακμή, στοματικά έλκη και δυσκοιλιότητα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Σύμφωνα με την Παραδοσιακή Κινέζικη Ιατρική, αυτά θα μπορούσαν να είναι συμπτώματα «εσωτερικής θερμότητας».
Αν το kjotsúpa αντιπροσωπεύει την απλότητα, τότε το plokkfiskur - ένα κρεμώδες ψαροφαγικό στιφάδο - καταδεικνύει ξεκάθαρα την επιδέξια χρήση των συστατικών. Ο μπακαλιάρος ή ο μπακαλιάρος βράζεται μέχρι να μαγειρευτεί και στη συνέχεια λιώνεται χοντροκομμένα με πατάτες. Τα κρεμμύδια σοτάρονται σε βούτυρο και προστίθενται αλεύρι και γάλα για να δημιουργηθεί μια λεία, λευκή σάλτσα, η οποία στη συνέχεια αναμειγνύεται με το ψάρι και τις πατάτες. Το αποτέλεσμα είναι ένα πλούσιο, κρεμώδες πιάτο, που συχνά απολαμβάνεται με ψωμί σίκαλης.
Κατά τη διάρκεια των εορταστικών περιστάσεων, το hangikjot - καπνιστό αρνί - είναι ένα απαραίτητο πιάτο. Το κρέας αλατίζεται, καπνίζεται με ξύλα ή αποξηραμένη κοπριά προβάτου με τον παραδοσιακό τρόπο και στη συνέχεια βράζεται ξανά μέχρι να μαλακώσει. Όταν κόβεται σε λεπτές φέτες, το hangikjot έχει πλούσιο καπνιστό άρωμα και ήπια αλμυρή γεύση και συχνά σερβίρεται με πατάτες, αρακά και σάλτσα μπεσαμέλ.
Η κουζίνα του Ρέικιαβικ συνδέεται επίσης στενά με μεθόδους μακροχρόνιας συντήρησης τροφίμων. Το Harðfiskur - αποξηραμένο ψάρι που αποξηραίνεται στον αέρα στον κρύο Βόρειο Ατλαντικό - έχει μια μαλακή, αλμυρή υφή και συχνά τρώγεται με βούτυρο για να εξισορροπήσει την πλούσια γεύση. Ακόμα πιο τολμηρό είναι το hákarl, ο καρχαρίας της Γροιλανδίας που έχει υποστεί ζύμωση, διάσημος για την έντονη μυρωδιά και την απαιτητική γεύση του, που συχνά συνδυάζεται με λικέρ Brennivín για να μετριάσει την έντασή του.
Εκτός από τα παραδοσιακά πιάτα, η καθημερινή γαστρονομική ζωή των κατοίκων του Ρέικιαβικ συνδέεται στενά με το pylsa - το ισλανδικό λουκάνικο. Φτιαγμένο από αρνί, μοσχάρι και χοιρινό, το pylsa σερβίρεται με ωμά κρεμμύδια, τηγανητά κρεμμύδια, σάλτσα μουστάρδας και remoulade (μια σάλτσα φτιαγμένη από μουστάρδα, μαγιονέζα και μπαχαρικά). Ο πάγκος Bejarins Beztu Pylsur στο κέντρο του Ρέικιαβικ είναι πάντα γεμάτος, αποτελώντας σύμβολο της γοητείας αυτού του απλού πιάτου.
Ανώτεροι ηγέτες του κόμματος και των κρατών στέλνουν επιστολές και τηλεγραφήματα συγχαίροντας τις Ηνωμένες Πολιτείες για την Εθνική τους Επέτειο.Σε συγχαρητήρια επιστολές και μηνύματα για την Ημέρα Ανεξαρτησίας των ΗΠΑ, ανώτεροι ηγέτες του Βιετναμέζικου Κόμματος και Κράτους επιβεβαίωσαν ότι το Βιετνάμ θεωρεί τις Ηνωμένες Πολιτείες έναν από τους στρατηγικά σημαντικούς εταίρους του.
Ανώτεροι ηγέτες του Βιετναμέζικου Κόμματος και Κράτους στέλνουν επιστολές και τηλεγραφήματα συγχαίροντας τις Ηνωμένες Πολιτείες για την Εθνική τους Ημέρα.Σε συγχαρητήρια επιστολές και μηνύματα για την Ημέρα Ανεξαρτησίας των ΗΠΑ, ανώτεροι ηγέτες του Βιετναμέζικου Κόμματος και Κράτους επιβεβαίωσαν ότι το Βιετνάμ θεωρεί τις Ηνωμένες Πολιτείες έναν από τους στρατηγικά σημαντικούς εταίρους του.
Ενίσχυση της φιλίας μεταξύ Βιετνάμ και Ηνωμένων Πολιτειών.Στις 3 Ιουλίου, στο πλαίσιο του προγράμματος «Συνεργασία του Ειρηνικού - Φίλοι του Ειρηνικού 2026», η αντιπροσωπεία του Στρατού των ΗΠΑ στον Ειρηνικό, με επικεφαλής τον Αντιστράτηγο Joel Vowell, Αναπληρωτή Διοικητή του Στρατού των ΗΠΑ στον Ειρηνικό, πραγματοποίησε εθιμοτυπική επίσκεψη στην Στρατιωτική Διοίκηση της Επαρχίας Quang Tri.
Η κουζίνα του Ρέικιαβικ είναι ένα αρμονικό μείγμα παράδοσης και νεωτερικότητας, όπου κάθε πιάτο όχι μόνο διαθέτει μια μοναδική γεύση, αλλά αφηγείται και μια ιστορία για τη χώρα, τους ανθρώπους της και το ακόρεστο πνεύμα καινοτομίας της Ισλανδίας.
Πηγή: https://hanoimoi.vn/am-thuc-cua-vung-dat-bang-lua-739109.html
Τάσεις ανά ετικέτα
Περισσότερο αναγνωσμένα
Google Trends
