Φαγητό του δρόμου – ένας «μαγνήτης» που προσελκύει διεθνείς τουρίστες στο Ανόι.

(Εφημερίδα Dan Tri) - Το Ανόι μόλις τιμήθηκε στη λίστα με τις 10 πόλεις με το καλύτερο street food στην Ασία, που δημοσιεύτηκε από το περιοδικό Time Out (Ηνωμένο Βασίλειο), καταλαμβάνοντας τη δεύτερη θέση μετά την Πενάνγκ (Μαλαισία).

Το Ανόι κατατάσσεται στις 10 κορυφαίες πόλεις με το καλύτερο street food στην Ασία.

Το Ανόι είναι ο μόνος εκπρόσωπος από το Βιετνάμ που περιλαμβάνεται σε αυτήν την κατάταξη, ξεπερνώντας πολλούς άλλους διάσημους προορισμούς, συμπεριλαμβανομένης της Σιγκαπούρης - η οποία φιλοξενεί την αναγνωρισμένη από την UNESCO κουλτούρα Hawker (μια κουλτούρα προσιτής διατροφής).

Σύμφωνα με την αξιολόγηση του Time Out , η γοητεία της κουζίνας του Ανόι δεν προέρχεται από τα πολυτελή εστιατόρια, αλλά μάλλον από την γνήσια, απλή φύση των πάγκων με street food.

Το Ανόι κατατάσσεται στις 10 κορυφαίες πόλεις με το πιο ελκυστικό street food στην Ασία (Φωτογραφία: Toan Vu).

Σύμφωνα με το περιοδικό, η πρωτεύουσα του Βιετνάμ είναι ένας «γαστρονομικός παράδεισος» που εκτείνεται από ήσυχα σοκάκια και ελικοειδή τσιμεντένια σκαλοπάτια μέχρι πολύβουες διασταυρώσεις. Σε κάθε μέρος, μπορεί κανείς να βρει ένα πιάτο που θα γοητεύσει τους θαμώνες.

Στη λίστα με τις προτεινόμενες επιλογές, το Time Out όχι μόνο επαινεί γενικά την κουζίνα του Ανόι, αλλά καθοδηγεί και τους επισκέπτες σε πολύ συγκεκριμένες εμπειρίες, που συνδέονται με κάθε οικεία διεύθυνση.

Το Time Out προτείνει μερικά από τα καλύτερα μέρη για φαγητό, όπως το Banh Mi 25 στην Παλιά Συνοικία, το εστιατόριο Ms. Minh's pho στην οδό Hang Trong, το Banh Cuon (ρολά με ατμό από ρύζι) του Ba Loc ή το Bun Cha 74 στην οδό Hang Quat.

Η συμπερίληψη του Ανόι στις 10 καλύτερες πόλεις για street food στην Ασία αυτή τη φορά δεν αποτελεί μόνο πηγή υπερηφάνειας για τους κατοίκους της πρωτεύουσας, αλλά και απόδειξη της διαρκούς ζωτικότητας του street food.

Εικόνες από εστιατόρια στο Ανόι που δημοσιεύτηκαν στο περιοδικό Time Out (Φωτογραφία: Time Out).

Τον Αύγουστο, το Βιετνάμ υποδέχτηκε σχεδόν 1,7 εκατομμύρια διεθνείς επισκέπτες, ανεβάζοντας τον συνολικό αριθμό επισκεπτών τους πρώτους οκτώ μήνες του έτους σε πάνω από 13,9 εκατομμύρια, σημειώνοντας αύξηση 21,7% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο το 2024.

Μέσα σε αυτή τη συνολική εικόνα, το Ανόι συνεχίζει να αναδεικνύεται ως ένας εξαιρετικά ελκυστικός προορισμός. Σύμφωνα με το Υπουργείο Τουρισμού του Ανόι, μόνο κατά τους πρώτους τρεις μήνες του τρέχοντος έτους, η πρωτεύουσα υποδέχτηκε περίπου 7,3 εκατομμύρια επισκέπτες, σημειώνοντας αύξηση 8,7% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του 2024. Μόνο οι διεθνείς επισκέπτες εκτιμώνται σε 1,85 εκατομμύρια, σημειώνοντας αύξηση 17,4%.

Αξίζει να σημειωθεί ότι κατά τη διάρκεια της πρόσφατης Εθνικής Εορτής στις 2 Σεπτεμβρίου, το Ανόι εκτιμάται ότι υποδέχτηκε σχεδόν 2,1 εκατομμύρια επισκέπτες, τρεις φορές περισσότερους από την ίδια περίοδο το 2024, συμπεριλαμβανομένων πάνω από 80.000 διεθνών επισκεπτών, σημειώνοντας αύξηση 35%.

Πολλοί πιστεύουν ότι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες για τη διατήρηση του διεθνούς τουρισμού στο Ανόι είναι το φαγητό του δρόμου.

Ένας «μαγνήτης» που προσελκύει διεθνείς τουρίστες.

Τον τελευταίο καιρό, το street food του Ανόι έχει γίνει επίσης πηγή έμπνευσης για πολλούς διεθνείς YouTubers και food bloggers.

Ο Τεντ Αρόι (Ταϊβάν) - ιδιοκτήτης ενός καναλιού στο YouTube με πάνω από 14.000 συνδρομητές - πέρασε το σύντομο ταξίδι του στο Ανόι εξερευνώντας 10 εστιατόρια pho, συμπεριλαμβανομένων πολλών οικονομικών.

Το Banh Cuon Ba Loc είναι ένα από τα εστιατόρια στο Ανόι που αναφέρει το περιοδικό Time Out (Φωτογραφία: Toan Vu).

Δοκίμασε διάφορες γεύσεις και είχε πολλά κομπλιμέντα για το Hanoi pho ειδικότερα και για την κουζίνα του Hanoi γενικότερα. Αξίζει να σημειωθεί ότι κατέταξε το special pho στο εστιατόριο Goc Gao στην κορυφή, λόγω του αρμονικού ζωμού και της ποιότητας του βοδινού κρέατος, παρά τη χαμηλή τιμή - ένα μπολ με ανάμεικτο pho κοστίζει μόνο 50.000 dong.

Εν τω μεταξύ, η Suhyang (Νότια Κορέα), η οποία κατέχει ένα κανάλι στο YouTube με πάνω από 716.000 συνδρομητές, δεν δίστασε να εκφράσει τον ενθουσιασμό και την ανυπομονησία της για την κατανάλωση Hanoi pho πριν καν προσγειωθεί στο αεροδρόμιο Noi Bai.

Εκτός από το φο, δοκίμασε επίσης banh mi nem khoai (βιετναμέζικη μπαγκέτα με τηγανητά ρολάκια άνοιξης και πατάτες), ανάμεικτο φο, τηγανητό ρύζι με μοσχάρι και τουρσί λαχανικά, τσάι με λεμόνι, γάλα καλαμποκιού... και επιβεβαίωσε ότι η κουζίνα του Ανόι την έκανε να θέλει να επιστρέψει πολλές φορές ακόμα.

Η Σουγιάνγκ εξέφρασε την απόλαυση που απολαμβάνει το φαγητό του δρόμου του Ανόι (Φωτογραφία: Στιγμιότυπο οθόνης από βίντεο).

Αυτές οι προσωπικές εμπειρίες, όταν κοινοποιούνται ευρέως στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, έχουν συμβάλει στη διάδοση της εικόνας του Ανόι στην παγκόσμια κοινότητα που αγαπάει το φαγητό.

Συνεπώς, η σκηνή του street food του Ανόι προσφέρει μια μοναδική εμπειρία για τους διεθνείς τουρίστες, παρέχοντας παράλληλα μέσα διαβίωσης για τις μικρές επιχειρήσεις. Ωστόσο, για να αξιοποιήσει πλήρως την ελκυστικότητά του αυτός ο «μαγνήτης», το Ανόι πρέπει να αντιμετωπίσει ταυτόχρονα ζητήματα διαχείρισης, υγιεινής, ασφάλειας τροφίμων και βιώσιμης ανάπτυξης.

Ο κ. Νγκο Τιεν Λονγκ - πρώην Διευθυντής του Τμήματος Κρυπτογραφίας του Υπουργείου Εξωτερικών - σχολίασε κάποτε ότι τα πολύβουα πλήθη διεθνών τουριστών στους δρόμους του Ανόι, ειδικά στην Παλιά Συνοικία και στις κεντρικές περιοχές, αποτελούν ένα πολύ ενθαρρυντικό σημάδι.

Η χαρά είναι ακόμη μεγαλύτερη, καθώς αυτή η τάση παρατηρείται και σε πολλά άλλα τουριστικά κέντρα σε όλη τη χώρα. Σύμφωνα με τον ίδιο, πολιτικές όπως η διασφάλιση ενός ασφαλούς και φιλικού τουριστικού περιβάλλοντος, η διευκόλυνση των διαδικασιών εισόδου και διαμονής, η αναβάθμιση των υποδομών και η ενίσχυση της προώθησης προϊόντων έχουν αρχικά αποδειχθεί αποτελεσματικές.

Το Time Out προτείνει το bun cha (ψητό χοιρινό με βερμιτσέλι) ως πιάτο για τους τουρίστες που επισκέπτονται το Ανόι (Φωτογραφία: Khoi Vu).

Ωστόσο, για να διατηρήσει την αναπτυξιακή δυναμική και να προσελκύσει περισσότερους τουρίστες, ιδίως επαναλαμβανόμενους επισκέπτες, το Ανόι πρέπει να αντιμετωπίσει αποφασιστικά την κατάληψη των πεζοδρομίων, να διατηρήσει την καθαριότητα των δρόμων και να βελτιώσει την ποιότητα του περιβάλλοντος διαβίωσης. Μόνο τότε η κουζίνα του θα γίνει πραγματικά ένα βιώσιμο ανταγωνιστικό πλεονέκτημα.

Καθώς ο αριθμός των διεθνών τουριστών που επισκέπτονται το Βιετνάμ αυξάνεται ραγδαία, η οικοδόμηση της εικόνας του Ανόι ως Πρωτεύουσας του Street Food είναι όχι μόνο εφικτή, αλλά μπορεί επίσης να γίνει ένα «πολιτιστικό διαβατήριο» που θα φέρει την εικόνα της πόλης πιο κοντά σε διεθνείς φίλους.

Στην κατάταξη του περιοδικού Time Out με τις 10 πόλεις με το καλύτερο street food στην Ασία, μετά την Πενάνγκ (Μαλαισία) και το Ανόι, τις επόμενες θέσεις κατέχουν η Σιγκαπούρη, η Βομβάη (Ινδία), το Τσιάνγκ Μάι και η Μπανγκόκ (Ταϊλάνδη), η Ταϊνάν (Ταϊβάν, Κίνα), η Οσάκα (Ιαπωνία), η Πνομ Πεν (Καμπότζη) και η Τσενγκντού (Κίνα).

Ιδρυμένο στο Λονδίνο της Αγγλίας το 1968, το Time Out είναι ένα έγκριτο διεθνές έντυπο που καλύπτει τον πολιτισμό, την τέχνη, τα ταξίδια και το φαγητό.

Εκτός από την παραδοσιακή έντυπη έκδοση, η διαδικτυακή πλατφόρμα του περιοδικού έχει επίσης γίνει μια αξιόπιστη πηγή, την οποία αναζητούν τόσο οι ντόπιοι όσο και οι ταξιδιώτες από όλο τον κόσμο που αναζητούν μοναδικές εμπειρίες.

Η λίστα με τις 10 κορυφαίες πόλεις με το καλύτερο street food στην Ασία καταρτίζεται με βάση συγκεκριμένα κριτήρια, όπως οι λογικές τιμές, η προσβασιμότητα και ιδιαίτερα η ποιότητα του φαγητού – παράγοντες που αντικατοπτρίζουν με ακρίβεια τη σκηνή του street food σε κάθε πόλη.

Πηγή: https://dantri.com.vn/du-lich/am-thuc-duong-pho-thoi-nam-cham-hut-khach-quoc-te-tai-ha-noi-20250919152058004.htm