Η κατανάλωση αυτού του μέρους του αυγού μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της νόσου Αλτσχάιμερ.

Η κατανάλωση περισσότερων από ενός αυγού την εβδομάδα έχει συνδεθεί με 47% μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης νόσου Αλτσχάιμερ - Φωτογραφία: Getty

Ενώ δεν υπάρχει εγγυημένος τρόπος πρόληψης της νόσου Αλτσχάιμερ, οι ερευνητές διερευνούν συνεχώς εάν ορισμένες δίαιτες ή τρόφιμα θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης της νόσου.

Οι κρόκοι των αυγών βοηθούν στην πρόληψη της νόσου Αλτσχάιμερ.

Για να προσδιορίσουν εάν η κατανάλωση αυγών συσχετίστηκε με τυχόν επιπτώσεις στη νόσο Αλτσχάιμερ, οι ερευνητές χρησιμοποίησαν δεδομένα από την ομάδα έργου Rush Memory and Aging, η οποία βασίστηκε σε πληροφορίες από ένα ερωτηματολόγιο συχνότητας τροφίμων για να παρακολουθήσει πόσο συχνά οι συμμετέχοντες έτρωγαν αυγά. Αυτή η μελέτη περιελάμβανε δεδομένα από 1.024 ενήλικες.

Στη συνέχεια, οι ερευνητές επικεντρώθηκαν σε ένα συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό που βρίσκεται στους κρόκους των αυγών - τη χολίνη - που συνδέεται με την υγεία του εγκεφάλου.

Κατά τη διάρκεια μιας μέσης περιόδου παρακολούθησης 6,7 ετών, 280 συμμετέχοντες (27,3%) διαγνώστηκαν κλινικά με άνοια Αλτσχάιμερ. Η ανάλυση έδειξε ότι η κατανάλωση περισσότερων από ενός αυγού την εβδομάδα συσχετίστηκε με 47% μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης Αλτσχάιμερ. Το 39% της συνολικής επίδρασης των αυγών στις περιπτώσεις Αλτσχάιμερ αποδόθηκε στη διαιτητική χολίνη.

Αυτή η μελέτη βασίζεται σε ευρήματα προηγούμενης μελέτης, η οποία έδειξε ότι ακόμη και η περιορισμένη κατανάλωση αυγών (περίπου ένα αυγό την εβδομάδα) συσχετίστηκε με βραδύτερο ρυθμό έκπτωσης της μνήμης σε σύγκριση με την κατανάλωση λίγων ή καθόλου αυγών.

Ο Γκάρι Σμολ, καθηγητής και πρόεδρος ψυχιατρικής στην Ιατρική Σχολή Hackensack Meridian, δήλωσε: «Η μελέτη δεν αποδεικνύει τον μηχανισμό αυτού του φαινομένου, αλλά γνωρίζουμε ότι ορισμένα συστατικά μιας διατροφής που περιλαμβάνει αυγά είναι πολύ καλά για τον εγκέφαλο». Ο Σμολ δεν συμμετείχε στη μελέτη.

«Η χολίνη υποστηρίζει τη σύνθεση και την απελευθέρωση νευροδιαβιβαστών κρίσιμων για την αποθήκευση μνήμης. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μειώνουν τη φλεγμονή του εγκεφάλου που συμβάλλει στη νευροεκφύλιση και η λουτεΐνη μειώνει το οξειδωτικό στρες που σχετίζεται με την ηλικία και μπορεί να προκαλέσει φθορά των εγκεφαλικών κυττάρων», πρόσθεσε.

Η χολίνη παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία.

Η χολίνη είναι ένα θρεπτικό συστατικό που παίζει ζωτικό ρόλο στη διατήρηση της συνολικής υγείας, ιδιαίτερα στη λειτουργία του εγκεφάλου. Λόγω των παρόμοιων ιδιοτήτων και οφελών της, η χολίνη συχνά ομαδοποιείται με τις βιταμίνες Β.

Μία από τις πλουσιότερες και πιο προσιτές πηγές χολίνης είναι οι κρόκοι των αυγών. Η χολίνη συμβάλλει στη σύνθεση της ακετυλοχολίνης, ενός νευροδιαβιβαστή απαραίτητου για τη μνήμη, τη διάθεση και τον έλεγχο των μυών. Επομένως, η διασφάλιση επαρκούς πρόσληψης χολίνης μπορεί να υποστηρίξει τη γνωστική λειτουργία και να αποτρέψει ορισμένες νευρολογικές διαταραχές.

Ένα μεγάλο αυγό παρέχει 169 χιλιοστόγραμμα χολίνης. Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας των ΗΠΑ (NIH), η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη χολίνης είναι 550 mg για ενήλικες άνδρες και 425 mg για μη έγκυες και μη θηλάζουσες γυναίκες.

«Η κατανάλωση δύο αυγών την ημέρα θα ικανοποιήσει τις συστάσεις για χολίνη και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά για την υγεία του εγκεφάλου», λέει ο Δρ. Taylor Wallace, επίκουρος καθηγητής διατροφής στο Πανεπιστήμιο Tufts (Μασαχουσέτη).

«Αυτό το επίπεδο έχει αποδειχθεί ασφαλές σε κλινικές μελέτες, ακόμη και για άτομα με διαβήτη και για άτομα που διατρέχουν κίνδυνο ή πάσχουν ήδη από μεταβολικό καρδιαγγειακό σύνδρομο», πρόσθεσε.

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα αυγά για την υγεία του εγκεφάλου, φάτε τους κρόκους για χολίνη και προσθέστε λαχανικά για ένα ολιστικό διατροφικό προφίλ. Ενώ οι διατροφικές επιλογές είναι σημαντικές για την υγεία του εγκεφάλου, άλλοι παράγοντες είναι εξίσου κρίσιμοι, λέει ο Small.

Μοιράστηκε: «Εκτός από μια θρεπτική διατροφή, η τακτική άσκηση και η διαχείριση του στρες είναι απαραίτητες για την υγιή γήρανση. Το καθημερινό γρήγορο περπάτημα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης νόσου Αλτσχάιμερ, όπως και 10 λεπτά διαλογισμού κάθε μέρα. Οι νοητικές ασκήσεις όπως η συζήτηση, τα παιχνίδια, τα παζλ και το διάβασμα βοηθούν στην ενδυνάμωση του μυαλού μας και στην ενίσχυση της μνήμης μας».

Πηγή: https://tuoitre.vn/an-phan-nay-cua-trung-de-ngan-ngua-benh-alzheimer-20240627221509857.htm