Φάτε αυτό το μέρος του αυγού για να αποτρέψετε τη νόσο Αλτσχάιμερ

Η κατανάλωση περισσότερων από ενός αυγού την εβδομάδα συνδέεται με 47% μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης Αλτσχάιμερ - Φωτογραφία: Getty

Ενώ δεν υπάρχει εγγυημένος τρόπος πρόληψης της νόσου Αλτσχάιμερ, οι ερευνητές διερευνούν συνεχώς εάν ορισμένες δίαιτες ή τρόφιμα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης της νόσου.

Οι κρόκοι των αυγών βοηθούν στην πρόληψη της νόσου Αλτσχάιμερ

Για να προσδιορίσουν εάν η κατανάλωση αυγών συνδεόταν με τυχόν επιπτώσεις στη νόσο Αλτσχάιμερ, οι ερευνητές χρησιμοποίησαν δεδομένα από το πρόγραμμα Rush Memory and Aging, το οποίο χρησιμοποιεί ερωτηματολόγια συχνότητας τροφίμων για να παρακολουθεί πόσο συχνά οι συμμετέχοντες έτρωγαν αυγά. Η μελέτη περιελάμβανε δεδομένα από 1.024 ενήλικες.

Στη συνέχεια, οι ερευνητές επικεντρώθηκαν σε ένα συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό που βρίσκεται στους κρόκους των αυγών - τη χολίνη - η οποία έχει συνδεθεί με την υγεία του εγκεφάλου.

Κατά τη διάρκεια μιας μέσης παρακολούθησης 6,7 ετών, 280 συμμετέχοντες (27,3%) διαγνώστηκαν κλινικά με άνοια Αλτσχάιμερ. Η ανάλυση διαπίστωσε ότι η κατανάλωση περισσότερων από ενός αυγού την εβδομάδα συσχετίστηκε με 47% μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης Αλτσχάιμερ. Το 39% της συνολικής επίδρασης των αυγών στη νόσο Αλτσχάιμερ αποδόθηκε στη διαιτητική χολίνη.

Αυτή η μελέτη βασίζεται σε ευρήματα προηγούμενης μελέτης, η οποία διαπίστωσε ότι ακόμη και η περιορισμένη κατανάλωση αυγών (περίπου ένα αυγό την εβδομάδα) συσχετίστηκε με βραδύτερους ρυθμούς επιδείνωσης της μνήμης σε σχέση με την κατανάλωση λίγων ή καθόλου αυγών.

«Η μελέτη δεν αποδεικνύει τον μηχανισμό αυτού του φαινομένου, αλλά γνωρίζουμε ότι ορισμένα συστατικά της δίαιτας με αυγά είναι καλά για τον εγκέφαλο», δήλωσε ο Gary Small, καθηγητής και πρόεδρος ψυχιατρικής στην Ιατρική Σχολή Hackensack Meridian. Ο Small δεν συμμετείχε στη μελέτη.

«Η χολίνη βοηθά στη σύνθεση και απελευθέρωση νευροδιαβιβαστών που είναι σημαντικοί για την αποθήκευση μνήμης. Τα ωμέγα-3 λιπαρά μειώνουν τη φλεγμονή του εγκεφάλου που συμβάλλει στη νευροεκφύλιση και η λουτεΐνη μειώνει το οξειδωτικό στρες που σχετίζεται με την ηλικία και μπορεί να προκαλέσει φθορά των εγκεφαλικών κυττάρων», προσθέτει.

Η χολίνη παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία.

Η χολίνη είναι ένα θρεπτικό συστατικό που παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της συνολικής υγείας, ιδιαίτερα στη λειτουργία του εγκεφάλου. Λόγω των παρόμοιων ιδιοτήτων και οφελών της, η χολίνη συχνά ομαδοποιείται με τις βιταμίνες Β.

Μία από τις πλουσιότερες και πιο προσιτές πηγές χολίνης είναι οι κρόκοι των αυγών. Η χολίνη συμβάλλει στη σύνθεση της ακετυλοχολίνης, ενός βασικού νευροδιαβιβαστή για τη μνήμη, τη διάθεση και τον έλεγχο των μυών. Επομένως, η διασφάλιση επαρκούς πρόσληψης χολίνης μπορεί να υποστηρίξει τη γνωστική λειτουργία και να αποτρέψει ορισμένες νευρολογικές διαταραχές.

Ένα μεγάλο αυγό παρέχει 169 χιλιοστόγραμμα χολίνης. Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας (NIH), η συνιστώμενη επαρκής πρόσληψη χολίνης είναι 550 mg/ημέρα για ενήλικες άνδρες και 425 mg/ημέρα για μη έγκυες και μη θηλάζουσες γυναίκες.

«Η κατανάλωση δύο αυγών την ημέρα θα ικανοποιήσει τις συστάσεις για χολίνη και άλλα θρεπτικά συστατικά σημαντικά για την υγεία του εγκεφάλου», δήλωσε ο Taylor Wallace, PhD, επίκουρος καθηγητής διατροφής στο Πανεπιστήμιο Tufts στη Μασαχουσέτη.

«Αυτό το επίπεδο έχει αποδειχθεί ασφαλές σε κλινικές μελέτες, ακόμη και σε άτομα με διαβήτη και σε άτομα που διατρέχουν κίνδυνο ή έχουν ήδη καρδιομεταβολικό σύνδρομο», πρόσθεσε.

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα οφέλη των αυγών για την υγεία του εγκεφάλου, φάτε τον κρόκο για τη χολίνη και προσθέστε λαχανικά για μια ολοκληρωμένη διατροφή. Ενώ οι διατροφικές επιλογές είναι σημαντικές για την υγεία του εγκεφάλου, άλλοι παράγοντες είναι εξίσου σημαντικοί, λέει ο Small.

«Εκτός από μια θρεπτική διατροφή, η τακτική άσκηση και η διαχείριση του στρες είναι απαραίτητα για την υγιή γήρανση», λέει. «Ένα γρήγορο καθημερινό περπάτημα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης Αλτσχάιμερ, όπως και 10 λεπτά διαλογισμού την ημέρα. Οι νοητικές ασκήσεις όπως οι συζητήσεις, τα παιχνίδια, τα παζλ και το διάβασμα διατηρούν το μυαλό μας δυνατό και τη μνήμη μας έντονη».

Πηγή: https://tuoitre.vn/an-phan-nay-cua-trung-de-ngan-ngua-benh-alzheimer-20240627221509857.htm