Το αλατισμένο καβούρι Rach Goc λαμβάνει βαθμολογία 3 αστέρων OCOP.

Τα αλατισμένα λασπόκαβούρια Rach Goc είναι μια διάσημη σπεσιαλιτέ της επαρχίας Ca Mau με εντυπωσιακή γεύση. Τα λασπόκαβούρια είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο, αλλά είναι πιο άφθονα από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο.

Όταν επισκέπτεστε το νοτιότερο άκρο του Κα Μάου, πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε τα λασπόκαβουρα Rach Goc – μια διάσημη σπεσιαλιτέ του Κα Μάου με εντυπωσιακή γεύση. Τα λασπόκαβουρα είναι καρκινοειδή που ζουν σε προσχωσιγενείς περιοχές, με μεγαλύτερη συγκέντρωση σε μαγκρόβια δάση ή στις όχθες λιμνών με ψάρια. Τα λασπόκαβουρα είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο, αλλά είναι πιο άφθονα από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο του σεληνιακού ημερολογίου κάθε έτους.

Η διαδικασία επεξεργασίας αλατισμένου καβουριού λάσπης στην εταιρεία Chau Sang. Φωτογραφία: Trong Linh.

Το αλατισμένο καβούρι λάσπης είναι μια απαραίτητη λιχουδιά σε συγκεντρώσεις με φίλους και συγγενείς, ένα πολύτιμο δώρο για αγαπημένα πρόσωπα κοντά και μακριά και ένα προϊόν που προτιμούν επισκέπτες από παντού.

Το Κα Μάου διαθέτει πολλές εγκαταστάσεις παραγωγής αλατισμένων καβουριών λάσπης, συμπεριλαμβανομένης της Chau Sang Seafood Co., Ltd. (αναφέρεται ως Chau Sang Company) στην οδό Hamlet 8, στην πόλη Rach Goc, στην περιοχή Ngoc Hien. Τα προϊόντα της εταιρείας έχουν μια ξεχωριστή και απερίγραπτη γεύση και έχουν πιστοποιηθεί ως προϊόν OCOP 3 αστέρων. Τα καβούρια λάσπης εδώ υποβάλλονται σε επεξεργασία με διαδικασίες ασφάλειας τροφίμων, με φρέσκα καβούρια λάσπης που προέρχονται από αλιευτικά σκάφη, κατοίκους δασών και ιχθυοτροφεία.

Τα καβούρια με τις τρεις κηλίδες καθαρίζονται πριν από την επεξεργασία. Φωτογραφία: Trong Linh.

Χάρη στην ποιότητα και τη φήμη της, τα προϊόντα αλατισμένων καβουριών λάσπης της εταιρείας Chau Sang διατίθενται πλέον τόσο στην εγχώρια όσο και στις διεθνείς αγορές. Κατά μέσο όρο, η εταιρεία προμηθεύει περίπου 2-3 ​​τόνους αλατισμένων καβουριών λάσπης στην αγορά κάθε μήνα.

Τα αλατισμένα καβούρια λάσπης συσκευάζονται σε ποσότητες από 1 έως 5 κιλά, με τιμές που κυμαίνονται από 80.000 έως 120.000 VND/κιλό. Εκτός από τα αλατισμένα καβούρια λάσπης, η εταιρεία πωλεί επίσης φρέσκα καβούρια λάσπης, φρέσκα καβούρια λάσπης, ωμές γαρίδες, δασικές σπεσιαλιτέ, πάστα γαρίδας και άλλα θαλασσινά (γαρίδες, καβούρια, τετράγωνα ψάρια κ.λπ.). Στο μέλλον, η εταιρεία σχεδιάζει να επεκτείνει περαιτέρω τις εγχώριες και εξαγωγικές της αγορές.

Πηγή: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html