Βιετναμέζικο φλαν ανάμεσα στα καλύτερα επιδόρπια στην Ασία

[διαφήμιση_1]

Αυτό το γνώριμο κέικ φτιαγμένο από αυγά, γάλα και καραμέλα-ζάχαρη που εισάγονται από την Ευρώπη κατατάσσεται 87ο στα 100 καλύτερα επιδόρπια της Ασίας.

Ο ιστότοπος φαγητού Taste Atlas με έδρα την Κροατία δημοσίευσε τη λίστα του με τα 100 καλύτερα επιδόρπια της Ασίας τον Φεβρουάριο. Οι κατατάξεις βασίστηκαν στις απόψεις σχεδόν 15.000 θαμώνων, ειδικών σε θέματα φαγητού και σεφ σε όλο τον κόσμο , και δεν έλαβαν υπόψη τις ψήφους των ακραίων εθνικιστών.

Η φλαν ή καραμέλα είναι ο μόνος εκπρόσωπος του Βιετνάμ στην κορυφή, με βαθμολογία 87/100. Αυτό το είδος κέικ προέρχεται από την Ευρώπη, αλλά τώρα είναι δημοφιλές σε πολλά μέρη του κόσμου. Στο Βιετνάμ, η φλαν είναι δημοφιλής και αγαπημένη σε πολλούς ανθρώπους. Το μαλακό κέικ, καλυμμένο με ένα στρώμα καραμέλας, έχει αξιολογηθεί από το Taste Atlas ως ένα «κλασικό, διαχρονικό επιδόρπιο», «λεπτό και όμορφο».

Τα κύρια συστατικά του πιάτου είναι ένα μείγμα από αυγά, γάλα, άρωμα βανίλιας ή καφέ και ζάχαρη που καραμελώνεται μέχρι να ροδίσει. Όταν τρώγεται, το κέικ γυρίζεται ανάποδα σε ένα πιάτο, αναδεικνύοντας την πηχτή σάλτσα καραμέλας στην κορυφή και ρέει προς τα κάτω, καλύπτοντας ολόκληρο το κέικ σε ένα κεχριμπαρένιο χρώμα. Η βιετναμέζικη εκδοχή του κέικ καραμέλας χρησιμοποιεί συχνά ζαχαρωμένο γάλα ως συστατικό, κάνοντας το κέικ πιο παχύ.

Στην κορυφή της λίστας των 100 κορυφαίων βρίσκεται το Ντοντουρμά, ένα διάσημο τουρκικό παγωτό. Η Ιαπωνία, η Κορέα και η Τουρκία είναι οι χώρες με τα περισσότερα πιάτα που αναφέρονται στην κορυφή. Επιπλέον, υπάρχουν εκπρόσωποι από την Ταϊλάνδη, την Ινδονησία και τις Φιλιππίνες.

Βιετναμέζικη εκδοχή κέικ καραμέλας. Φωτογραφία: Thanh Hoa — Βιετναμέζικη εκδοχή κέικ καραμέλας. Φωτογραφία: *Thanh Hoa*

Τα κριτήρια για την επιλογή επιδορπίων βασίζονται στη δημοτικότητα του πιάτου στους ντόπιους και τους διεθνείς τουρίστες, στην υπέροχη γεύση και στη μοναδικότητά του. Ο σκοπός της ανακοίνωσης των 100 καλύτερων επιδορπίων στην Ασία είναι η προώθηση των τοπικών λιχουδιών, η αφύπνιση της υπερηφάνειας για τα παραδοσιακά πιάτα και η περιέργεια των θαμώνων.

Anh Minh (Σύμφωνα με τον Άτλαντα γεύσης )

[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής