Hanoi Bread: Ένας οδηγός για διάσημα νόστιμα εστιατόρια στην πρωτεύουσα

Από παραδοσιακά σάντουιτς με πατέ, σουβλάκια ψημένα στα κάρβουνα μέχρι ζεστά τηγανητά σάντουιτς, ανακαλύψτε τα καλύτερα μέρη για σάντουιτς που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε όταν επισκέπτεστε το Ανόι.

Báo Lâm Đồng•02/11/2025

Η ταυτότητα του ψωμιού Hanoi : Η κομψότητα στην απλότητα

Το ψωμί του Ανόι είναι ένα γαστρονομικό σύμβολο της πρωτεύουσας, που ξεχωρίζει με τον αρμονικό συνδυασμό τραγανής ζύμης, μαλακού ψωμιού και πλούσιας γέμισης. Η παραδοσιακή εκδοχή είναι συχνά αρκετά απλή, αποτελούμενη μόνο από ένα στρώμα αρωματικού βουτύρου, πατέ λιπαρού συκωτιού, συνοδευόμενο από ψιλοκομμένο χοιρινό, ζαμπόν, char siu ή μερικές λεπτές φέτες λουκάνικου. Τα κύρια λαχανικά που σερβίρονται μαζί του είναι φέτες αγγουριού και μερικά κλωνάρια κόλιανδρου. Το αποκορύφωμα είναι η παραδοσιακή σάλτσα τσίλι με χαρακτηριστική πικάντικη γεύση, δημιουργώντας μια αξέχαστη συνολική γεύση.

Με την πάροδο του χρόνου, το Hanoi banh mi έχει παρουσιάσει πολλές δημιουργικές παραλλαγές για να ικανοποιήσει τα ποικίλα γούστα των θαμώνων, από σάντουιτς με ψητό κρέας, τηγανητά σάντουιτς, σάντουιτς με σάλτσα κρασιού μέχρι άλλες μοναδικές εκδοχές, εμπλουτίζοντας τον χάρτη του street food της πόλης.

Παραδοσιακό Hanoi banh mi με τραγανή ζύμη και γεμάτη γέμιση.

Εξαιρετικά παραδοσιακά αρτοποιεία και καταστήματα με ψητά κρέατα

Ανακαλύψτε τις γεύσεις που έχουν κάνει το Ανόι Μπαν Μι διάσημο, από καταστήματα που λειτουργούν εδώ και πολύ καιρό μέχρι πολυσύχναστα εστιατόρια μπάρμπεκιου.

Το ψωμί της κυρίας Νταν - Μια κληρονομιά άνω των 40 ετών

Με ιστορία άνω των 40 ετών, το Banh mi Ba Dan είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο διάσημα καταστήματα σάντουιτς με ψητό κρέας. Το κατάστημα διατηρεί την παραδοσιακή συνταγή με τραγανή ζύμη, γεμάτη γέμιση πατέ και ψητό κρέας, προσφέροντας μια γαστρονομική εμπειρία γεμάτη παλιές γεύσεις του Ανόι.

Διεύθυνση: 34 Lo Su, Ly Thai To Ward, Ανόι
Ώρες λειτουργίας: 6 π.μ. - 10 μ.μ.
Τιμή αναφοράς: 20.000 - 30.000 VND

Banh Mi 25 - Προορισμός για διεθνείς τουρίστες

Βρίσκεται στην καρδιά της Παλιάς Συνοικίας, το Banh Mi 25 είναι μια οικεία διεύθυνση για πολλούς διεθνείς τουρίστες. Το μενού είναι ποικίλο με ελκυστικές επιλογές όπως τηγανητό μοσχαρίσιο ψωμί με πλούσιο τυρί ή πλούσιο ανάμεικτο ψωμί με πατέ, λουκάνικο, κεφτεδάκια, κινέζικο λουκάνικο και char siu.

Διεύθυνση: 25 Hang Ca, Ανόι
Ώρες λειτουργίας: 7 π.μ. - 9 μ.μ.
Τιμή αναφοράς: 25.000 - 35.000 VND

Τα σουβλάκια με ψητό κρέας είναι ένα δημοφιλές street food στο Ανόι.

HTX - Σάντουιτς με σουβλάκια ψητού κρέατος Hoang Duc

Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του εστιατορίου Hoang Duc είναι τα αρωματικά σουβλάκια από ψητό κρέας, στριμωγμένα σε τραγανό ψωμί. Το κρέας μαρινάρεται με πλούσια μπαχαρικά και ψήνεται στα κάρβουνα για να δημιουργήσει ένα ξεχωριστό άρωμα. Το ψωμί σερβίρεται με γλυκόξινα τουρσιά και πικάντικη σάλτσα τσίλι για να εξισορροπήσει τη γεύση.

Διεύθυνση: 55 Chua Lang; 14 Quang Trung Street, Tran Hung Dao, Ανόι
Ώρες λειτουργίας: 11 π.μ. - 1 μ.μ.; 4 μ.μ. - 7:30 μ.μ.
Τιμή αναφοράς: 10.000 - 15.000 VND

Τηγανητό ψωμί και σάλτσα κόκκινου κρασιού: Απολαύστε ένα ζεστό γεύμα

Περισσότερο από ένα απλό σνακ, το banh mi σερβίρεται επίσης ως κυρίως γεύμα με ένα ζεστό τηγάνι από χυτοσίδηρο ή ένα μπολ με πλούσια σάλτσα κόκκινου κρασιού, ιδανικό για ένα χορταστικό πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα.

Cot Dien Quan - Ένα οικείο μαγαζί με τηγανητό ψωμί για νέους

Πρόκειται για ένα τηγανητό αρτοποιείο που είναι πολύ δημοφιλές στους φοιτητές χάρη στην ελκυστική γεύση και την λογική τιμή του. Ένα πλήρες γεύμα συνήθως περιλαμβάνει πατέ, τηγανητά αυγά, λουκάνικα, κρέας και μια ειδική σάλτσα που έχει ελαφρώς γλυκιά και λιπαρή γεύση, πολύ ελκυστική όταν τρώγεται με ζεστό ψωμί.

Διεύθυνση: 71 Dang Van Ngu, Ανόι
Ώρες λειτουργίας: 8:30 π.μ. - 10:00 μ.μ.
Τιμή αναφοράς: 30.000 - 85.000 VND

Ψωμί με σάλτσα κόκκινου κρασιού Dinh Ngang

Το Banh mi Tram, γνωστό και ως Banh mi Dinh Ngang, είναι μια διεύθυνση που έχει συνδεθεί με τις αναμνήσεις πολλών γενεών κατοίκων του Ανόι. Το μπολ με τη σάλτσα κρασιού εδώ είναι πλούσιο, ο μόσχος τένοντα σιγοβράζει, μουλιασμένος στο άρωμα πέντε μπαχαρικών και κάρδαμου. Οι θαμώνες απλώς πρέπει να κόψουν κάθε κομμάτι τραγανού ψωμιού, να το βουτήξουν στην καυτερή, απαλή σάλτσα για να βιώσουν πλήρως τη γεύση.

Διεύθυνση: 30 Dinh Ngang, Ανόι
Ώρες λειτουργίας: 7 π.μ. - 10 μ.μ.
Τιμή αναφοράς: 30.000 - 66.000 VND

Τηγανητό ψωμί με ποικιλία γεμίσεων που σερβίρεται σε ζεστό τηγάνι από χυτοσίδηρο.

Μοναδικές γεύσεις που δεν πρέπει να χάσετε

Εκτός από τα γνωστά είδη ψωμιού, η κουζίνα του Ανόι έχει και μοναδικές εκδοχές, προσφέροντας νέες εμπειρίες στους θαμώνες.

Banh mi dan to - Η ειδικότητα των άγρυπνων νυχτών

Το Banh mi dan to είναι ένα μοναδικό γαστρονομικό φαινόμενο, που πωλείται μόνο αργά το βράδυ και νωρίς το πρωί. Η γοητεία του έγκειται στον τρόπο που παρασκευάζεται η γέμιση: όλα τα υλικά, όπως κρεμμύδια, αυγά, πατέ, λουκάνικο, ζαμπόν, κινέζικο λουκάνικο, αποξηραμένο βοδινό, τηγανίζονται μαζί σε ένα μεγάλο τηγάνι, δημιουργώντας ένα πλούσιο μείγμα και στη συνέχεια ενσωματώνονται στο ψωμί. Αυτό είναι ένα πιάτο που δεν πρέπει να χάσετε όσοι θέλουν να εξερευνήσουν τη νυχτερινή ζωή του Ανόι.

Διεύθυνση: 22 Tran Nhat Duat, Ανόι
Ώρες λειτουργίας: 3 π.μ. - 8 π.μ.
Τιμή αναφοράς: 15.000 - 25.000 VND

ZoZo - Μπαγκέτα Hai Phong στην καρδιά του Ανόι

Αν θέλετε να απολαύσετε την παραδοσιακή γεύση μπαγκέτας Hai Phong, η ZoZo είναι η ιδανική επιλογή. Οι μικρές, τραγανές μπαγκέτες ψήνονται ζεστές, και στο εσωτερικό τους υπάρχει μια στρώση αρωματικού πατέ φτιαγμένου από συκώτι, κρέας και χοιρινό λίπος. Πριν από την απόλαυση, το ψωμί περιχύνεται με μια στρώση "chi chuong" - μια πικάντικη σάλτσα τσίλι, χαρακτηριστική της πόλης με τα κόκκινα λουλούδια του Φοίνικα.