Χωριό Uoc Le: Ανακαλύψτε το 500 ετών χωριό ζαμπόν στο Ανόι

Ανακαλύψτε το 500 ετών χωριό ζαμπόν

Το χωριό Uoc Le, που βρίσκεται στην κοινότητα Dan Hoa, στην περιοχή Thanh Oai, είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο διάσημα χωριά χειροτεχνίας στα προάστια του Ανόι . Αυτό το μέρος δεν είναι μόνο γνωστό ως το λίκνο του διάσημου πιάτου με ζαμπόν, αλλά προσελκύει επίσης τουρίστες για την ήσυχη, γεμάτη βρύα ομορφιά των αρχιτεκτονικών έργων που φέρουν τα σημάδια του χρόνου.

Το επάγγελμα της παρασκευής ζαμπόν στο Uoc Le έχει ιστορία σχεδόν 500 ετών, που προέρχεται από τη δυναστεία Mac (1527 - 1592). Σύμφωνα με τους πρεσβύτερους του χωριού, αφού έφυγε από το παλάτι, μια παλλακίδα της οικογένειας Nguyen επέστρεψε στην πόλη της, έχτισε την πύλη του χωριού και δίδαξε στους χωρικούς το επάγγελμα της παρασκευής ζαμπόν. Έκτοτε, το επάγγελμα μεταδίδεται από πατέρα σε γιο, αποτελώντας αναπόσπαστο κομμάτι του πολιτισμού και της ζωής των ανθρώπων εδώ.

Το μυστικό για τη δημιουργία της μάρκας ζαμπόν Uoc Le

Για να δημιουργήσουν τα διάσημα νόστιμα λουκάνικα, οι εργαζόμενοι του Uoc Le πρέπει να ακολουθούν αυστηρές διαδικασίες, από την επιλογή των συστατικών έως την επεξεργασία. Το χοιρινό κρέας πρέπει να είναι φρέσκο και ακόμα ζεστό. Οι εργαζόμενοι πρέπει να εξισορροπούν επιδέξια την αναλογία μεταξύ κόκκινου κρέατος και ασημένιου κρέατος, έτσι ώστε το τελικό προϊόν να είναι τραγανό, μαστιχωτό και να έχει πλούσια γεύση.

Αν και οι μηχανές έχουν αντικαταστήσει σε μεγάλο βαθμό τη χειροκίνητη διαδικασία κοπανίσματος κρέατος, οι άνθρωποι του Uoc Le διατηρούν ακόμα τον παραδοσιακό τρόπο τυλίγματος του ζαμπόν με φύλλα μπανάνας. Το ζαμπόν τυλίγεται σε τρία στρώματα φύλλων: νεαρά φύλλα στο εσωτερικό, μεσαίου μεγέθους φύλλα στη μέση και παλιά φύλλα στο εξωτερικό. Αυτή η μέθοδος περιτύλιξης όχι μόνο βοηθά το ζαμπόν να ψηθεί ομοιόμορφα, αλλά δημιουργεί και ένα ξεχωριστό, αδιαμφισβήτητο άρωμα.

Το σημάδι του χρόνου μέσα από αρχαία αρχιτεκτονικά έργα

Εκτός από το επάγγελμα του παρασκευαστή ζαμπόν, το Uoc Le είναι επίσης ένας τυπικός αρχιτεκτονικός χώρος χωριού του Βόρειου Βιετνάμ με πολλές αρχαίες δομές που διατηρούνται σχεδόν άθικτες.

Η μεγαλοπρεπής πύλη του χωριού Uoc Le

Η πύλη του χωριού είναι χτισμένη σε ένα μεγαλοπρεπές σχήμα αψίδας, ύψους 6 μέτρων και πλάτους 12 μέτρων, με τρεις ανάγλυφους κινέζικους χαρακτήρες "Uoc Le Mon" στην κορυφή. Και στις δύο πλευρές της πύλης υπάρχουν δύο παράλληλες προτάσεις που εκφράζουν την κομφουκιανική φιλοσοφία και τις ευχές για επιτυχία και σεβασμό στην εθιμοτυπία των κατοίκων του χωριού. Αυτή η κατασκευή θεωρείται ένα ισχυρό σύμβολο, που προστατεύει και διατηρεί τις πολιτιστικές αξίες του χωριού.

Το κοινόχρηστο σπίτι του χωριού έχει έντονη αρχιτεκτονική της ύστερης εποχής Le.

Ακριβώς πίσω από την πύλη του χωριού, το κοινοτικό σπίτι Uoc Le είναι το μέρος για να λατρευτεί το πνεύμα φύλακα του χωριού Lu Gia. Το κοινοτικό σπίτι έχει ένα έντονο αρχιτεκτονικό στυλ της ύστερης δυναστείας Le με περίτεχνα γλυπτά των τεσσάρων ιερών ζώων (δράκος, μονόκερος, χελώνα, φοίνικας) και των τεσσάρων ευγενών φυτών (βερίκοκο, ορχιδέα, χρυσάνθεμο, μπαμπού). Αυτό είναι το κέντρο των πολιτιστικών και θρησκευτικών δραστηριοτήτων της κοινότητας για πολλές γενιές.

Αρχαία σπίτια και η σιωπηλή παγόδα So

Περπατώντας στα μικρά σοκάκια, οι επισκέπτες θα συναντήσουν πολλά αρχαία σπίτια εκατοντάδων ετών. Το χαρακτηριστικό γνώρισμα της αρχιτεκτονικής των σπιτιών εδώ είναι η πύλη φτιαγμένη σε στυλ ειληταρίου, που εκφράζει το πνεύμα της μάθησης. Επιπλέον, η Παγόδα Σο (Χόι Λιν Κουάν), ένα εθνικό ιστορικό κειμήλιο με ιστορία περίπου 500 ετών, είναι επίσης ένας προορισμός που δεν πρέπει να χάσετε με τη μοναδική αρχιτεκτονική της δυναστείας Μακ.

Εμπειρία επίσκεψης στο χωριό Uoc Le

Τοποθεσία και πώς να φτάσετε εκεί

Το χωριό Uoc Le βρίσκεται στην κοινότητα Dan Hoa, στην περιοχή Thanh Oai, περίπου 30 χλμ. από το κέντρο του Ανόι. Οι επισκέπτες μπορούν να ταξιδέψουν με τα ακόλουθα μέσα:

Λεωφορείο: Οι διαδρομές 103Α, 103Β, 125 έχουν στάσεις κοντά στο χωριό με τιμές περίπου 9.000 VND/διαδρομή.
Προσωπικό όχημα: Από το Ανόι, ακολουθήστε την κατεύθυνση Nguyen Trai - Ha Dong, στρίψτε στην Εθνική Οδό 21Β στη διασταύρωση Ba La. Συνεχίστε περίπου 16 χλμ. μέχρι τη διασταύρωση Vac, στη συνέχεια στρίψτε αριστερά και προχωρήστε άλλα 5 χλμ. για να φτάσετε στο χωριό.

Σημειώσεις κατά την επίσκεψη

Η αγορά του χωριού είναι το μέρος που αντικατοπτρίζει με τον πιο ξεκάθαρο τρόπο τη ζωή των ντόπιων. Η αγορά συνήθως ανοίγει πολύ νωρίς, από τις 4:30 έως περίπου τις 9:00 π.μ. Αν θέλετε να ζήσετε την ατμόσφαιρα μιας αγροτικής αγοράς και να αγοράσετε φρέσκες σπεσιαλιτέ όπως ζαμπόν και λουκάνικο, οι επισκέπτες θα πρέπει να κανονίσουν να έρθουν στο χωριό το πρωί.

Πηγή: https://baolamdong.vn/lang-uoc-le-kham-pha-lang-gio-cha-500-nam-tuoi-o-ha-noi-400300.html